1. 海鲜萝卜汤怎么做好吃窍门
食材
绿萝卜1根,猪肉100克
粉条1小把,植物油适量
花椒少许,生抽适量
盐适量,葱花少许,姜片4片,干辣椒3个,蚝油2勺
做法步骤
步骤1
锅内加入植物油热锅,下花椒、姜片、干辣椒爆香
步骤2
倒入肉片,淋上少许生抽,翻炒均匀
步骤3
倒入萝卜片
步骤4
加入蚝油、生抽酱油,大火翻炒均匀
步骤5
倒入2碗水,刚刚没过萝卜即可
步骤6
盖好盖子,小火炖煮15分钟左右
步骤7
然后加入粉条,粉条要提前用水浸泡哟。(汤水如果太少,需要适当添加)
步骤8
撒上盐、葱花,再次炖煮5-10分钟,粉条软烂即可
2. 海鲜萝卜煲怎样做
食材主料青口400g左右萝卜1根辅料葱姜步骤1.淡菜冲洗浸泡1小时以上,每个需翻开去除里面绿色的小毛。浸泡时可放稍许盐。
2.萝卜去皮切片,焯水,勿久。
3.油七成热后,下葱姜,沥干水的青口炒变色后,加凉水(不宜多),大火,烧开后加萝卜,盐,转中火炖约25分钟,撒上葱花,大功告成!4.此外,配上煮好的河粉和大虾,就是“海鲜河粉”啦!
3. 萝卜海鲜汤的做法窍门
海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些:用料 大墨鱼1只小鲍鱼8只虾1斤虾菇半斤大闸蟹或梭子蟹4只蛏子半斤鲜牡蛎肉3两花蛤半斤五花肉3-4两白萝卜1颗土豆3个白菜花半颗冬笋1颗鲜香菇8颗姜一大块小葱若干鲍汁若干蚝油若干料酒少许盐少许 步骤 1各类海鲜、蔬菜洗净切配,虾头取下备用;
步骤 2量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架(放在盆底,防止底部的菜糊了);
步骤 3白萝卜厚切铺在脸盆底,土豆一样厚切往上铺,鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上;
步骤 4五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内;
步骤 5利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼,半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐,全熟后出锅备用;
步骤 6锅不要清洗直接炒虾头,出香味后加水熬制海鲜高汤(汤多了可以炒菜用),在这个步骤要加适量盐;
步骤 7把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤(盆的三分之二)开大火;
步骤 8摆上炒制的鲍鱼和目鱼,盖上锅盖,开锅后约十五分钟左右关火,加葱段即大功告成啦。小贴士PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦
4. 萝卜丝海鲜汤的做法窍门
用料:
蛏子 500克,
花蛤 500克,
虾 250克,
鲍鱼 10只 每只30克左右,
罗汉笋 200克,
黑木耳 200克,
干辣椒 20个,
花椒 30粒,
香菜 一小撮,
做法步骤:
步骤 1 蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙,也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏
步骤 2 杀鲍鱼,用刀侧划取肉,剪刀去嘴 大头虾斜剪半个头部,并剪去腿等过长部分
步骤 3 干辣椒剪碎,辣椒籽不要丢一起用,花椒用擀面杖碾碎
步骤 4 烧半锅水,将各海鲜及蔬菜分别煮熟捞出,放在一个准备上桌的大盆中,汤倒出来少许汤渣倒掉不要,等下做高汤适用
步骤 5 熬油,小火,下一半干辣椒及一半花椒,煸出香味,将第四步的高汤倒进来,加盐,约满满一勺,然后将这一锅汤倒进之前煮好的食材中 将另一半干辣椒和花椒撒在盆里,集中撒在中间位置
步骤 6 再次熬油,这次比之前的油多一倍,然后泼进盆中辣椒和花椒上
步骤 7 最后,撒一小搓香菜出锅 端上桌开吃吧,芳香扑鼻,还保留了海鲜的原味,既鲜又香
5. 萝卜烧海鲜汤好吃
食材用料:红萝卜250克 虾仁50克 鱿鱼50克 粉条100克 花生油15毫升 鸡腿肉100克 香菜15克 盐少量
步骤1.准备食材:虾仁去除虾线,鱿鱼切块,萝卜切丝,熟鸡腿肉切块
2.热锅放油,放入虾仁,翻炒至变色后盛出
3.锅中放入鱿鱼块,变色后盛出
4.锅中放入萝卜丝,翻炒一会
5.加上水水开后加入火锅粉煮一会
6.加入鸡腿肉,放入虾仁和鱿鱼,放入香菜和盐即可
6. 海鲜萝卜汤怎么做好吃窍门图片
用料
白萝卜
1根盐 1勺胡椒粉 适量葱 半根姜 2片酱油 1勺玉米油 适量香菜 2根水 家里汤碗2碗
萝卜丝汤的做法步骤
步骤 1
这里用的是白皮萝卜,可以用紫皮白瓤的大萝卜做!
步骤 2
萝卜去死洗净切成丝或者用工具檫丝。
步骤 3
锅中放油,葱沫,姜炒出香味,下去萝卜丝翻炒3分钟左右,主要是断生炒出萝卜味道。
步骤 4
加水,末过萝卜丝。(喜欢多汤的可以多放半碗水)这里水没具体量克数。大概用了两碗水(家用汤碗)
步骤 5
开锅煮5分钟即可出锅,淋少许酱油(海鲜酱油)撒上香菜碎,依照个人口味加白胡椒粉即可。
7. 海鲜萝卜疙瘩汤的家常做法
主料
白蛤
100克
白菜
20克
鸡蛋
20克
韭菜
20克
虾皮
5克
西红柿
20克
辅料
葱花
适量
姜
适量
面粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.白蛤吐沙后煮水。
2.把煮好的水过滤一下,留清汤备用。
3.备好要用的材料~
4.把面加水搅拌成这样的小疙瘩~
5.热锅放油,葱姜煸炒,再将白菜丝放入炒一下,倒入白蛤汤,开锅后,放入做好的小面疙瘩,淋入一个鸡蛋。
6.放少许虾皮,放入韭菜,出锅即可。
8. 海鲜萝卜汤怎么做好吃窍门图解
主料 :萝卜400g、水800g
辅料:胡萝卜10g、姜2g、蒜2g、小葱1根、盐适量、味精适量、海鲜酱油适量、鸡粉适量、十三香适量、香菜2g、香油2滴
做法:
1、青萝卜,备用。
2、将青萝卜切成片,之后在切成丝,备用。
3、锅中烧开水,将青萝卜丝下锅。
4、将胡萝卜切成丝,放入刚加入青萝卜的热锅中。
5、将生姜切片,蒜拍碎,小葱切段。一并放入锅中。
6、加入适量的盐,味精,鸡粉,酱油,还有十三香,调味。
7、将出锅的汤,滴两滴香油,在放入适量香菜。即可食用。
9. 海虾萝卜汤的做法
虾干青萝卜汤的食材和调料
大虾干4只青萝卜半根蔬菜豆腐饼4个鹌鹑蛋豆腐皮卷2个盐3g香油1茶匙
虾干青萝卜汤的做法步骤
第1步.
凉水放入虾干、豆腐饼、豆腐卷,煮开后转中心火,煮半小时左右,煮的久虾干的味道才会完全煮出来。
第2步.
青萝卜切片,放入青萝卜后煮5分钟、萝卜片微软后就可以关火了,放入盐、香油即可。
10. 海鲜萝卜汤怎么做好吃窍门视频
豆腐萝卜汤:白萝卜1/2根、豆腐500g
制作配料:食盐3克、香菜适量、水适量
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡
2、白萝卜洗净擦丝,香菜切碎
3、汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
4、熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
烹饪技巧
1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中,如果不喜香菜可以省略。
3、这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很可口。
4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产品均有一定的咸度,所以要酌量加盐。
菜品特色
春天的白萝卜水分足,味道鲜,用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅,还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗,手脚都跟着变暖。
俗话说,“咬春就咬白萝卜”,所以在这个漫长季节刚开始时,狠狠的咬上一口鲜美的春天吧,一年之计在于春,心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想,再忙也要记得下厨房,再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤