1. 温州海鲜吃法
1、陶陶海鲜大排档(建设一路店)
2、黄龙海鲜大排档(黄龙店）
3、鼎福门餐厅(工人路店）
4、舟山海鲜大排档(银沙店）
5、光头温州海鲜大排档
6、舟山海鲜大排档(天虹店）
7、新农都海鲜大排档
8、象山海鲜(恩波大道店）
9、近江海鲜城大排档
10、新老邻居海鲜大排档(天屹路店)
2. 温州美食海鲜
香海烤虾……原味的虾[微笑]
3. 温州海鲜菜谱
温州人喜欢的菜品很多，第一是三丝敲鱼 是温州民间传统佳肴，相传有百余年历史。主料黄鱼肉或鱿鱼肉，切块蘸干淀粉，敲成薄片。氽熟后切成长条，与肉丝、火腿丝、香菇丝清汤中烹制。三丝敲鱼汤清味醇，鲜嫩爽滑，独具风味。锦绣鱼丝 是特一级烹调师金次凡的创新佳肴，在１９８３年我国烹调名师技术表演鉴定会上，以此献艺。第二是 锦绣鱼丝 选用鲜活黑鱼（俗称乌鲤），取背脊肉切成细丝，炒制而成。鱼丝条条不断，丝丝匀称，乳白色基调，缀以几丝红绿柿椒，色彩绚丽和谐。第三是 蒜子鱼皮 鱼皮即鲨鱼皮，具有解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜子鱼皮以鱼皮为主料，加大蒜烹制而成，蒜香浓郁，鱼皮软糯，味鲜美，是温州民众推崇的酒席大菜之.一。
第四是 爆墨鱼花 温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。没有深厚的功底，难以发挥特色，是一只刀工、火候并重的名肴。第五是 炸溜黄鱼 选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是温州传统内味菜。此菜炸制和制卤紧密配合，上桌时气泡翻滚，吱吱作响，很能活跃筵气氛，食以外脆里嫩，酸甜可口。第六是 双味蝤蛑 温州蝤蛑肉台膏脂，细嫩腴美。双味蝤蛑以清蒸和锅贴两种烹调技法制成，形态活泼，色彩艳丽，一菜双味，风味独特。龙鱼 选用新鲜黑鱼烹制，呈蟠龙状，色、香、味、形堪称一绝。在１９９０年首届全国青工烹调大赛上被誉为：“银龙卧雪”、“金龙腾飞”、“盘龙点晴”、“龙口含珠”，是把民族传统、饮食文化、大众心理溶于一炉的杰作。翡翠鱼珠 用鱼茸制成珍珠状丸子，与青豆合炒成菜。鱼珠洁白光滑，质地细腻；青豆碧绿，粒粒如翡翠，构成和谐色彩。白汁鲍脯 鲜鲍鱼两面剞上交叉刀纹，切成块，用高级清汤和高味品烹调10分钟，以湿淀勾芡，浇上熟鸡油起锅，盛于圆盘中央，围上插有火腿条的鹦嘴状菜苞托。口感鲜嫩醇香。葱油黄鱼 将黄鱼放入炒锅沸水中，加姜、葱、酒、煮沸加盖改用微火，鱼嫩熟时捞起装盘。除各味调料外，盖以葱花，再浇上约九成熟花生油。此菜鱼嫩葱香，调味淡雅，本味突出。马铃黄鱼 猪网油切成长方形，抹上鸡蛋黄淀粉糊，放上馅料（黄鱼肉丁、荸荠肉碎，加蛋清和其他调料搅拌成），卷成圆柱形，用细麻绳间隔扎成马铃串状，沾上干淀粉，投入油锅用小火炸5分钟捞起，拆去麻绳，改用中火，再炸至外脆、色金黄起锅装盘。以葱菜松围边，配起葱白、甜面酱。网油黄鱼 剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀，用调料擦透，渍10分钟。然后将馅料（香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成）塞进鱼腹，合拢剖口，用猪网油包裹起来，再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层，拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，改用微火浸炸，继又改为旺火炸至外层酥脆，呈金黄色。入盘时衬以糖醋罗卜丝，配花椒盐。芙蓉蝤蛑 蝤蛑洗净，剁下大螯拍裂。蟹身连脚切成六份，按原形装盘，加调味品，覆以蟹盖，用旺火蒸3分钟，滗去汤水，倒入鸡蛋清、清汤及调味品，用小火热熟。芥菜鱼肚 鱼肚切成5×3厘米的块，在沸水锅中销煮捞出沥水。运用奶油白烧技法，成品柔糯、软骨，水乳交融，配以芥菜心，鲜香皆具，入口不腻。凤尾鱼卷 将鱼免鱼肉切成片，放入葱白末及其他佐料，敷上虾茸，横入上一只带尾大虾仁，虾尾外露向前卷拢，然后拍上面粉，挂上鸡蛋液，沾匀面包屑。用旺火将炒钠中熟猪油烧至五成熟，投入鱼卷炸半分钟，改用小火炸三分钟，再改为旺火炸一分钟，捞起将虾的尾部向外码在盘中，配以番茄酱。扎带鱼筒 将带皮的黄鱼脊肉，批成蝴蝶片，抹上精盐、绍酒、味精稍渍，撒上淀粉，放进三丝（火腿丝、鸡脯丝、香菇丝），卷成筒状，码在腰盘中，盖以猪网油。上蒸笼蒸熟后，揭出网油，然后以原汤加清汤调味，用淀粉勾薄芡，再浇上熟鸡油即成。因鱼筒用金带扎腹，故名。椒盐鲳鱼 主料银鲳腌渍味，拍上干淀粉制成菜，蘸花椒盐进食。沙锅鱼唇 鱼唇是犁头鲨之头的干制品，经水浸发去腥后，用干贝、母鸡、火腿等多种增鲜原料配佐，采用沙锅小火炖制，原锅上席。主品柔糯，汁浓味醇，营养丰富。鸡汁鱼唇 水发鱼唇， 佐以清炖老鸡原汁烹制成，为宴席之大菜。五味煎蟹 圆脐梭子蟹，斩大螯去脚尖，每只切成八块，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成。此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全。
4. 温州海鲜介绍
1.温州综合批发市场 地址：温州市鹿城区五马街道吴桥路77号
2.温州国际鞋城 地址：温州市鹿城区鞋都大道1211号
3.温州国际机电城 地址：温州市龙湾区温州大道东延线与滨海大道北延线交汇处
4.温州金宇服装商场 地址：温州市鹿城区南汇街道温州大道1654号
5.白马服装市场 地址：温州市鹿城区人民西路263号
6.商城三区服装市场 地址：温州市瑞安市商城南路175-179号
7.瑞安商城 地址：温州市瑞安市瑞祥大道和瑞光大道交叉口西北侧
8.虹桥商贸城 地址：温州市乐清市虹桥镇飞虹中路
9.箱包批发市场 地址：温州市瓯海区温州大道1736号附近
10.温州茶叶批发市场 地址：温州市龙湾区蒲洲街道温州大道508号广纳商业广场南区二楼
11.温州家电市场(上桥店) 地址：温州市鹿城区过境路1824号
12.温州家具市场 地址：温州市瓯海区慈湖路段路口
13.温州水果批发市场 地址：温州市洞头区瓯江口产业集聚区雁鸿路与瓯扬路交叉口
14.温州市水产批发交易市场 地址：温州市龙湾区海棠路与滨海四道交叉口西南50米
15.温州电脑市场 地址：温州市鹿城区飞霞南路817号新世纪大厦
16.温州木材市场 地址：温州市鹿城区温金路1939号
17.温州装饰材料市场(瓯海大道辅路店) 地址：温州市瓯海区铜铃山镇瓯海大道518号
18.温州国际眼镜市场 地址：温州市瓯海区今汇路与学员路交叉口西南150米
19.温州旧货调剂市场 地址：温州市龙湾区文昌路369号
20.温州水暖洁具市场 地址：温州市龙湾区海城街道龙瑞大道龙湾区685号
21.温州文化商品市场 地址：温州市龙湾区兴区路16号
22.温州皮革鞋料市场 地址：温州市瓯海区娄桥上汇工业园中汇路59号
23.温州粮食中心市场 地址：温州市龙湾区白楼下阳明路
24.温州市瓯海石材市场 地址：温州市瓯海区丽岙镇泊岙村
25.温州农副产品批发交易市场 地址：温州市瓯海区娄桥镇古岸头
26.温州菜篮子农副产品批发交易市场 地址：温州市瓯海区瓯海大道古岸头小学旁(兴吕北街)
27.温州广纳五金装饰市场 地址：温州市龙湾区温州大道508号
28.温州紧固件市场(蒲江路) 地址：温州市龙湾区蒲江路66号
29.温州市宏锦鞋材鞋机市场 地址：温州市鹿城区鞋都路与鞋都大道交叉处
30.瑞安市菜篮子批发交易市场 地址：温州市瑞安市文华路
31.平阳县副食品批发交易市场 地址：温州市平阳县鳌江镇兴鳌中路104号
32.苍南水产品批发市场 地址：温州市苍南县灵溪镇建兴西路608号
33.鞋类批发大市场 地址：温州市鹿城区鹿城路58号
34.浙南水产品批发交易市场 地址：温州市平阳县栈前街
35.粮油批发市场(建兴西路) 地址：温州市苍南县建兴西路小曙光幼儿园附近
36.温州东方灯具大市场 地址：温州市鹿城区矮凳桥32号附近
37.温州礼品城家居礼品市场 地址：温州市龙港市龙金大道西50米
38.东方图书批发城 地址：温州市龙湾区兴区路16号温州文化用品市场
39.鞋革城鞋料市场 地址：温州市鹿城区鞋都大道东100米
40.温州茶城 地址：温州市龙湾区文昌路166号温州文化商品市场B幢2层
41.乐成水果综合批发市场 地址：温州市乐清市乐成镇丹霞路41号
42.新篮水产蔬菜批发市场 地址：温州市乐清市柳市镇新民二路与柳黄路交叉口东南50米
43.鱼鳞浃村服装批发市场 地址：温州市鹿城区鱼鳞浃路168-1号
44.东方灯具大市场 地址：温州市鹿城区矮凳桥路92号
45.小商品市场(大桥路) 地址：温州市瑞安市马道街174号
46.瑞安花鸟市场 地址：温州市瑞安市万瑞路10号附近
47.柳市水果副食品市场 地址：温州市乐清市兆丰路与育英北路交叉口东北150米
48.柳市花鸟市场 地址：温州市乐清市柳市镇第一中学旁
49.海港皮具城箱包批发市场 地址：温州市鹿城区鹿环城东路55号
50.黄龙农贸市场 地址：温州市鹿城区康园路5号
51.金瑞小商品综合市场 地址：温州市瓯海区火车站金鼎花苑a幢2楼
52.百有服装市场 地址：温州市龙港市百有市场
53.南站电脑市场 地址：温州市鹿城区人民东路与飞霞南路交叉口南50米
54.温州汇泰电子市场 地址：温州市鹿城区洛河路20号
55.虹桥花鸟市场 地址：温州市乐清市乐园路与环城西路交叉口西南50米
56.中桥手机通讯市场 地址：温州市鹿城区人民东路147号2层
57.温州市汽配市场 地址：温州市鹿城区龙方路99号
58.龙湾机床市场 地址：温州市龙湾区滨海二路西150米
59.滨海建材市场 地址：温州市龙湾区滨海二道六路919号
60.温州装饰材料市场 地址：温州市瓯海区瓯海大道东518号附近
61.梅岙教玩具市场 地址：温州市永嘉县桥下坦头工业区
62.龙港鞋革市场 地址：温州市龙港市龙港镇站前路111号
63.瓯北钢材市场 地址：温州市永嘉县瓯北镇浦一工业区
64.永嘉桥头钮扣市场 地址：温州市永嘉县桥头镇桥东南大街
65.梅头水暖老市场 地址：温州市龙湾区海城镇水暖街119号
66.温州市二手车交易市场 地址：温州市龙湾区温州大道508号
67.瑞安布料市场 地址：温州市瑞安市商城南路90号
68.陶山小商品市场 地址：温州市瑞安市繁峰北街71号
69.大荆小商品市场 地址：温州市乐清市荆镇路附近
70.乐清市花鸟市场 地址：温州市乐清市四环路与阜丰路交叉口南100米
71.浙闽古玩市场 地址：温州市平阳县埭头村国道北路93-95号
72.龙南服装综合市场 地址：温州市龙港市龙港镇龙华街27号
73.苍南县印刷材料箱包市场 地址：温州市苍南县钱库镇钱库镇环城北路
74.供销布料市场 地址：温州市乐清市乐成镇云鲤路65号供销大厦
75.鳌江建筑装饰材料市场 地址：温州市平阳县鳌江镇园林路22号
76.柳市有色金属材料市场 地址：温州市乐清市柳市镇惠丰路56号
77.温州鞋用化工市场 地址：温州市鹿城区广化桥路与过境路交叉口西150米
78.华表塑料交易市场 地址：温州市瑞安市华西路与振兴西路交叉口东北50米
79.温州文化商品市场 地址：温州市龙湾区兴安路与文会路交叉口东150米
80.温州华兴隆国际家具城 地址：温州市鹿城区浙南农贸市场一区2层、二区2-3层
81.温州五金城 地址：温州市鹿城区学院中路238号
82.花园商贸城 地址：温州市瑞安市繁峰北街东100米
83.温州大象城国际商贸中心 地址：温州市瓯海区动车站前
84.鸿旭汽车城 地址：温州市瑞安市上村富民北路100号
85.瑞安水产城 地址：温州市瑞安市东山街道宏远路618号
86.亚新商城 地址：温州市瓯海区梧慈路109-115号
87.新南站商城 地址：温州市瓯海区温州大道瓯江大厦1层
88.慈湖建材城 地址：温州市瓯海区104国道慈湖段107号
89.郑楼礼品城 地址：温州市平阳县郑楼郑林东路424-426号
90.中国礼品城 地址：温州市龙港市龙港镇龙金大道
91.温州市汽配市场 地址：温州市鹿城区龙方路99号
92.南亚汽配城 地址：温州市鹿城区东龙路28号南亚大楼
5. 温州海鲜哪里吃
温州洞头可以，没去过，因为每次放假如那边的公交都满满的人，听去过的人说可以很好玩
6. 温州吃海鲜吗
浙江的宁波、温州、舟山海鲜还是蛮多的，
7. 温州海鲜做法
黄鱼，银鲳，带鱼，水潺，梭子蟹，鮸鱼，墨鱼，鳗鱼，虾，虾蛄
8. 温州海鲜吃法大全图片
温州菜的特色：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致。
温州菜是在长期的温州民间食俗的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜人的菜肴已十分流行。以下几样菜是温州市最喜欢的下酒冷菜：卤牛肉 鸭舌 江蟹生 盘菜生 泥蒜冻 韭菜虾皮。
热菜：龙虾，帝王蟹，烤羊排，红烧球参，清蒸黄鱼，时令蔬菜。
9. 温州海鲜生吃
温州好吃的很多,有矮人松糕、长人馄饨、八字桥松糕、米面、炒粉干、马蹄桦、 陡门头灯盏糕、猪油糕、马蹄松、白蛇烧饼 、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、双炊糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高粱肉、县前头汤圆、强能鱼丸等,约有四五十个品种.
李大同的双炊糕
瑞安有许多名小吃和糕点，有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下，我们特意去拜访了李大同第三代传人（老五房）李观成先生。
“双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。”李老先生用手指掰着双炊糕，向我们介绍其工艺和历史
捏一块双炊糕放在嘴里细嚼，口味香甜，糯米细腻软韧。别小看了，这小小的一块糕点，要经过十几道的工序才能完成呢。“其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香”，李老先生介绍说，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。
李大同茶食品店始创于清朝光绪十四年，创始人李瑞庆系清末浙南一带糕点名师。如今，经营有双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕点，先后获得过中华老字号、中华名小吃、温州知名商标等荣称。第三代传人李观成先生发扬“大同精神”，在口味和包装上不断出新。多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游者，都纷纷到李大同选购糕点，分赠亲友。
长人馄饨
1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。(
而且，在几十年以前，还有人一些在夜晚，冒着严寒，担着馄饨出来叫卖，过路的人因为有些饥饿，也想暖暖身子（馄饨也很便宜），所以就坐下来，尝尝鲜。就这样，十传百，百传千，长人馄饨就这样出了名。时间过得很快，现在几乎没有人在街上叫卖。只有在瑞安等地还有这样的风俗。现在，“长人馄饨”已经在温州打下基础，创建了品牌，并开了好几家分店！
永强泥蒜糕：吃过的人没说不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，反正海边的人可能都见过，对了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顾名思义，全身都是泥，要用力捣、踩，才能洗干净，这样说吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二两净物，可想而知它有多少泥了。烦是烦了点，可这东西实在是鲜啊，鲜得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了，等你回过味的时候，只有满口的鲜香了。
***洞头的带鱼番薯粉：直至今日，我还没有吃到过有比洞头的带鱼番薯粉这样把海鲜和山土货结合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和带鱼是如此差异，却又如此美妙的融合在一起，山番薯的纯朴和海带鱼的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰与火的奇异约会，使普通的东西具备了独特的魅力。
灯盏糕
据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝陷的了，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气；灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。
猪油糕
这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。
楠溪麦饼
其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。
鱼丸汤、敲鱼汤
作为沿海城市的温州，它的小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是原形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。
而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。
白蛇烧饼
又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者是一位喜穿白衣的女子，因而称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50公斤面粉用8．5公斤猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200℃时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。
县前头的汤圆：
温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然温.州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。麻心汤团香甜可口、擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。
马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心， 贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
麻巧
原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.
薄饼
温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食
胶冻
以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。
油卵
以麻心或豆沙为馅的糯米粉团，外蘸白芝麻，然后油炸，熟时呈老黄色。形状似鸭蛋而略长、空心，因此叫油卵；也有用鲜猪肉和香菇等作馅，形似圆台乒乓球而稍大，名为麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。
黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。1998年谢秉军，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，专门经营以黄牛为原材料制作的各种小吃，因为味道正宗很多客户慕名而来，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，成为温州的一道特色风味小吃。
【鱼饼】
温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。
【江蟹生】
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。
【花蛤】
为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。温州的产量也很客观，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，不然很尴尬的……经常出来操外地口音的大叫：“服务员把你们经理叫过来，这个什么蚌的还有血，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……
【温州高梁肉】
相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点
【清明饼】
在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好!
【平阳炒粉干】
温州地摊小吃之一，多以粗粉干为多现在炒粉干，基本上以平阳细粉干为多粉干炒的时候加的配料不同，味道也随之不同。
鸭舌
在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。却原来，温州也是水城，一条瓯江浩浩荡荡穿城注入东海，小河且是无数，据说早年，温州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世纪下半叶才将其信河、蝉河等等革命性地填起，遂成为城中主要大道，仍取名信河大道，蝉河大道。今在永昌堡，小河临街，或街临小河，风景依然，可见缩影。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，然我不说是鸭子的天堂。不过，我是未谋鸭面，惟在楠溪江见过数只悠游的番鸭。却也是，鸭子这禽，乃江湖隐士，喜芦荡与水泽。
蝤蠓
在瓯菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背壳就是蟹黄色，偏红，螯内之肉尤多，如百合之茎块样洁白。温州人将蟹简分为二：一为膏蟹，是有蟹黄之蟹；一为白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁荡山吃的蝤蠓是白蟹，肉鲜，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋为鲜。
.肉末海蛰头~
温州地处海滨~盛产海鲜类。海蛰生于海中，本身带比较重的咸味，所以一般吃之前，应该放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加调料拌匀后放入锅中蒸5分钟，放入海蛰头即可。海蛰是可以生吃的，而海蛰头是海蛰最好吃的部分。嚼起来脆脆的~同时，很多地方都直接把比较淡的海蛰头切好入盘，放上“花子”（偶只知道方言是这么说的，学名不会叫，叫是那红红的海里生物，有点象给鱼吃的那种小生物那样，但是个头大很多的~），蘸着吃下酒别有一番风味~
凤尾鱼
俗称籽鲚，在温州可大名鼎鼎。“雁荡美酒茶山梅，江心屿后凤尾鱼”，其优美的体形不得不多说两句：鱼体有优美的弧线而侧扁，雄大雌小，鳞呈耀眼的银白色，腹部有棱鳞，尾部分叉，尖细窄长，形如传说中的凤凰尾部，所以名为凤尾鱼。其实据我看来，更象一把弧线优美的小巧剃刀，一下就剌出了我们的思乡之血。据《温州府志》载：“瓯江江心寺后，产鲚鱼长尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鲚。其肉鲜嫩，美味可口。” 温州人吃子鲚多采用油炸之法，食之又香又脆，鲜美可口。“一袋凤尾鱼，万里思乡情。”温州侨乡的一些眷属，每逢凤尾鱼上市，就将它晒得半干，佐以茴香、茶叶和食糖，然后将鱼泡熟，放在小篾排上烘干，精制成鱼干，寄给海外的亲友，让他们分享家乡的温暖与馨香。