1. 海鲜干货属于腌制品吗
海鲜精加工是水产术语。精加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业。
2. 海鲜干货属于腌制品吗为什么
鱼子酱是属于海鲜的。
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。
鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
3. 生腌的海鲜有营养吗
也是有着一定的影响，因为这类的海鲜当中很有可能有大量的寄生虫，严重的话甚至有可能会出现感染，甚至会导致胎儿出现发育畸形等严重的后果，所以是不建议吃一些这样的海鲜，另外在怀孕之后像很多海鲜也是不可以吃的，例如一些寒性的海鲜。
4. 海鲜腌制品有哪些
随着人们生活水平的不断提高，人们也越来越注重品质生活。在一个风和日丽、气候怡人的周末，或全家人其乐融融，或好友成群欢天喜地，去到野外烧烤，毫无疑问这也是一个很好的选择。
俗话说：兵马未动，粮草先行。
我们必须提前行动，开展筹备野外烧烤的相关工作。
烧烤工具烧烤架、木炭、打火器、碳夹、烤叉、烧烤网、烤针、食物夹、油刷、调味盒、刀具、盘子、扇子、杯子、纸巾、垃圾袋等。
肉类牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、腌制品、鲜鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、墨鱼、鱿鱼等。
蔬菜类玉米、土豆、红薯、白薯、芋头、山芋、青菜、韭菜、大蒜、茄子、红椒、青椒、洋葱等。
水果类苹果、香蕉、木瓜、菠萝、梨子、哈密瓜等。
主食类馒头片、面包片、烧饼等。
饮料类矿泉水、橙汁、可乐（去油腻）、凉菜（可降火）、啤酒等。
调料类烧烤酱、盐、调和油、五香粉、辣椒粉（老干妈）、海鲜调料、番茄酱、甜面酱、胡萝卜酱、孜然、蜂蜜等。
值得一提的是，所有工具类必须提前清洗消毒封存备用，食物类必须提前加工备好，到达目的地直接可以烧烤。
野外烧烤的其它注意事项
1.野外烧烤无论多么开心惬意，驾驶人员一定不能饮酒。
2.注意儿童安全，切莫让儿童接近火源、河水以及荆棘密布的灌木丛，最好是必须有人专门负责儿童安全。
3.在条件允许的情况下，与垂钓、摄影、绘画、观察鸟类以及采集植物标本等活动有机结合起来，呼吸着新鲜空气，沐浴着明媚的阳光，毫无疑问会更有乐趣。
4.充分考虑野外活动的特殊性，必须将着装、鞋帽符合野外环境。并且，准备一些意外伤害的救护用品，以备不时之需。
5.最后特别值得一提的是，去到野外烧烤必须携带的东西，那就是热爱自然环保意识和防患未然的安全意识。记住了吗？如果记住了，那就出发吧。
5. 干海带属于腌制品吗
要说比较好的海带就当属干海带了。干海带表层有一层白色的粉末，这白色的粉末可是个好东西，它是海带在经过暴晒后结晶在海带表面的营养物质，对我们人体是非常友好的存在，千万不要以为它是海带发霉才产生的白色物体，不然你就错过了质量上乘的干海带了。
而相对于制作时间较长的干海带，速食海带也有其独特的价值，随着海带被广大消费者们认可，厂家大量的生产，国家对其安全质量检查的力度也在加大，就是为了保障老百姓摄入的是海带营养物质，而不是其它的工业添加剂。但要注意的是，我们选择购买海带时要选有国家食品认证标志的产品。
6. 腌制的海产品有哪些
鲅鱼2条。
调料：
八角5粒、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。
做法：
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾（留做他用），取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用；
2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用；
3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时；
4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。
做法：1、把鱼斜刀切成段 2、把所有的材料备好 3、油到入马勺烧热先放入姜片，然后放入鲅鱼，（这样不易沾锅）把鲅鱼煎黄，立刻倒入醋把鱼烹起来，然后依次放入少许料酒、葱姜蒜、倒入少许海鲜酱油、白糖、干啦椒3-5个（根据自己口味放入多少，能吃辣的多放几个）最后加适量的水。
4、大约炖十分钟后，鱼已入味，把鱼装入盘中，马勺留又少许的汤，这时把番茄汁倒入马勺，然后放入青椒，搅拌均匀，（如果番茄汁酸的话，可以加入少许的糖）把汁浇入鲅鱼上即可。 西红柿炖鲅鱼
用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。
7. 干腌海鲜卫生吗
视保存环境而定。
生腌海鲜能放多长时间是需要根据保存环境来看的，如果是置于冰箱中保存的话，那么因为温度较低，可以抑制细菌和微生物的生长繁殖，所以一般情况下可以放3天左右，但是如果是置于常温下保存的话，那么就会很容易出现变质的情况，此时一般只能放6-8个小时左右，建议最好是尽快吃完。
8. 生腌海鲜干净吗
不可以海鲜，如果想要吃得新鲜的，最好是把它们洗干净，以后腌制5到10分钟就可以放到锅里面煮了，这样煮出来的味道才会特别的鲜美，如果把海鲜煮熟以后，再重新拿出来腌制，那么这就会影响到他们的鲜美味道了，腌质过后，又需要第二次热加工这样会对海鲜的鲜美的味道，大打折扣的
9. 海鲜干货属于腌制品吗还是生腌
“干货”主要指脱水后的食品。
泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。第四，经过风干晾晒的海产品，如海带，紫菜，鱼虾贝等，都属于干货。干货的分类 海鲜海藻 调味调料 干果坚果
10. 海鲜食品和腌制食品
开海鲜店需要：营业执照、税务登记证、食品卫生许可证。
1、营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
其登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。
2、税务登记证，是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。
除按照规定不需要发给税务登记证件的外，纳税人办理开立银行账户、申请减税、免税、退税等事项时，必须持税务登记证件。纳税人应将税务登记证件正本在其生产、经营场所或者办公场所公开悬挂，接受税务机关检查。
3、食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。