1. 虾仁三鲜汤的做法
朋友，你要是想把已经煮熟过的冷冻的虾拿来做汤的话。例如。可以做个海味三鲜汤前提是是要，先把熟虾的头和尾巴上的壳去掉，取出虾仁。因为虾的头里面有很多的东西，脏东西做汤不适合。如果虾的新鲜度够的话，也可以放整的。比如虾仁啊，火腿肠啊，肉丸啊，粉丝啊，绿色青菜啊也可以做个海鲜三鲜的。
2. 怎样用虾做三鲜汤
食材，主料 ，猪肝 40克？火腿肠40g 瘦肉40g ，冬瓜100g 青菜30g 适量葱，适量，步骤，一 准备好食材 猪肝 瘦肉切薄片 放少量基鸡精，生粉胡椒粉拌匀，火腿切大片 青菜洗净 冬瓜去皮切块 ，锅里放一锅冷水 ，大火烧开 放冬瓜煮至断生时 ，放火腿煮开 在饭放瘦肉和猪肝煮开 煮到猪肝和瘦肉熟 放鸡精 盐调味 再放青菜，略烫一下 ，撒葱花即可出锅
3. 虾皮三鲜汤的做法
肉汤先去腥
无论是煮鱼汤，还是炖羊汤，做汤之前，一定要把肉禽类的食材，收拾干净。鱼类要去腥线，剥去腹内的黑膜；畜类要浸泡去血水，焯水去杂质。炖汤的时候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味。
素汤要提鲜
鸡蛋汤，三鲜汤之类的素汤，相对来说口感比较清淡，但是清淡不等于是寡淡，没有味道。素汤提鲜味儿是关键，里面加点虾皮，紫菜，菌菇类都能使汤更加鲜美。
4. 鲜虾仁汤的做法大全
主材：
豆腐皮4张，虾仁150克，鲜汤750克， 冬笋和水发香菇各50克，番茄1只，色拉油、精盐、昧精各适量。
做法：
1．将豆腐皮切成片；虾仁洗净用精盐、料酒、蛋清和淀粉上浆；冬笋、香菇、番茄均切成片。
2．将锅内放入色拉油，待油烧至四成热，推入蠕仁过油，熟后捞出待用；再将豆腐皮下锅炸至酥脆，捞出装盘。
3．净锅中加入鲜汤，放入除豆腐皮外的所有材料，烧开后装入汤碗。
4．将虾仁汤碗与酥豆腐皮同时上桌，吃时将豆腐皮倒人汤碗中。
5. 虾三鲜汤的做法大全
用料
海参 1只
扇贝 5只
虾 1只
豆腐 1块
盐 适量
香菜 一小把
米椒 1~2粒
做法步骤
步骤 1
海参提前泡发，扇贝(最好带裙边)，虾，洗净。
步骤 2
锅里倒少许油，简单翻炒扇贝肉1-2分钟
步骤 3
加入热水，放入海参，虾仁大火煮开。
步骤 4
煮开后，放入豆腐。加盐，小米椒煮2-3分钟 加入海鲜菇。大火煮开5分钟，关火加少许胡椒粉。放入香菜。
6. 虾仁三鲜汤的做法大全
食材：虾仁100克，鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。
做法
（1）鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。
（2）锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。
（3）将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。
（4）将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。
（5）放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。
7. 虾仁三鲜汤的做法窍门
主料：蘑菇适量，香菇2朵，金针菇适量，豆腐适量，枸杞适量，秋葵4个，番茄1个，姜片2片
辅料：盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.食材准备好
2.锅中倒入少许油放入姜片炒香
3.下入豆腐稍微煎至两面黄即可
4.倒入清水或者高汤。
5.下入胡椒粉
6.下入蘑菇类，煮2分钟左右。
7.下入番茄小火熬10分钟左右。
8.最后2分钟下入金针菇、秋葵，切滚刀下入。
9.下入盐，调味即可出锅
10.成品
8. 虾仁三鲜汤的做法视频
食材清单
虾 10只 、 鸡蛋 2个 、 番茄 1个 、 冬瓜 250克 、 蘑菇 100克 、 魔芋粉丝
烹饪步骤
步骤1/8
10只虾仁加白胡椒粉料酒腌10分钟。
步骤2/8
2个鸡蛋打散煎熟后盛出。
步骤3/8
虾头炒出虾油后捞出
步骤4/8
下入1个番茄炒软烂加水1L
步骤5/8
加入虾仁
步骤6/8
加入250g冬瓜和100g蘑菇，加入蘑芋粉丝
步骤7/8
加鸡蛋。
最后一步
加1茶匙白胡椒粉，1茶匙盐，1勺蚝油煮5-8分钟完成。
9. 虾仁三鲜汤的家常做法
鲜汤原料
水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
鲜汤做法：
1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；
2.将鸡片和虾仁放入少许盐、蛋清、水淀粉拌匀；
3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出；
4.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。