1. 配海鲜粥的咸菜
用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。
2. 配海鲜粥的咸菜叫什么
卤虾油好吃
它叫油不是油，用来腌制海鲜和咸菜味道更鲜香，我家四季常备
虽然它叫卤虾油，但却不油，而且用海虾加盐发酵而成的调味料，味道类似于鱼露，咸，鲜，香。用卤虾油来卤呛皮皮虾，方便，省事，而且有一种特殊的香气
其实它是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵后制成，是一种调味品。准确的讲，虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。当然把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，也统称为虾油。
3. 白粥配咸菜
我是河北人，秦皇岛的。我们自己就这样说，算我们这里的方言，一起就是大米粥，喝的时候吃些咸菜。这个就，字在这里是吃的意思。米饭就酱油，面条就辣酱，最出名的那就饺子就酒，越喝越有就是边吃饺子，边喝酒的意思。北京人的口语中也有写个就字，他也会说饺子就酒这句话。
4. 海鲜咸粥的做法大全
不好。
如果单独煮白粥，不建议添加食用盐。煮大米粥添加的食用盐要适量，以免影响口感。煮大米粥时，需要用勺子不时的搅拌，以免米粥糊锅。煮好的大米粥，可以放置一会再吃，口感会更加浓稠。
使用大米制作蔬菜粥、鱿鱼粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥的时候，可以添加适量的食用盐。
5. 配海鲜粥的咸菜是什么
食材
姜 2片 、 辣椒 4个 、 白糖 2勺 、 海鲜酱油 4勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量 、 青萝卜 适量 、 胡萝卜 适量 、 花生仁 适量 、 地葫芦 适量 、 黄瓜干 适量 、 白萝卜 适量 、 青豆 适量 、 藕丁 适量 、 白酒 适量
方法
1先把青萝卜、胡萝卜、白萝卜切片，用盐腌一晚上，然后挤干水分晾干。
2果仁、青豆、提前泡好，藕切丁，水开把果仁、青豆、藕丁煮熟，捞出备用。
3把萝卜干洗净，去掉咸味备用。
4锅热倒油，姜片，蒜片，干辣椒爆香，倒入海鲜酱油。老抽，醋，白糖煮开。晾凉。
5把晾凉的水倒入洗干净的食材里面。然后放一点白酒即可。
6. 吃海鲜粥配什么菜
主料：鱿鱼(干)100克，芹菜100克，虾米50克，米饭3人量 辅料：蒜4颗，盐1勺，姜丝少许 鱿鱼海鲜粥的做法： 1.米先提前泡。（至少一个小时) 2.鱿鱼干要烤一下，鱿鱼的香才能散发出来（可考虑用微波炉烤，我家微波炉坏了所以用这个烤了。用天然气烤貌似有毒） 3.材料准备：鱿鱼干烤完切丝。虾米（小开洋）提前用水泡。 姜切丝，蒜无需切碎，用刀拍一下即可。芹菜切好放置 4.米饭先和水煮，煮沸后将鱿鱼，虾米及其泡虾米的水一起倒进去（泡虾米的水能增加稀饭的鲜）。姜和蒜也放进去，加适量的盐 5.水快收干的时候将芹菜干放入。过两分钟将芹菜叶放入即可关火。
7. 米粥配咸菜
1.大米淘洗干净之后就按着煮大米稀饭的步骤来煮就可以了
2.腊肠洗干净,切片
3.大概米煮到七成熟就把切成片的腊肉放进去,再煮到米都开花就好了
4.最后称出来之前放进去咸菜拌一下就可以吃了~
8. 配海鲜粥的咸菜有哪些
腌萝卜、小卷酱、甜酒豆腐乳、凉拌黄瓜、咸鸭蛋、酸豆角、海带丝、橄榄菜、肉松、嫩菜心。
1、小卷酱
各种小杂鱼加红葱头、辣椒等，制成的一种XO海鲜酱，能吃到一整只的小卷（一种小鱿鱼），Q弹的口感咸香馥郁，配白粥最美妙！Q弹的口感咸香馥郁，配白粥最美妙！
2、咸鸭蛋
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
3、橄榄菜
说到白粥绵滑，芥菜叶和橄榄，一同在加了芝麻酱的香油浸泡，直接拌进粥，橄榄菜和白粥融为一体，香滑醇厚的口感，吃过就忘不掉，现在吃饭也要配一口橄榄菜了！
9. 海鲜咸菜汤
用腌制芥菜咸菜的汤加花椒大料海鲜酱油把芥菜咸菜放锅里一起烀，
10. 吃粥配咸菜
我妈做饭天天就是粥和咸菜，一点儿荤菜都没有，