1. 海鲜清蒸好吃吗
蒸的海鲜一般没用水稀释，所以它的营养物质没有流失，味道比较鲜美。煮的海鲜味道也鲜美，但照比蒸的差一些。
蒸的海鲜和煮的海鲜最大的区别就是在口感和，味道有所不同，蒸的海鲜要鲜美一些蒸的，海鲜和煮的海鲜，它们最大的区别就是口感是不一样的，还有就是营养也是不一样的。
2. 海鲜清蒸好吃还是煮好吃
蒸虾好吃，蒸熟后的虾吃上去很有弹性，味道鲜美，营养保留的最好。
注意在烹饪基围虾的时候用冷水煮还是用热水煮很多的人都会弄错了，所以就导致虾肉根本就不新鲜。所含有的营养物质也不如其他的虾好。用冷水煮基围虾那就是在锅中放入冷水，然后把基围虾放进去。这就属于是冷水下锅，开水煮基围虾，就很好理解了就是水开的时候把虾放进去就叫开水煮。而用凉水的话，水温在慢慢上升的过程，当中就会流失很多的营养物质，肉吃起来也不鲜嫩。而开水煮的话，营养物质不会流失很多虾肉也吃起来很鲜滑。所以在煮基围虾的时候一定要用开水，水开后再下锅肉吃起来更好吃。
清蒸基围虾要想做的好吃关键的一点蒸的时侯要注意火候和时间的把握！蒸的时间不宜太短，基围虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，一般大约15分钟左右，蒸时间过长，虾肉会变老，蒸时间太短，不熟味道也不好。蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！
3. 比较适合清蒸的海鲜
1、白灼东方对虾
东方对虾也叫中国对虾，大明虾，是海洋虾里的上等名品，盛产于连云港海州湾，同时也是当地的地理标志产品，东方对虾对水质要求极高，必须要在海水中生长，所以东方对虾是当之无愧的海洋对虾。
高档的食材往往用最简单的方式加工，作为海洋对虾的东方虾自带的浓浓的海洋风味且肉质有鲜、嫩、滑的特点，想吃最正宗的海洋对虾当然要白灼了，毕竟原汁原味才是极品名菜。
2、清蒸梭子蟹
每当八月丹桂飘香的时候，大海也带着令人如痴如醉的美味，梭子蟹是这个季节最让大家动容的海鲜了，蟹肉最嫩最鲜且产量巨大，是每一位港城人餐桌必不可少的美食，梭子蟹也是我们的地理标志产品，海蟹的味道有别于陆地淡水的螃蟹，海蟹的味道更佳清鲜口感更佳嫩爽，尤其是海水养殖的梭子蟹，活力、肥美不是海洋蟹所能媲美的，吃上一口顿觉鸡鸭乏味。
4. 哪些海鲜清蒸好吃
1.清蒸带鱼
带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。
2.蒸梅童鱼
梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩，非常适合清蒸。蒸好的鱼吃起来非常鲜美，入口即化。
3.清蒸石斑鱼
石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。
4.清蒸鲳鱼
鲳鱼又叫做平鱼或是镜鱼，头部比较小，鱼身略呈菱形。鲳鱼的做法很多，但是清蒸鲳鱼最为常见。鲳鱼的身体是扁平的，里面的刺也比较少，蒸着吃非常合适。
5.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东的一款特色名菜，属于咸香口味。清蒸鲈鱼的做法比较简单，可以把鲈鱼的美味提现到极致。鲈鱼的肉质非常细滑，会让人忍不住多吃几口。尤其是汤汁带着米酒和豉油的清香，简直是人间美味。
清蒸鱼不但吃起来口感好，而且还可以更好的保留鱼肉的鲜美。清蒸鱼的做法比较简单，对于平时不爱做的人来说也是比较容易上手的。那么，这么多清蒸鱼有你喜欢的吗?
5. 新鲜的海鲜清蒸是不是最好
海鲜主要突出的就是一个鲜，个人感觉清蒸比较好吃。
6. 海鲜除了清蒸还怎么吃?
不解冻直接蒸味也是可以的，但是口感不好。最好先解冻之后，尽量在短时间内蒸掉。
7. 怎样清蒸海鲜好吃又简单
烹饪器具： 西门子iQ300蒸烤一体机 1台
食材： 鲍鱼 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克
香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，
海鲜大咖拼盘的做法步骤:
步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：
步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。
步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。
步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。
步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。
步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。
步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：
步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。
步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。
步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心~
步骤 11 把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水。
步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦~
步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。
步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。
步骤 15 放入西门子iQ300蒸烤一体机的第3层。
步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！
步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来~
步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀。
8. 海鲜清蒸好吃吗怎么做
海鲜要看什么种类 有的适合蒸 有的适合煮
煮的好吃的有：
花蛤：倒入锅中，倒一小碗凉水，盖上锅盖煮开（大约3分钟），花蛤开口即可。
海虹：倒入锅中（不用放水），盖上锅盖煮开（大约3分钟饭），海虹开口即可。
大虾：水烧开后倒入大虾，继续煮2分钟，注意水没过大虾即可，水太多的话会让虾的鲜味流失。
蒸的好吃的有：
螃蟹：锅中放凉水，把螃蟹肚脐朝上放入蒸笼，开锅后再蒸10分钟。
海螺：锅中放凉水，海螺口朝上放入蒸笼，根据海螺的大小，开锅后再蒸8-12分钟。
生蚝：锅中放凉水，生蚝壳平的一面朝上放入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。
扇贝：锅中放凉水，扇贝倒入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。
蛏子：锅中放凉水，蛏子放入碗中或者深盘中，大火开锅后再蒸5分钟。蛏子的汤鲜美无比，是精华所在。
鲍鱼：锅中放凉水，开锅后再蒸8分钟。
海胆：海胆蒸鸡蛋，海胆去除掉中间黑色的膜，鸡蛋打散加入温水1.5:1，加盐混合均匀，倒入海胆，开锅后蒸10分钟。
皮皮虾：锅中放凉水，皮皮虾倒入蒸笼，开锅后再蒸5分钟。用剪刀把皮皮虾上下壳的连接处剪掉，一扒就开了。
9. 海鲜清蒸还是红烧好吃
冷冻的最好红烧清蒸最好是在中秋前后,此时膏肥黄满,能吃出特有的鲜味,冷冻或冷藏后要消耗螃蟹体内的一部分营养物质,所以建议红烧来弥补味道上的遗憾