1. 新鲜海鲜吃前怎么处理
只保存过买回来的生蚝…… 放在冰箱冷藏室里，能放三五天。不过事实就是会饿瘦…… 如果一时吃不完，建议购买那种有封条的封口袋，或者冷冻专用的带封口的塑料袋，把蚝肉取出后放进去，密封好直接冷冻。吃的时候化冻即可。 如果多的话，冷冻前最好分装，每份够吃一顿什么的，这样不会为了一顿的量搞得得解冻所有，解冻的东西不能再冷冻回去，因为会大量滋生细菌。化冻也很简单，隔着袋子用热水泡一下就行，但千万别用微波炉解冻。 类似的保存方法适用于各种鲜活却不能一次性吃完的海鲜。比如活蹦乱跳的海白虾、鲜贝丁、鱿鱼什么的。记得一定是鲜活的才行，冰鲜解冻再冻回去不可以。
2. 海鲜做之前要怎么清洗
盐腌渍法常用于鱼、虾类食材，是最基本的去腥方式，适合的烹饪方式有烧烤和煎炸。将海鲜切段或切片，在横切面上撒上一层食盐，腌制10分钟左右，如果海鲜的腥味过重，可以延长腌制时间至20分钟左右，然后用厨房纸擦掉食盐，记住不要用水冲哦，因为食盐一接触水就会融化，可能附在海鲜上。
焯水法
大多数腥味物质都有一定的水溶性，烹饪时可先焯水，通过沸水浸烫除去尿素、胺类及低分子酸等腥味物质。海鲜焯水不能烫太久，不然肉质会变老，在沸水中焯20秒最佳，然后捞出冲洗2次即可。
白醋中和法
大多数腥味物质为碱性化合物，在烹饪时添加适量的白醋中和，就可使腥味大为减弱。此外，柠檬、金桔和西红柿等含有有机酸，也可以中和腥味物质，这样不仅能把海鲜腥味去掉，还能令海鲜带有清香，让人闻了食欲满满。
酒精分解法
白酒、啤酒、料酒等都可以除腥，用酒去腥主要的原理是酒精可以将海鲜中产生腥味的物质分解掉，然后在烹饪过程中随着酒精一起挥发。酒精去腥适合爆炒的烹饪方式，温度较高，酒精挥发的较快，做出来的海鲜会有一股淡淡的酒香。但是要切记，在做海鲜的时候最好只放入一种酒，多种酒混合做出来的海鲜口感并不好。
香辛料法
香辛料中的有机成分可与腥味物质发生反应，起到去腥增香的作用。香辛料可以多种形式发挥去腥作用，如把芥末、生姜、大蒜作为酱料沾食海鲜；将香辛料拍碎或是搅成泥状，加入海鲜中一起烹煮；用葱、姜、蒜、辣椒、八角等来腌渍海鲜都可以有效去除海鲜腥味。
料酒也可以去海鲜腥味
3. 新鲜海鲜吃前怎么处理干净
首先买回来的活虾如果不吃，可以先在水中养一段时间。准备吃的时候直接捞出去掉虾头， 这样虾脑虾线不能吃的全部挑出来扔掉，虾黄中含有寄生虫的可能性很高，所以也同样要挑出来扔掉。这些做好后，再用清水将虾简单清洗一下，就可以烹饪了。注意虾不能长期放在冰箱中存放，最好是吃多少买多少做多少。因为海鲜的保鲜时间比其他肉食更短，所以千万不要长期冷冻存放。
4. 新鲜海鲜吃前怎么处理最好
（1）先将鲜海蜇放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。
（2）然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。
（3）最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。
（4）这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。
（5）最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。
（6）这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
（7）海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能消灭全部“弧菌”。
5. 吃完海鲜后需要注意什么
吃海鲜一般不会导致口苦的，引起口苦的原因有很多，比如平时过于疲劳，睡眠不足，还有消化系统，呼吸系统方面的疾病，也有可能是胆囊炎，胆囊性疾病引起的，建议去医院做个详细的检查，看看具体是什么原因引起的，然后对症治疗，平时要注意休息，避免熬夜。
6. 海鲜吃之前要怎么处理
冷冻海产品最佳的解冻方式都是食用前，提前约6-10小时(依海鲜的种类、大小和多少而定)。，从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃～5℃)。这种解冻方式能最大限度地防止在解冻过程中海鲜原有水分的流失。
冷冻海产品一经解冻最好不要再次冻结，会较大程度地影响其口感。
冰冻海鲜在运输与储存过程中，时间一长就会产生腥味，食用之前用冷水清洗可以降低腥味。
7. 新鲜海鲜吃前怎么处理好
方法/步骤: 1.如果是购买的本身就冷冻好的鱼，则注意，需要你把当天吃的那部分切下来后其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放进冰箱里，继续冻着。
2.如果购买回来的鱼是活鱼，则需要你把其内脏清理干净后，然后把要吃的留下，多的则用保鲜袋装起来，然后放进冰箱冷冻。
3.如果购买回来的海鲜是熟的话，则需要注意，必须用保鲜膜装好，然后再放进到冰箱，而且熟的海鲜，也不能保存的时间过长，第二天最好吃完。
4.对于虾类的保鲜来讲，这里，需要你把其处理干净后，把多余的放进不锈钢的盆子里，放上水，然后再放进冰箱，冰到冰里，就不会怕坏。
这些虾冻成冰块后，再把其打碎，然后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。 5.一些海鲜，当然，也可以用盐腌起来，然后再放进冰箱，这样，也会保证其不会变质，因为盐，会有消毒杀菌的作用。
6.海鲜记得，保存的时候，其放入冰箱，最好用单独的一层，不能与其他的食物一起贮存，否则会导致交叉性的食物感染。
8. 海鲜生吃怎么处理
海鲜一般不提倡生吃，因为鱼身上有很多微生物处理不好会有不良反映，生吃味道当然鲜美，必须处理好。适合生吃的有很多种，比如：牙片鱼、海螺、红虾、海参等等。所有的浅海水产、绝大多数的热带大陆架海产都不可以生吃。只有寒带大陆架水产、温带/亚热带/热带深海产的海鲜才可以生吃，而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的。
9. 新鲜的海鲜怎么处理
主要是看你要保存多长时间了，如果是一夜的话那可以用水泡着，但是如果超过一夜那就最好是用冰箱冷藏，因为时间长了之后海鲜缺氧就会不新鲜了！而且不同的海鲜冷藏的方式也不一样的如果你是花蛤之类的你就用水泡着。
如果是鱼之类的就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，最后再放人冰箱的冷冻室保存。
如果是虾有两种，可以先煮熟之后放到冰箱，或者洗干净之后再放到冰箱里。
蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放入冰箱冷藏。
10. 吃完海鲜怎么办
牙膏之所以能去除手上的腥味，与其中所含的表面活性剂有密切关系。把牙膏均匀涂抹在手上时，表面活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残留物。
而且，两手轻轻搓洗后，牙膏会产生一些泡沫，被瓦解的海鲜残留物会附着在泡沫上，再用清水冲洗双手，海鲜的残留物就被彻底清除了，腥味自然也就消失了。此外，牙膏中还含有各种芳香剂，也能在一定程度上消除海鲜的腥味。
所以，吃过海鲜后，先用清水冲洗双手，然后挤出长约1厘米的牙膏，均匀地涂抹在手部，轻轻搓洗1分钟左右，使牙膏中的表面活性剂与手部的海鲜残留物密切接触，让其充分发挥作用。
最后用清水清洗即可。在选择牙膏时，薄荷、冬青、水果等香型的牙膏效果更好。或许您还会发现，在饭店吃海鲜时，商家会为客人准备一盆柠檬水洗手。
11. 海鲜的处理方法窍门
随着近几年我国老百姓的旅游意识不断增强有好多家庭，尤其是有孩子的家庭，喜欢在夏日到海边去游玩，这样便衍生出了一个项目，叫做赶海，而赶海除了玩水玩沙子之外，还有一项很有趣的活动，叫做自己动手，可以捉一些小一点的海洋生物，如果做的多的话，建议找个袋子一装回去，可以清洗一下，制作成美味的小海鲜，而如果赶海捉的海鲜少的话，建议还是放掉。毕竟我们大多数人去海边赶海，只是一种休闲娱乐，并不是去以捕捉海鲜为主的。