1. 白菜海鲜砂锅的做法大全窍门
主料
猪排骨 适量 大白菜 适量 粉丝 适量 鱿鱼 适量 冻豆腐 适量
辅料
盐 适量 姜片 适量 料酒 适量 花椒粉 适量
什锦砂锅的做法
1，大白菜帮切粗丝，叶子撕大块2，粉丝用冷水浸泡，冻豆腐切块3，排骨洗净泡去血水。
4，排骨入砂锅，加水、料酒、姜，焖煮30分钟。
5，下入大白菜帮，冻豆腐继续煮5分钟
6，下入粉丝和大白菜叶，再煮5分钟
7，下入鱿鱼，大火煮开，加盐、胡椒粉调味，关火即可。
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2. 小白菜砂锅做法
先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切 块、火腿肠切圆片备用；往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡 精，盖好砂锅，待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉，等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人 口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入 少许香菜即可起锅
3. 砂锅白菜怎样做
主料
白菜2片
蘑菇3片
土豆1/4
猪肉丸子6个
炸豆腐8小块
白豆腐6小块
水煮肉1块
炸红薯块1小把
海带1块
粉条适量
辅料
肉汤150g
砂锅烩菜的做法步骤
1.准备材料：大白菜切块（菜叶和菜帮分开放），蘑菇清洗干净撕成条，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸红薯，炸豆腐和白豆腐，烧肉切片，泡发的海带切丝，泡软的粉条，葱姜蒜切片，还有一碗猪肉的高汤。
2.炒锅放入一勺油，加入花椒粒炸香。
3.爆香葱姜蒜，下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。
4.加入酱油炒均。
5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊锅。
6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量，水要没过菜。
7.煮开后加入粉条和丸子，
8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。
9.最后加入白菜叶煮软。
10.端锅上桌时，上面撒一些葱花。锅子下面很烫，注意要垫隔热垫或盘子。
11.北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜，简单又全面。
4. 白菜砂锅菜谱砂锅做法大全
胡萝卜1根，豆腐250g，豌豆尖30g，盐3g，胡椒粉3g，姜末3g，花椒粒6颗，生抽3g，白菜100g，蟹味菇80g，
做法：胡萝卜去皮洗干净控水分放到菜板切小块备。白白菜洗干净切成薄片备用
砂锅中加入油油温升高三成热时姜末花椒粒，煸炒至香味加入白菜煸炒几下加入清水煮开后放入豆腐（豆腐切小块洗干净，焯水）豌豆尖（豌豆尖摘好洗干净，焯水）蟹味菇（蟹味菇摘好洗干净，焯水）煮开后转小火熬制筷子插进去豆腐加入盐胡椒粉生抽。小火熬制汤汁收干1/3时，关火盖上盖子放至常温（让豆腐吸收汤汁味道）吃时放入一些香油搅拌均匀即可
5. 海鲜白菜豆腐砂锅
主料:排骨350克，白菜1/4棵
配料:姜3片
调料:盐2茶匙
步骤:
1，排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2，白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3,把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
6. 砂锅白菜的家常做法
主料3种
白菜250g
粉丝100g
瘦肉70g
辅料4种
干红椒4个
生姜1g
大蒜瓣3个
自制剁椒1/2勺
调料4种
豆豉1g
盐1/2匙
生抽1勺
菜籽油2勺
烹饪步骤12步
步骤1
白菜洗净浸泡
步骤2
粉丝提前泡发
步骤3
猪肉切片，用盐，料酒，生抽，姜沫，生粉腌制十分钟
步骤4
配料备用，
步骤5
热锅凉油，下大蒜，干红椒，剁椒炸香
步骤6
下肉片滑散
步骤7
放白菜炒软
步骤8
放入粉丝翻炒
步骤9
生抽一勺
步骤10
加入半碗开水后全部倒入砂锅
步骤11
放盐调味，就可以了
7. 白菜海鲜砂锅的做法大全窍门图解
食材用料：
北豆腐2块、白菜半颗、姜几片、盐1/2小匙、香油 几滴
做法步骤：
1、首先将白菜清洗干净用手撕成块，豆腐切块待用
2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至汤再次开起
3、再加入适量盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油
8. 大白菜砂锅的做法大全
食材
大白菜、胡萝卜、鸡蛋、带肥猪肉、生姜、小葱若干、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食盐！
制作步骤
1、首先将胡萝卜切片，大白菜切细长条待用！
2、无花猪肉切末！这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉！处理剁吧！
3、小葱切小段！
4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散！同时也放点点的食盐，这样比较有味道！
5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!
6、再将切好的小葱也放入一起搅拌！
7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎！类似煎荷包蛋那样！
8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态！
9、现在砂锅闪亮登场!
10、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!
11、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片！
12、 边煮边放入盐和胡椒粉！
13、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟！放入少量鸡精及生抽调味即可。
9. 白菜海鲜砂锅的做法大全窍门视频
食材用量
大米2杯，大虾2只，元贝2颗，雪蟹腿5根，鸡肉3块，小白菜若干，香菇10朵
步骤一
大米洗干净浸泡1小时，香菇泡好。
步骤二
砂锅刷油，防止粘锅太过。煲仔饭底部形成锅巴是必然的，但是锅巴太多反而不美味。
步骤三
加水，大火烧开。
步骤四
烧开后大概4-5分钟，掀开盖子，放入各种食材，盖上盖子，转中小火煮8-10分钟。之后关火，焖5分钟。
步骤五
等待过程烧开水，下入小白菜断生。
步骤六
刚出锅的样子。
步骤七
摆入青菜，撒入葱花，加入甜酱油，拌匀。
步骤八
美味海鲜煲仔饭出锅。
收起
10. 白菜海鲜砂锅的做法大全窍门图片
白菜100克
绿豆粉丝50克
猪肉200克
辅料
鸡汤适量
盐适量
猪肉丸100克
杏仁适量
海鲜丸子适量
豆腐泡适量
步骤1
白菜洗净切成大块
步骤2
香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净
步骤3
准备各种丸子和豆腐泡
步骤4
绿豆粉丝用冷水清洗
步骤5
熟肉切成大片
步骤6
葱切大段、姜切片
步骤7
先把葱姜放在砂锅底部
步骤8
依次放入白菜
步骤9
熟肉片
步骤10
粉丝
步骤11
最上面放入豆腐泡、丸子、香菇和虾仁等
步骤12
倒入适量鸡汤倒入适量鸡汤，调入适量盐和胡椒粉
步骤13
砂锅上灶，大火煮开转小火15分钟即可
烹饪技巧
耐煮的食材放在下面，不耐煮的食材放在上面