1. 怎样炸春卷好吃视频?
食材用料
春卷皮10张，里脊肉150克，胡萝卜半根，木耳8朵，生菜2片，生抽适量，淀粉适量，盐适量，油适量
做法步骤：
步骤 1
准备好所有材料。
步骤 2
里脊肉，生菜，木耳，胡萝卜切丝备用。
步骤 3
里脊肉加入适量盐，酱油，淀粉，食用油拌匀腌制30分钟。
步骤 4
热油锅倒入腌制好的里脊肉翻炒至6成熟
步骤 5
再加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻，加入适量盐，适量蚝油继续翻炒至熟即可。
步骤 6
炒好起锅备用。
步骤 7
然后用春卷皮加入炒好的材料，再加入生菜丝。（生菜是不需要炒熟的，一会炸的时候就熟了）
步骤 8
我的春卷包好了。准备入油锅开炸，炸至金黄捞出，沥干油即可
2. 炸春卷的视频
1、在给春卷皮里面包馅的时候，注意不要包的太多了，否则可能会导致在炸制的时候，露馅，这样就不太好看了
2、另外调好的馅料，如发现有水渗出来的时候，一定要将水挤压干净，在卷的时候，要稍微的压得紧实一些，这样才是不送不散的春卷
3、其实只需要在拌春卷的馅料的时候加一些淀粉，就可以炸出完美的春卷了，下锅也不会破皮
3. 炸春卷的做法视频窍门
春卷里的气体遇热膨胀所以会爆，炸的时候用牙签扎几个小孔就不爆了。
4. 春卷怎么炸视频
将春卷下入150度偏低点油锅内慢炸至外面定形，内熟透后捞出，把油温升到180度偏上再下入春卷复炸15秒，这样1：外表上色金黄。
2：油的髙温能把渗透到春卷内的油压出部分，达到吸油少目的。
5. 怎样炸春卷好吃视频大全
春卷这样做最好吃
1、食材：面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。
8、煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
6. 怎样炸春卷好吃视频教学
操作方法：
1.将锅中到1/3的油，一定要没过春卷的油量哟;
2.待油温升到180度左右，大约6成左右，放入已包好的春卷炸，火太小了油温低就容易软塌，火大了容易表面糊了里面不熟。
3.不断的翻春卷，避免春卷糊掉;
4.待春卷炸成金黄色，控净油，出锅装盆即可。
7. 春卷怎样做才好吃?视频
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。
第九步：锅中加入足量食用油，油温五成热放入春卷，炸制期间多翻面，使春卷受热均匀；炸至春卷金黄即可锅沥干油装盘。
制作关键点：
1.和面的过程中不能偷懒，一定要多次充分搅拌，这样弹出来的面皮才会劲道不破皮。
2.烙制皮子时火候不要大，全程开最小火。
3.吃不完的春卷放冰箱冷冻保存，以后随吃随取。
8. 怎样炸春卷好吃视频教程
1.肉馅：肉泥加入葱姜末、盐、料酒、水调均匀，加入韭黄段和匀
2.馅料挖一勺到春卷皮里，两边封口包起来，封口的位置用面粉调成水粘起来
3.锅里倒入油，热到6成温的时候开中小火炸春卷，炸到六面金黄色即可。
9. 怎样做炸春卷
首先我们准备八到十张饺子皮，将第一张饺子皮平放在案板上，表面刷上一层食用油，然后再叠一张饺子皮，再刷一层食用油，重复操作，叠到八到十张就可以了。接着我们拿出擀面杖将饺子皮擀成薄饼。然后蒸锅加水，水开上汽之后我们将饺子皮放进去蒸10分钟。
然后我们拿出一个干净的大腕，碗里打入一到两个鸡蛋，搅散后待用。接着我们将锅烧热，锅热后我们倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微成型之后我们用筷子将鸡蛋弄散，等鸡蛋碎炒熟后我们盛出备用。这一步我们可以加入一点食盐，但不能加多了，防止后面的馅过咸。
然后我们准备一点韭菜。这里我们可以选择稍微嫩一点的韭菜，这样做出来的韭菜鸡蛋馅的口感会好一点，关于嫩韭菜怎么挑，我给大家分享一个办法，一般市面上颜色为嫩绿色，颜色较浅的韭菜是比较嫩的，而颜色较深的基本就是比较老的韭菜，不仅做出来不好吃，而且其营养价值也稍有降低。然后我们将买回来的嫩韭菜的根部用刀切掉，清洗干净后切成韭菜花即可。将切好的韭菜盛在大碗中之后一定要加一勺熟油，防止韭菜出水。
然后我们往韭菜里加一勺盐、鸡精和一勺蚝油进行调味。然后我们倒入鸡蛋碎，搅拌均匀。这时候饺子皮已经蒸熟了，我们将饺子皮撕开平铺在案板上。舀一勺韭菜鸡蛋，然后左右两边往里对折，再上下对折裹成如下图所示的样子。接着再重复这一步，将其他的春卷包好。
然后我们准备一个平底锅，锅热后倒入食用油，油不需要太多，只要锅底有一点油就可以了。然后我们将包好的春卷放进去用中小火煎，一面金黄后我们翻面煎另一面，两面都金黄后就可以关火出锅了。注意我们放春卷的时候将容易开口的一面朝下，这样春卷才能定型不会散掉。
6.这样做出来的春卷焦香诱人，外皮酥脆，内馅丰富，外酥里软，吃起来特别上头。家里有番茄酱的，可以试试蘸番茄酱吃，或者有辣椒面的朋友撒一点辣椒面，按照个人口味进行调味，大人小孩都会很喜欢，还可以试试换成不同的内馅。
10. 春卷怎样炸好吃又好看
所需食材：
普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。
制作步骤：
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。