1. 怎么煎海鱼好吃
1.海鱼去除内脏,然后洗净,然后剁碎再加适量的盐腌制入味。
2.起锅倒油烧热,然后把腌制好的海鱼放入锅中。
3.一面煎好翻另一面,把两面煎成金黄色。
4.把煎好的海鱼用盘子盛出即可享用。
2. 怎么煎海鱼好吃窍门
1、鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干，一定不要有水分，吊起来晾，越快越好，避免水分深入鱼皮。
2、反复擦大约4、5次，直至鱼皮不再渗水。
3、准备下锅前，用少许干面粉拍在鱼身两面，记住是面粉，不能拍多了，多了口感就差了，也容易糊。
4、将油烧至8成热，然后转成小火，将鱼从侧面滑入，随即不断转动炒锅，尽量让油浸遍鱼的全身。
5、试着晃一晃锅底，你会发现鱼身与锅底是完全脱离的，可以任意滑动，大约3分钟翻一次面，煎鱼即可成功。
3. 煎海鱼的做法窍门
第一种方法:
首先用厨房纸擦干鱼身，湿乎乎的鱼身，不仅油点会飞溅，鱼皮肯定也会破相。然后再用生姜涂一遍锅底，接着放油，油要放的稍微多些，等油温热了，放入鱼，小火煎，这样鱼皮不会粘锅。
第二种方法:
准备好少量的干面粉或者是干淀粉，涂抹到鱼身上，让鱼的全身都包裹上干面粉。注意不要包裹的太厚，薄薄的拍上一层就可以了，再把鱼放进锅里面煎，不会出现溅油的问题，也不会出现粘锅破皮的问题。
4. 如何煎海鱼好吃
用料
红鱼
2条
姜
一小块
香葱
2根
花椒
7、8粒
盐
少许（深海鱼本身带咸味）
白糖
半勺
白酒（黄酒）
5大勺
香菇酱油
2、3勺
步骤 1
准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）
步骤 2
准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀
步骤 3
把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）
步骤 4
开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散
步骤 5
出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美
5. 怎么煎海鱼好吃又简单
煎鱼片 1 备料；2 腌制；3煎鱼。简单的三部曲，总计最短用时一刻钟即可。健康美味，营养美容，方便快捷，既含优质蛋白又补脑，男女老少皆宜，尤其适合生活节奏快又崇尚健康饮食的白领人士烹饪和享用。
一，用料
鱼片 500g
小橘子 一个
洋葱 1/4个
姜 适量
盐 2小勺
生抽 适量
料酒 适量
二，煎鱼片的做法步骤
步骤 1
买两片海甘鱼（其他海鱼也可替代，如：马鲛鱼等）。
步骤 2
姜和洋葱分别切丝，把鱼片放入盆中，用姜丝、洋葱丝和盐、料酒、生抽适量腌制5～30分钟均可（若时间紧张只需用以上配料拌匀稍许腌制5分钟入味即可）。
步骤 3
取平底锅烧热油，调至中火，放入鱼片煎制两面金黄即可出盘，把小橘子汁淋在鱼片上调味，(没有小橘子用柠檬片也可替代)。吃起！
6. 怎么煎海鱼好吃又嫩
1、豆腐鱼
豆腐鱼别名也叫龙头鱼、九肚鱼，是潮汕地区人们特别喜欢吃的一种廉价海鱼，本地市场卖8块一斤，肉质嫩软如豆腐，没有小毛刺，口感滑嫩，鱼身洁白，既有豆腐般口感，也蕴含有鱼肉鲜香。
2、小黄鱼
小黄鱼因个头小巧，容易被人忽略，毫不起眼的它，却含有丰富的矿物质微量元素、维生素以及蛋白质，小黄鱼采用红烧做法十分酱香鲜美，鱼肉鲜嫩，美味停不了口。
3、巴浪鱼
巴浪鱼是种高蛋白低脂肪的海鱼，是非常平民的海鱼，肉质偏粗糙而导致此鱼卖价也不高，但其实此鱼挺香的，肉质越嚼越好吃，鱼味鲜并不比其它贵价海鱼差，鲜咸宜人。
4、带鱼
带鱼是一种深海鱼类，长期生活在处于80~200米以下的深海区，水压力大，所以带鱼一旦被捕捞起来的时候，没一会就快速死亡，所以日常买到的带鱼，都是冰鲜。带鱼的肉质鲜嫩肥美，营养价值高，腥味淡，一直深受大众欢迎。
5、虎头鱼
虎头鱼生活在水流清澈、礁石较多的地方，而这种自然环境在养殖上是比较难实现的，所以现在市面上能够买到的虎头鱼，都是纯野生打捞。虎头鱼的肉质十分好吃，鲜嫩无小刺，炖汤、清蒸的吃法，都相当不错。
6、青占鱼
青占鱼是我国十分常见的一种海鱼，它的外形和秋刀鱼很像，不过价格却比秋刀鱼还要实惠。通常在十几元一斤，如果是海边城市，那么价格就要更加的便宜。青占鱼鱼肉细嫩，刺少。
7. 怎么煎海鱼好吃简单
一、材料：海鱼、葱、姜适量，大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、醋、白砂糖、米酒、水。
二、步骤：
1、鱼洗净晾干，用面粉将鱼的正反两面薄薄抹匀；
2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉；
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料；
4、将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，炖煮10到15分钟；
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
8. 怎样煎海鱼好吃又简单
腌制方法，把鱼、葱段、姜丝、酒、盐一起放入碗中混合后腌制15~20分钟。
香煎海鱼的做法
1. 将鱼洗干净，准备好适量的生姜和葱花。
2. 热锅冷油，置中火，加入鱼，煎4分钟。
3. 翻过来再煎4分钟。
4. 加入姜丝煎香1分钟，加入酱油小煎一会。
5. 再把鱼翻过来小煎会。
6. 加入葱花煎香会，把鱼夹出来装碟，在锅里加一点点开水及酱油，烧开浇在鱼上面。