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台湾xo海鲜酱的做法大全(海鲜xo酱炒饭)

啤酒之家 2022-12-29 01:30 编辑:admin 300阅读

1. 海鲜xo酱炒饭

海鲜炒饭的做法

芹菜、小葱洗净切末;将蛋白、蛋黄分开打入碗里分别打散;鱼肉、鱿鱼/目鱼分别切成丁

将鱼肉丁、鱿鱼/目鱼丁、虾仁分别加入少许胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉上薄浆;放入滚水中快速氽一下捞出;蛋黄(如果蛋清没有用完可以加入一起炒)倒入油锅中快速翻炒至凝结

锅内倒入1大勺油烧热,爆香芹菜末,加入米饭、调入少许盐翻炒至均匀受热,放入事先准备好的海鲜材料和蛋黄,炒匀后撒上葱末即可装盘

2. 海鲜xo酱炒饭图片大全

步骤 1

准备食材,大米洗净泡30分钟,厄尔多瓜白虾去壳去虾线

步骤 2

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将白虾和带子用一点点油煎熟

步骤 3

酱汁:将适量生抽、老抽、麻油、凉白开、盐、糖,蒜末调成酱

步骤 4

泡好的大米放入砂锅中加入水,水和米比例1:1.5,大火煮到7分熟(边上还有一圈水的时候但中间米饭已经露出)

步骤 5

煮米饭的时间调把菜心烫熟

步骤 6

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待米饭7成熟,将虾和带子码入砂锅中继续改小火焖,焖到水分接近变干,这时沿着砂锅内壁倒一圈油,并码上菜心,转中火将水分完全抽干

步骤 7

关火,将酱汁慢慢浇入砂锅中,撒点芝麻、小葱,上桌搅拌开吃

3. xo酱海鲜炒面

食材 主料寿桃拉面2块墨鱼40g鸡蛋1个火腿肠1条香菇2个菜脯粒15g胡萝卜1/2个 辅料油适量盐3g鸡精3g胡椒粉3g生抽2匙蚝油1匙丘比沙拉汁2包葱1颗 步骤 海鲜炒面的做法步骤

11.准备好材料 海鲜炒面的做法步骤

22.锅里煮开水后放入方便面煮软后捞出过冷水后沥干备用 海鲜炒面的做法步骤

33.锅里热油后放入切片的火腿肠和切粒的香菇炒香 海鲜炒面的做法步骤

44.放入胡萝卜丝炒,加少许盐 海鲜炒面的做法步骤

55.放入菜脯粒炒 海鲜炒面的做法步骤

66.放入鸡蛋炒散 海鲜炒面的做法步骤

77.放入切块的墨鱼,加入蚝油和丘比日式口味沙拉汁炒均匀后装盘备用 海鲜炒面的做法步骤

88.锅里倒入适量油放入拉面翻炒片刻后加入丘比日式口味沙拉汁 海鲜炒面的做法步骤

99.炒均匀 海鲜炒面的做法步骤

1010.然后倒入2匙生抽翻炒 海鲜炒面的做法步骤1111.撒入胡椒粉 海鲜炒面的做法步骤1212.倒入材料翻炒 海鲜炒面的做法步骤1313.最后加入葱段炒均匀即可 海鲜炒面的做法步骤1414.完成

4. xo海鲜酱拌面

、原料包括:面条500克左右,花生酱50克,时鲜青菜若干,酸菜,盐,味精(鸡精),香油,醋,蒜泥适量。

2、具体做法:把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里。将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤就可以享用了。

3、拌面由鸡蛋面煮熟后,加上卷心菜与花生酱拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”

5. XO酱炒饭

用料

菲力牛排丁

130克

咸鸭蛋黄

2个

食用油

适量

XO酱

适量(个人口味)

隔夜杂蔬粒饭

1碗

适量

大葱末

5克

步骤 1

菲力牛排片切成丁

加入盐腌渍片刻

加入XO酱腌制备用

步骤 2

食用油倒入隔夜饭中

尽量让每颗米粒浸入油

大葱切末

锅中倒入稍许油,大火烧热锅,炝葱末后,下饭翻炒,加些许盐(因为蛋黄已经比较咸了,注意试味)

调小一些火候,炒至颗粒分明

再加入咸蛋黄,不停翻炒,直至饭粒重新颗粒分明

一定要有耐心,火候不能太大

步骤 3

出锅装盘(这是加入咸蛋黄后的,饭中粟米粒大概也就几克)

步骤 4

热锅,倒入稍许油,下牛肉丁翻炒5分钟酱汁快干即可

步骤 5

炒好的牛肉丁直接倒入咸蛋黄饭粒中

开吃了

6. XO酱海鲜炒饭

食材:带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克,鲜鸡蛋1个,葱花,芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

制作步骤

1.提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭,因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半,然后把菠萝肉挖出来后切成小丁,菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆,先一起炒熟备用。蛋打散,加点生粉(淀粉),炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油,放2茶匙的海鲜酱,炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末,洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱,把饭放入,翻炒到颜色均匀。

2.然后放入炒好的杂菜,炒匀,再放蛋皮丝,菠萝丁,最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦,菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。

3.炒米饭菠萝壳用烤箱烤4分钟,这样菠萝的味道就更加浓郁了。然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。

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