1. 干海鲜怎样泡,泡多长时间
鱿鱼是一种味道鲜美的海鲜类生物，在很多烧烤摊上也可以看见，但那一般都是鲜鱿鱼，干鱿鱼在食用之前需要事先泡发，泡发鱿鱼的方法步骤如下：
首先要准备好泡发过程中所需要的东西：鱿鱼、盆、碱水、清水。市场上是有泡发好的鱿鱼的，但是还是自己泡发比较安心。第一步是取一个大盆，倒入一定量的温水，约莫40摄氏度即可，将干鱿鱼放进去浸泡，浸泡的时间不可太短，要半天才够。这里的注意事项就是水温不要过高或者过低，否则可能会影响鱿鱼出锅之后的味道。
第二步是将浸泡了半天的鱿鱼捞出来，然后重新接水，水也无需过多，没过鱿鱼就行，然后加入陈规碱水，保持陈规碱水和清水之间的比例为20:1.半个小时过后就可以人工检验鱿鱼有没有泡发好了，此时应该是摸起来很软的并且已经膨胀了。这时候就要将鱿鱼再次捞出来用大量的清水清洗，是为了把表面的碱水冲洗干净，一般只需要10分钟左右就可以了。
脱碱的流程也很重要，因为如果鱿鱼表面残留的碱比较多的话是对人体健康很不利的，如果捞出来的鱿鱼并不是很柔软的话，建议再泡的久一点。
最后的步骤是用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，就可以烹制了。
泡发干鱿鱼用上面的方法是很好的，但是在这个过程中也有一些注意事项，在买鱿鱼的时候，要选择外表平滑、肉质坚硬、光泽亮的鱿鱼，这样的话，泡发的效果会更好。
2. 海鲜干怎么样才能泡发得快
先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。
这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8：1：0.3，；调匀后再加一倍凉水即成。但泡发时，?还要根据具体情况而适当变化。如淡黄透明的嫩鱿鱼，碱水浓度要小一些（多掺些清水），而紫色老鱿鱼，碱水浓度要大一些；热天碱水要淡一些，冷天则要浓一些。在泡发过程中，还要注意加强观察，一旦涨发，色泽鲜润，随即捞出；否则，时间过长，会造成鱼体损伤。用这种方法试试
3. 干海鲜怎么泡
吃过干海参的应该都自己发泡过，在发泡前和发泡后其区别还是挺大的，体积上会明显的增大，那干海参怎样发泡效果好呢？
在发泡的过程中需要保证没有油，同时需要充足干净的水，首先将干海参放在干净的容器中倒入没过海参的凉水泡发48小时后捞出，之后将海参沿着自然裂开部分向两端剪开，去掉沙嘴和杂质，将内筋保留剪成3段清洗干净，之后放入装有凉水的锅中，注意水要多，先大火将凉水煮开后再用小火进行煮大概一个小时左右，如果这时候用手掐肉臂可以掐透就代表煮好了，这时候再捞出继续进行泡发24小时，如果体积大的海参，可以泡48小时，这样就可以保证海鲜发泡好，如果平时自己想吃的话也可以试一试。
4. 海虾干要泡多长时间
首先，要用热水泡泡，水温应该在60度左右，不要太高温度。最好泡半个小时，将虾里的鲜味提出来。
接着，可以买青瓜或者是冬瓜。削去皮，切成片状或者是块状。
配料有，大蒜，油，味精，盐。
开始制作啦！！！！！！！！
第一步，我们就用油将大蒜炒热，将蒜味逼出来。
第二步，我们将切片的青瓜或者是冬瓜放进锅里炒。炒至半熟，加入泡好的干虾。连汁都要倒进去哦！
第三步，等着等着。。。。看见瓜瓜熟了，虾味出来了，最后撒上盐和味精。再搅拌搅拌。（盐和味精要最后下哦，才不会有化学反应，吃了才健康哦）。最后！！！！！！！美味的瓜炒干虾就完成了！！！
5. 海鲜干货要泡多久
泡水
一般要把干货（干水产）放在水里泡一夜，第二天再洗就比较容易把沙子洗干净了。先用水泡，人后用面粉洗。这样应该没沙子了，泡嫩或者煮嫩，表面沙子肯定就没了，还有沙子无非在肚子里，开膛破肚去沙即可。准备好一个盆，准备一些香油和菜籽油，盆中加入清水和食盐，水温控制在20度左右，不要用温度太低的龙头水，
6. 干海鲜夏天可以放多久
现在科技进步，冷链物流发展很快，邮寄海鲜，如果包装给力，运气不错，大概率是不会坏的。
在卖海鲜的地方，一般会有专业的海鲜邮寄打包店。基本的手法就是冰块填充泡沫箱胶带封口。这个环节一般不会有什么问题，冰块打得多，最多就是邮寄费会高。从保鲜效果来看，建议给海鲜+锡膜袋子。
打包好就是选择邮寄商啦。资金充足的，自然是选本身有冷链和航空运输的大快递公司！能走空运绝对不要陆运。有的快递公司还有专门的生鲜特色运输，无非是价钱贵点。
说实话，生鲜海鲜我不赞成邮寄，保护得再好到那边就是死了的。
7. 干海鲜怎样泡,泡多长时间最好
干制品涨发一般可分为水发、碱发、油发、盐发、火发等。
8. 干海鲜需要泡多长时间
需要根据海参是否变质进行判断。如果海参泡了十多天了，没有变质则能吃；如果海参海参泡了十多天了，变质了则不能吃。如果海参泡了十多天了没有变味、变色，并且没有变质，没有掉皮、掉渣等情况，说明只是营养成分降低了，则还能吃；如果海参泡了十多天了，出现变色、变味的情况，并且还变质了，产生掉皮、掉渣等现象，则不能吃，吃了可能会导致身体出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
9. 干海鲜能存放多久
干海鲜一般的保质期都在2年时间左右，但是必须是放在冰箱中，并在温度零下十八摄氏度以下冷藏，这样干海鲜才不会出现变质。另外如果干海鲜的外包装上写的是保质期为6个月，那么要将这干海鲜放在常温通风干燥的地方保存。它的保质期也不会超过6个月，要尽量在保质期内食用完。
二、海鲜干货能长时间储存吗
海鲜干货虽然是可以在一定的环境下长时间的保存的。但是还是建议不要长时间的储存。保存的时间尽量不要超过一年的时间。因为海鲜干货水分少，含盐量也高。如果进行长时间的储存的话，水分会逐渐变多，不易干燥保存。
另外就是海鲜干货过长时间的保存，它的口感品质以及所含有的营养都会大幅度下降。其次冰箱也并不是食品长时间储放的地方，不是说放进冰箱海鲜干货等一些食品就不会变质腐坏，只是说暂时延缓了食物的变质的脚步。如果是放在常温下的话，海鲜干货这种腌制过的含盐量搞得食物，没有保存好的话，就会容易发黄变黏，并且严重的还会发霉。
并且海鲜干货一定要密封储存，不然的话长时间放在那里，也是会很快就会变质腐坏的。总之海鲜干货尽量再一年时间内食用完，在长时间的话就不建议储存了。
以上就是我这次告诉大家关于海鲜干货的内容了，希望大家能了解到干海鲜的保质期，另外就是海鲜干货正确的保存时间，尽量保存在正确的环境下，也不要长时间的去储存这些海鲜干货，长时间存放了的干海鲜还是不建议食用的。