1. 海鲜披萨的做法大全
海鲜薄脆披萨的做法1、鱿鱼圈和虾洗净用厨房纸巾拭干。
2、青椒洋葱洗净切成丝。
3、面粉加水、酵母、盐、糖、油放入面包机选择和面功能、待面团揉好加入少许油、选择发酵。
4、面团发酵后、揉成三个均匀的面团、擀好面皮摊开在烤盘里、用叉子叉些小孔。
5、均匀涂抹披萨酱。必胜客薄脆披萨怎么做?
必胜客薄脆披萨做法6、撒上马苏里拉芝士。
7、将青椒丝和洋葱丝铺上。
8、铺好虾仁和鱿鱼圈。
9、再撒上马苏里拉芝士。
10、烤箱提前预热5分钟、放入烤盘、选择烘烤15分钟。11、可以大快朵颐咯!
2. 海鲜披萨的做法大全窍门
我在PIZZA HUT做过~配方还是很简单的~海鲜至尊的菜单配方是~海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱
所谓海鲜什锦就是 鱿鱼圈、八爪鱼的触角、虾仁 半成品是要腌制的、不知道你有没有吃过很便宜的那种鲜辣快餐面~腌制粉的味道和面里边的调味粉很像,腌制时间为15分钟,沥水(切记哦)
菠萝和青椒就没什么特别的了
芝士用的是马苏里拉 如果买来是整块的话请用削萝卜丝的刨刀改成1~2CM小细条
面底是用35摄氏的水加干酵母 比例是40KG面粉+500G的干酵母(自己换算)
把和好的面有刀切下一块~有手轻压成较厚较小的面团~握成圆团~记得收口处向下~用擀面棍轻压成1~1.5CM厚的面饼
盖块保鲜膜常温发酵15分钟~放进7摄氏度左右的冷藏库中继续发酵2小时(面团是有生命的记得善待)
PIZZA酱是按个人口味来调的~你可以买成品~也可以自己做~(如果自己做的话切忌不要买做菜用的番茄酱,超市回有不调味的调理番茄酱卖)
主要配方:番茄酱+盐+糖+罗勒叶
9寸的PIZZA要150G左右的PIZZA酱12寸的320G
先在发酵好的面团中间放上150G的PIZZA酱,由内而外的均匀涂抹,加层芝士
不宜过多(会不熟),加海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱,再加上层芝士
烤箱温度270摄氏度烤13.5分钟
各种烤箱温度有所不同,标准为芝士完全融化、无条状芝士、芝士表面有均匀的金黄色隆起~饼边金黄
以上就是PIZZA HUT的PIZZA制作标准和配方了
不知道算不算商业秘密哦~~呵呵~
还有什么不明白可以再问我哦
3. 海鲜披萨的做法大全图解
食材清单:鸡蛋2个,洋葱 半个,胡萝卜 一根,青椒 一个,面粉200克,马苏里拉奶酪适量,玉米粒小半碗,鱿鱼圈一小碗,虾仁 一小碗,盐适量,糖适量,发酵母适量,番茄酱 适量。
做法:
1.面粉里加两个鸡蛋,适量的酵母、适量的盐和糖用温水和成面团,和好的面团用保鲜膜封起来发酵至两倍大,这个时候可以准备其他的材料。
2.青椒、胡萝卜切丁,洋葱切丝,鱿鱼圈和虾仁用热水焯一下备用, 面发酵好,和成面团排气,取适量的面团擀成薄片。
3.烤盘摸上一点薄油,把擀好的面放入烤盘压出一个边再用叉子扎上小孔备用,把披萨底放入预热好的180度烤箱中烤7分钟。
4.取出烤好的披萨底,先摸上一层番茄酱再撒上一些奶酪,把材料都放上,在上面撒上一层奶酪。
5.披萨放入预热好的200度烤箱中层烤25分钟至奶酪融化,烤披萨的时候多注意观察,以防烤过火。
4. 海鲜披萨的做法大全烤箱
1.尊宝蟹黄风味海鲜披萨热量大概是在320卡路里
2.做法步骤
1.玉米粒和洋葱碎放入微波炉高火加热2分钟取出,蟹柳棒切碎备用。
2.将6寸的披萨皮先切开成8等份,抹上番茄酱。
3.熟玉米洋葱碎加入适量的沙拉酱,拌均匀。
4.将调了味的玉米洋葱碎铺放在披萨皮上,再摆上蟹柳肉。
5.将马苏里拉芝士碎均匀铺放在最上面。
6.撒上少许黑胡椒粉。
7.烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤15分钟。
5. 海鲜披萨的做法大全烤箱窍门
海鲜披萨上会动的的是生鱼片。
海鲜披萨做法:
食材:
高筋面粉150g、低筋面粉 50g、温水85g、酵母5g、糖15g、盐3g、食用油10g、马苏里拉芝士80g、青椒、红椒、蘑菇、玉米粒、培根、海鲜(你喜欢的虾、蟹棒都可以)、披萨酱(超市买现成的,没有也可用番茄沙司代替)。
步骤:
1、取一个容器将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合,加温水搅拌成絮状(注意可以每次少加一些,多加几次以防加太多),再加入植物油揉成有筋膜的面团,盖好保鲜膜放置一旁发酵至两倍大(不同地区时令季节温度不同所需时间也不同)。
2、在醒面的过程中,可以将青红椒、蘑菇、玉米粒、虾仁等水分大的食物放入烤箱低温150度烤5分钟,使蔬菜脱水,吃起来口感更好。
3、将醒发好的面团揉至均匀排气,擀至圆形博饼状,放入表面抹油的披萨烤盘中,用叉子在表面均匀插一些小孔。(做饼皮比较费事,也可以一次多做几张,将饼皮放入烤箱烤3分钟,包好保鲜膜放在冰箱冷冻,下次也不用解冻,直接放食材就行)
4、在面饼表面涂一层批萨酱或者番茄沙司,不爱吃酸口的可以不涂,直接放一层芝士就好。
5、接着将海鲜和培根平铺一层,水分蒸发掉的蔬菜再平铺一层,接着放一层厚厚的芝士。(不爱吃芝士也可以少放或者不放,随意一些)
6、烤箱预热200度烤15分钟,就可以出炉啦。
7、时间温度可根据自己烤箱适当调整,注意饼的颜色别烤太深,容易糊掉。
6. 海鲜披萨的家常做法
这个海鲜披萨的做法非常的简单,只需要做一份披萨时候在上面放一些虾类这种海鲜就行了。
7. 海鲜披萨的配料
我在PIZZA HUT做过~配方还是很简单的~海鲜至尊的菜单配方是~海鲜什锦、菠萝、青椒、洋葱 所谓海鲜什锦就是 鱿鱼圈、八爪鱼的触角、虾仁 半成品是要腌制的、不知道你有没有吃过很便宜的那种鲜辣快餐面~腌制粉的味道和面里边的调味粉很像,腌制时...
8. 海鲜披萨的制作过程
无论那种披萨最好都是热吃,所以海鲜披萨也是热吃好。
9. 海鲜披萨的配料和做法窍门
首先,根据披萨的饼底,可分为厚底披萨和薄底披萨两个种类。
除了饼底,接下来就是芝士碎,常用的是马苏里拉芝士,这个可按照个人习惯添加。
酱料方面常用的有披萨酱和沙拉酱,沙拉酱一般做水果披萨,披萨酱一般做肉类海鲜披萨。
香料方面有披萨草,罗勒叶,黑胡椒等等。
可以说除了饼底以外,其余材料都是可以根据个人喜好来搭配的。
以下是8寸厚底披萨的饼底配料
中筋面粉100 盐1.6 糖4.4 奶粉5
水60 橄榄油5.5 酵母1.5