1. 海鲜水鱼的做法有几种
答：洋葱炒甲鱼：甲鱼肉200克，洋葱250克，红萝卜50克，花生油、蚝 油、海鲜酱、盐、鸡精、酱油、料 酒、白糖、生粉、胡椒粉、葱、姜、 蒜各适量。
甲鱼肉切块入盆加酱 油、料酒、生粉拌匀腌10分钟；洋 葱切块，红萝卜切片焯水；姜、蒜切碎，葱切段。
炒锅烧热放油，放姜、 蒜炒出香味，鳖肉下锅炒干水分，放 蚝油、水煮15分钟，放洋葱、红萝 卜、海鲜酱炒2分钟，放盐、白糖、 鸡精调味，撒胡椒粉、葱即成。增强身体抵抗能力，有 养颜美容的功效。
2. 海鲜水鱼的做法有几种类型
清炖鳖汤的制作材料：
主料：甲鱼500克,猪胫骨500克
调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克
清炖鳖汤的特色：
汤汁清醇，肉滑细嫩，肥鲜浓香。
教您清炖鳖汤怎么做，如何做清炖鳖汤才好吃
1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。
2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。
3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。
清炖鳖汤的制作要诀：
可加瘦猪肉和适量的当归头，做出的汤味道将更加在鲜美；甲鱼又称鳖。
小帖士-健康提示：
1.此汤具有滋阴补血，清虚热的作用，尤其适宜产后失血过多，阴血亏损，或见烦热、盗汗、手足心热等阴虚阳亢，形体消瘦者食用。
2.身体壮实者和产后三日内不宜食用。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 洋葱炒鳖 ：
〔原料〕鳖肉200克，洋葱250克，红萝卜50克，花生油、蚝油、海鲜酱、盐，鸡精、酱油，料酒、白糖、生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。
〔做法〕1、鳖肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟；洋葱切块、红萝卜切片焯水；姜，蒜切碎，葱切段。2、炒锅烧热放油，放姜、蒜炒出香味，鳖肉下锅炒干水份，放蚝油、水煮15分钟，放洋葱，红萝卜海鲜酱炒2分钟，放白糖、鸡精调味，撒胡椒粉、葱即成。
●鹌鹑蛋烩鳖
〔原料〕鳖肉200克，鹌鹑蛋20个，花生油、蚝油、番茄汁、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖，生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。
〔做法〕1、鳖肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟；鹌鹑蛋煮熟去壳；姜、蒜切碎，葱切段。2、炒锅烧热放油，放姜、蒜炒出香味，鳖肉下锅炒干水份，放蚝油、水焖15分钟，放鹌鹑蛋、番茄汁煮5分钟，加盐、白糖、鸡精调味，撒胡椒粉、葱即成。
●菜心炒鳖
〔原料〕1、鳖肉200克，菜心500克，红萝卜50克，花生油、蚝油、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。
〔做法〕1、鳖肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟；菜心去叶切成4厘米长段过水；红萝卜、切片；姜、蒜切碎，葱切段。2、炒锅烧热放油，放姜、蒜炒出香味，鳖肉下锅炒干水份，放蚝油、水煮15分钟，放菜心、红萝卜海鲜酱、盐炒2分钟，放白糖，鸡精调味，撒胡椒粉，葱即成。
●淮杞鳖甲汤
〔原料〕鳖500克，淮山30克，杞子15克，鸡500克，桂圆肉少许，盐、鸡精、姜适量。
〔做法〕1、将鳖宰杀洗净，鳖甲切成块；鸡宰杀洗净切块；淮山洗净，用清水浸泡半小时，杞子洗净；姜切片。2、将全部材料放入炖锅内，用武火烧开后再用文火煲3小时，加盐、鸡精调味目口成。
宰鳖“五步曲”
第一、去膜 → 第二、取血 → 第三、开膛 → 第四、掏脏 → 第五、切块
鳖皮表面有层薄薄的白膜，褪其膜可去掉其身上的全部污秽。其方法是把鳖仰放在盆中，然后用将开的（80~85°左右）热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。
若需取血，可在烫鳖之后，把鳖仰放，其头自然伸出（企图翻身）。此时，即可用刀砍下其颈，再将鳖身倒置，鳖血则从颈的刀口处流出，用碗接着即可。如果无需取血，就不必经过这一步骤。
在鳖甲与其底板交接之处（即裙边下周围一圈）开刀，把鳖对半剖开。
掏脏开膛后，掏出全部内脏，弃肺留肝；心和肠，并分别洗净。（注意不要把其胆弄破）。
先把鳖的四肢剁开，然后将其裙边片出，最后将背甲和底板分别砍成块即可。
3. 海水鱼怎么做好吃?
八爪鱼，很多人以为是一种鱼类，但其实它并不是鱼，而是一种软体动物。因为它有八条触角，所以被大家称为八爪鱼。八爪鱼还有一个名字，那就是章鱼，相信大家对这个名字比较熟悉。
八爪鱼是一种很敏感的动物，所以它才可以在大海中横行霸道，力大无比，残忍好斗，海洋中很多动物都怕它，看到八爪鱼都“绕道而行”。
生活在沿海城市的人，相信都经常吃八爪鱼，因为这是他们常见的食物之一。八爪鱼的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，矿物质等营养元素。八爪鱼还具有抗疲劳、抗衰老、补血益气的作用。
有些人吃了几十年的八爪鱼，但做出来的八爪鱼还是不好吃，吃起来不嫩脆甚至有点老。八爪鱼不嫩脆，一般都是直接下锅煮，其实这样做是不正确的，八爪鱼下锅前，应该多加一个步骤，可以使得八爪鱼吃起来鲜香又嫩脆。我们一起来看看！
首先将八爪鱼清洗干净，因为它表面有非常多黏液，所以用清水冲洗是不行的，应该用用水搓洗。八爪鱼清洗干净，千万不能直接下锅，应该多加一个步骤，这个步骤非常重要，少了它直接导致八爪鱼难吃。
多加一个步骤是腌制，用少许的盐腌制八爪鱼，腌制10分钟左右，再把它放入锅中煮。因为八爪鱼有腥味，所以八爪鱼下锅时，再放入一些料酒和生姜，它们可以很好的去除腥味。
看锅中八爪鱼变卷，熟透后，将它们全都捞出来，放入凉白开中浸泡，浸泡可以使八爪鱼吃起来更有嚼劲。八爪鱼浸泡10分钟后，捞出沥干水分，蘸上调好的酱料，吃起来鲜香又嫩脆，非常美味。
你们平时是这样煮八爪鱼的吗？千万别把腌制这个步骤漏了，不然做出来的八爪鱼难吃。
4. 海鲜水鱼的做法有几种图片
甲鱼宰杀用纲丝球擦掉外层黑皮切成块，牛鞭煮熟切成花刀，勺内放底油放海鲜酱柱侯酱葱姜大料料酒下入甲鱼块牛鞭花炖五分钟即可
5. 海水鱼怎么做好吃法
制作时间30分钟-1小时用餐人数1-2人标签咸香家常菜简介燕鱼是海水鱼，肉质鲜美，一根大刺，吃起来很方便，不用担心被刺卡住，更适合老人和孩子吃，今天我做的红烧。食材燕鱼500g油适量盐适量葱适量蒜适量醋适量料酒适量姜 适量步骤1燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。2准备面粉。3鱼切三段分别粘上面粉。4锅放油，油热放鱼。5两面煎成黄色。6准备葱、姜、蒜切片。7料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。8鱼煎好放调料。9盖盖小火焖一会。10放1000毫升水、适量的盐小火炖。11汤炖粘稠。12出锅好了。小贴士小火炖时间长些。
6. 水鱼的做法 最正宗的做法
1、首先将买回的王八杀好清理干净，放入60度放入热水中，把表层的膜去除掉。
2、之后将王八剁成一块块，放入水中继续去除血水洗干净，然后洗干净点的甲鱼放入砂锅中。
3、接下来，将生姜切片放入砂锅，倒入适量的料酒。
4、然后将煮沸的甲鱼水中血水，用勺子慢慢的一点点撇去浮沫。
5、小火慢炖30分钟之后，将红枣放入砂锅中。
6、炖至50分钟市话，把肝脏跟枸杞放入，加入盐进行调味继续炖煮，二十分钟左右就可关火。
7. 水鱼有什么做法
原料：
甲鱼一只大约500克左右最好、姜蒜葱、绍酒、盐、味精。
做法：
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；
2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工；
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
6、吃之前加盐调味即可。
8. 海水鱼做法比较简单的
如果只是养海水鱼，基本上需要一个比较完整的过滤循环系统，因为海水鱼对水质要求较高，而又不能经常换水(养鱼用水可以用人工海盐调配)。平时的日常管理与淡水鱼差不多，只是在水质和设备维护方面要多花点功夫。珊瑚不是必须(珊瑚对水质要求更高)的，不过多数海水鱼在有珊瑚的水族箱内会活的更好。
海水鱼价格要看你居住的地方，一般国内的海水水族比较发达的城市里，海水鱼的价格从5－10元开始，到200－300元左右(少数珍稀品种会更贵，到500－1500元)。但是如果海水水族不发达的地区，鱼的价格就会比较贵。