1. 鱿鱼大虾干锅
准备食材：鱿鱼200克、虾100克、粉丝适量、土豆50克、莴笋50克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙
做法步骤：
1，鱿鱼洗净切段，粉丝提前用清水浸泡备用
2，虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀。
3，土豆去皮切条，莴笋切条，姜切片，蒜切片，红尖椒切片。
4，首先起锅倒水，水开倒料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出备用。
5，然后起锅倒油，油热将虾下锅煎至变色捞出备用。
6，接着另起锅倒油，油热入下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
7，接下来倒入鱿鱼、虾、粉丝、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟。
8，最后撒上白芝麻即可。
2. 鱿鱼大虾干锅怎么做
工具/原料
虾 (大约500克)
鱿鱼 (一条)
西芹 (3-5根)
莴笋 (个人喜好自己定吧)
洋葱 (个人喜好添加（主要是去腥添香）)
大葱 (一根)
生姜 (10克)
干辣椒 (个人口味添加)
郫县豆酱 (两勺)
孜然粉 (提味（适量吧）)
花椒 (个人喜好加量)
盐 (少许（大约5克左右）)
糖 (一小勺)
生抽 (一小勺（提鲜）)
蚝油 (少许)
方法/步骤
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第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
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准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
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锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
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虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
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看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
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锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
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加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
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在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
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起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲），亲爱的们开吃喽！
3. 鱿鱼大虾干锅图片
准备食材：活虾一斤、红椒、葱、生姜、蒜、干辣椒、土豆配料：生抽、油盐、料酒、香油等等；
1：将虾放进盆里，加入适量的料酒，在加两片生姜，用手把它们抓匀静置五分钟。2.洗锅烧油，加入适量的油，等油烧开，再把腌制过的虾放进锅里翻炒，等到虾变成红色就可以先捞出备用。3.将葱清洗干净，切成葱段即可，把大蒜清洗干净，随便掰两片蒜下来备用，再把红辣椒清洗干净，根蒂除去用刀切成块，干辣椒浸泡在水里，用手压两下在捞出，把手沥干。
4.锅中油烧开，先把干辣椒全部放进去，等锅中的油变色，这时就可以把生姜片、蒜、葱段放进锅里翻炒，还要把切好的红辣椒一并放进锅里一起翻炒，等到锅中配料炒出香味，在加入切好的土豆进去翻炒，不需要等土豆片熟，在里面翻动两下，直接把炒过的虾放进锅里一起翻炒，翻炒几遍之后加入适量的生抽、香油进去翻炒，最后加入适量的水煮，盖上锅盖焖两分钟，然后把锅盖拿开，加入适量的盐，用铲勺翻动入味即可。
4. 干锅鱿鱼虾图片
材料：青虾 400g、鱿鱼 6只、蒜薹 适量、土豆 2个、黄萝卜 1个、小葱 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、糖 少许、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、香油 少许、姜 适量、大蒜 适量。
1、第一步把虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。
2、然后把鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀。
3、锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用。
4、黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅。
5、将萝卜条和薯条炸熟捞出。
6、等油温上来后复炸一遍上色捞出。
7、在把虾炸至香酥。
8、热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
9、加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅。
10、出锅完成。
5. 香辣鱿鱼虾干锅图片
食材用料
螃蟹适量，基围虾半斤，青鱼适量，鱿鱼1个，花甲适量，蒜头4颗，香菇适量，娃娃菜一小颗，生姜适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，莲藕适量，香菜适量，洋葱适量，料酒半杯，鲜酱油适量，老抽适量，辣椒三小条，白酒半杯，盐适量
做法步骤：
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将从市场买来的基围虾、青鱼、鱿鱼、螃蟹洗净备用（自己喜欢什么海鲜加进去），将鱿鱼与和鱿鱼切片
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将莲藕、胡萝卜、洋葱、生姜、辣椒切丝切片，
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将洋葱丝、蒜头、辣椒，胡萝卜生姜在铺平底锅上，铺满一层即可，再加点料酒。紧接着将青鱼片、基围虾、螃蟹、花甲，鱿鱼片放上去，接着讲香菜、黑木耳、香菇、娃娃菜、莲藕片放上去，最后加些许白酒、生抽、耗油、鲜酱油和盐上去，加少许盐，然后盖上盖子，熟了关火、散上葱片、盖一下、就可以了。
6. 鱿鱼大虾干锅做法教程视频
干锅香辣鱿鱼虾的做法
虾备料
鱿鱼筒
蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒酱，干辣椒备料
虾剪去虾剑，虾须，剪开虾背，挑出虾线
全部剪好备用
鱿鱼过水，备用
热油锅下蒜蓉，姜蓉，干辣椒，辣椒酱爆香
放虾入锅翻炒即可。
7. 干锅鲜虾鱿鱼
食材：
鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克
调味料：油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙。
干锅鱿鱼虾的做法：
1、鱿鱼洗干净切段，土豆去皮切条，莴笋切条，姜切片，蒜切片，红尖椒切片；
2、虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀；
3、起锅倒入清水，水烧开后倒入料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷，捞出；
4、起锅倒油，油温升高后，将虾倒入锅中煎至变色，捞出；
5、另起锅倒入食用油，油热后下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟；
6、最后撒上白芝麻即可。
8. 干锅鱿鱼香辣虾
准备食材：鱿鱼、虾、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜 、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油。
1，鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。
2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。
3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。
4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。
5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。
6，锅中油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、鸡精、白糖和小半勺盐翻炒均匀盛出备用。
7，锅中油烧热，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入老干妈混合，放入鱿鱼和虾翻炒均匀。
8，放入配菜翻炒均匀，放白糖、鸡精、胡椒粉、耗油翻炒均匀。最后撒上白芝麻，淋上香油混合均匀，关火撒上香菜即可。