1. 海鲜菇怎么去怪味
你好，根据气味判断应该是坏了，就是变质了，不能再吃了。
2. 海鲜菇怎么去怪味道
需要
海鲜菇需要焯水。因为焯水可以去除海鲜菇近似海鲜类的腥味，焯水后的海鲜菇味道更加鲜美，而且海鲜菇里面可能有寄生虫、细菌、农药等，用清水清洗是很难彻底清洗干净的，而焯水就可以有效地清理干净这些物质
3. 怎么去除海鲜菇的怪味
因为海鲜菇身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好，而且也是烹饪蟹味菇的技巧；经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳；
再者，菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。
4. 海鲜菇怎么去腥臭味
海鲜菇倒进洗菜盆中，加水没过海鲜菇，加一勺盐浸泡10分钟，时间到再用流动的水把海鲜菇冲洗干净即可。在用过盐水浸泡海鲜菇之后，如果大家还是感觉不放心，那么建议可以用开水烫一下海鲜菇，具体的制作方法就是烧上一锅清水，等这一锅清水已经烧沸之后，我们将其倒在海鲜菇的上面烫一下，或者泡几分钟海鲜菇也可以。
清洗海鲜的最终的目的就是使我们吃到的海鲜菇是非常干净的，里面不会携带一些寄生虫或者细菌，另外大家还可以选择用淘米水清洗海鲜菇，而大家在制作之前，也可以将海鲜菇进行一下焯水处理。
5. 海鲜菇味道刺鼻怎么处理
海鲜菇需要焯水能去除甲醛，甲醛是溶于水的，买来的蘑菇在水中浸泡一会，然后在开水锅中焯一下即可去除，海鲜菇，又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美。
6. 海鲜菇怎么去掉那股味
打开海鲜菇的时候，有一股浓浓的药水味儿。我们冲洗是冲洗不干净的，这个时候可以用水焯一下。在焯水的同时往锅里加几片生姜。这样抄出来的海鲜菇就没有味儿了。而且不宜操的时间长了。把它滚开了即可。所以说得用水焯一下。又去掉了一个味道滑滑嫩嫩。
7. 海鲜菇怎么去异味
如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。
8. 海鲜菇怎么除味
蟹味菇本身没有什么特殊的味道，只有淡淡的菇香味。如果闻起来有了异味。那可能是储存时间太长了，水分大，厌氧产生的异味。如果蟹味菇没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。
蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等，特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。