1. 泡菜海鲜饭的做法大全
1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。
2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。
3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。
4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。
5.出锅后洒点香葱、香菜末。
2. 泡菜饭的做法大全家常做法
用料
腊肉 一块
酸菜 一把
火腿肠 一根
米饭 适量
做法步骤：
步骤 1
把腊肉切块 酸菜切块 火腿肠切块
步骤 2
米饭淘洗干净备用
步骤 3
锅内少许油，将腊肉 火腿肠放入翻炒两分钟
步骤 4
放入酸菜炒匀
步骤 5
加入少许蚝油 生抽调味
步骤 6
炒好肉加入米饭里 放入电饭锅 闷制二十分钟即可
3. 海鲜泡饭配什么菜
到了澳门，最最不容错过的就是巴黎人，这里已经成为澳门的全新地标。在这里待上一整天都不足为过，吃喝玩乐赏美景，只有想不到，没有这里办不到。
或许这是一座造梦者的天堂，来到澳门巴黎人，像巴黎人一样去感受。特色的美食当然是必不可少的，也是吃货们心中的重中之重，这里我把在巴黎人里所体验的几家主打餐厅都分享出来，供大家参考选择。
我们来到巴黎人的第一顿午餐就在这里解决的。自助餐应该是许多朋友的首选，所以很火爆。餐厅的整体环境优雅，用餐氛围也比较轻松。
特调的柠檬红茶在一入座就会有服务员端上来，一扫夏日酷暑。
自助餐提供正宗的欧式美食，菜品也比较丰富多样。现场还会有顶级的厨师烹饪菜品，而且法式甜品也是自助餐的一大亮点，也是由大厨亲手制作，一定记得尝噢。
午餐：成人 238 元（加上服务费后是 262 ）餐厅营业时间： 06:30-22:30 地址：巴黎人一楼
法餐以精致浪漫而闻名，来到澳门巴黎人一定要品尝一次经典的法式料理。餐厅的设计风格极具巴黎特色，用餐氛围极佳。
沉浸在巴黎风情之中品尝美味，我们三个人点了一份套餐，又额外单点了几个菜品，一起分享。
套餐里的前菜是阿卡雄风味的烤生蚝，我们还另外上了一盘芝士焗烤生蚝，生蚝味道鲜美。汤品是青豆浓汤伴烟熏鸭胸，主菜是焗白豆伴油焖鸭腿，法国图鲁兹香肠和烟熏猪腩肉，这个要看每个人口味了，有的觉得美味可口，有的吃不习惯。
推荐额外点的主菜芝士焗龙虾味道很不错，龙虾肉质饱满，Q弹，当鲜美的浓汁从虾肉里溢出，碰撞你的味蕾，唇齿留香。还有三文鱼扒和罗西尼牛排（除了法式料理、甜品外，这里的红酒也值得一试。）
我们三个人一共吃了差不多 2000 元左右（含服务费）营业时间： 11:00-23:00 地点：巴黎人三楼
这家是一家主打中式料理的餐厅，对于那些吃不习惯外国菜有着一颗中国胃的朋友来说是福音。
滋味鲜美的海中鲜、特色火锅、经典粤菜、创意点心及各式中国地方菜是这家餐厅的主打。如果说色香味是中式美食的象征，那么这里的每一道菜，都力求将之发挥到极致，是难忘的美食旅程。
良心推荐这道菜品：精选带子三拼这是用三种不同的做法来烹饪带子，味道都各有千秋。带子肉质细嫩爽口，再配上店里自制的秘制调料，我现在都还在怀念那个美味，垂涎欲滴。
主菜是鲍汁瑶柱花胶鸡粒浍饭，这个也是推荐菜品。这道菜应该属于粤菜系，在传统基础上加以创新，色泽艳丽，口味醇鲜。还尝试鱼汤珍菌浸菜苗、南瓜湿奶油炒虾球，除了杏片咖啡焗腩排有些腻，其他的都能捕获我的味蕾。甜品是店铺主打的木瓜炖天山雪莲子，滋补养生，夏日清凉必备。
我们三个人一共吃了 1700 元左右（含服务费）营业时间： 11:00-15:00/18:00-23:00 （节假日会到 00:00 ）地点：巴黎人三楼
这是一家港式茶餐厅，主打港澳美食。时间越快，越需要慢享时光！茶餐厅文化，作为广式传统饮食的特色之一，是传统饮食文化的传承。
餐厅用餐环境舒适轻松，被分成两个部分，里面部分与赌场相通，所以不满21岁的客人是不能够进去里面只能在外面用餐。
承袭传统港式茶餐厅之特色与文化，食物丰富多样、精美细致。酱皇蒸凤抓和鲜虾肠粉是必点，还尝试了XO酱炒萝卜糕，吃出了一点类似川菜的烧法。主食我们选择了鲍汁福建饭，辅料很是丰富，搭配上黑椒牛肋骨这道荤菜，甜点选的是澳门有名的葡挞，让味蕾享受难忘的体验。
我们三人一共吃了 321 元（含服务费）营业时间： 24 小时 地点：巴黎人一楼
这是一家很特别很有特色的餐厅，它位于巴黎铁塔内部。餐厅的位置有限，生意火爆，所以一定要提前预约，我们就吃亏在没有饭点没有预约，选择在晚上九点多十点前来吃宵夜。
由于处在巴黎铁塔内部，餐厅里遍布钢铁结构，而且又不失高雅感，在这样的环境里用餐是不是很酷炫。
选择在一个靠窗的位置，透过玻璃隐隐约约可以看到外面的车来人往。我在塔上看风景，看风景的人在桥下看我。
刚刚看完演出，3个人前来吃宵夜都不怎么吃得下东西，就随意点了一些。推荐巴黎轩秘制蜜汁熏鱼，一定要点这道菜。我只能说这是到目前为止吃到最好吃的熏鱼了。还有推荐一道菜品是法国香橙烤鸭，当烤鸭遇上香橙，碰撞出不一样的火花。能够将二者结合的恰到好处，肉里带着香橙的香甜味，很棒的体验。
主食是潮州蚝仔海鲜泡饭，东西非常丰富，这是一道传统的特色美食。还点了玫瑰豉油鸡，其实点了香橙烤鸭后就可以忽略这道菜了。甜品选的是主打的巴黎轩甜品三部曲：麻球、冰淇淋、杏仁茶。
三个人一共吃了 594 元（含服务费）用餐前一定要提前预约，餐厅入口在巴黎人五楼，营业时间到晚上 23:30 左右
4. 泡菜海鲜饭的做法大全视频
1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。 2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。 3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。 4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。 5.出锅后洒点香葱、香菜末。
5. 海鲜菜泡饭图片
介绍两道越南招牌菜：越式酸辣汤和越南卷粉。
1.越式酸辣汤就是越南菜的一个特色代表之一。
制作方法：越式酸辣汤主要是以鱼作为汤底鱼主料，然后在鱼汤的基础上加入一些虾膏、蟹膏，还有就是加入番茄、酸梅、辣椒然后进行清炖20分钟，等到快出锅的时候洒上一些红酒加以提味。这道菜有点像法国的海鲜汤，主要以鲜、酸为主，可以泡饭一起吃。
2.越南菜的代表就是越南卷粉了。其实越南卷粉也不是一道很难做出来的菜，
制作方法：
首先在做菜之前要先准备卷粉的原料，那就是大米，先把大米在清水中浸泡两到三个小时。
然后进行磨碎处理，等磨成迷糊状的时候就可以开始做菜了(磨的时候太干可以加入一些清水搅拌均匀)。
接着准备加工越南卷粉的锅清洗干净后垫上一层纱布，然后把迷糊均匀的铺垫在纱布上，放上一些香菇末、肉末、小葱末等等你喜欢的东西(注意加入的东西一定要末状)，然后就可以开火蒸煮了，蒸到十五分钟左右的时候就可以起锅了，打开锅盖的时候一定要先静置几分钟，等卷粉冷却成形之后就可以拿出来卷裹起来切成段形的再配上一碟自己喜欢的蘸料就可以了。
6. 泡菜海鲜炒饭
分享一下个人烹饪方法：先将五花肉切成均匀的薄片，然后起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入切好的五花肉片，进行翻炒制五花肉出油后，放入切丝后的泡菜。
希望以上回答对您有所帮助吧！
7. 海鲜菜泡饭怎么做好吃
准备好疙瘩汤的主要食材
步骤2
用清水搅拌面粉，搅拌成面穗就可以了，控制少加水
步骤3
蒜薹洗干净在切成小的段，可以按照自己的喜好切
步骤4
热油炒鸡蛋，炒蒜薹混合一起炒出香味即可
步骤5
加适量的水在炒的菜里边
步骤6
水开了加拌好的疙瘩煮开锅
步骤7
出锅前加盐混合一下，盐融化出锅
8. 泡菜海鲜饭的做法大全图解
第一天：炝炒白菜、鱼香肉丝、青椒炒肉 紫菜汤
第二天：回锅肉、蒜泥黄瓜、炒生菜、番茄蛋花汤
第三天：麻婆豆腐、青椒肉丝、土豆丝、青菜汤
第四天：毛血旺、青椒玉米、香菇炒肉、粉丝汤
第五天：韭菜豆干、酸菜鱼、水煮肉片、酸菜汤
食谱一 早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。 午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。 晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。 加餐:时令水果。
9. 正宗的海鲜泡饭的做法
主料：海参2个，鲍鱼3个，海虾4个，剩饭适量，胡萝卜1个
辅料：盐适量，白酒适量，姜片适量，香菜适量，葱适量
做法：
1.海鲜洗净，胡萝卜去皮切丁
2.海参鲍鱼切小块，海虾片开背部，抽掉虾线洗净
3.热锅冷油，爆香姜葱
4.放入海虾
5.炒出红油
6.放入海参鲍鱼，胡萝卜碎翻炒
7.加少许白酒炒香后
8.倒入适量水煮开
9.再倒入砂锅中，也可以直接用砂锅炒海鲜
10.煮开后，放入米饭，适量盐继续煮
11.煮开后再煮5～10分钟，时间长短按自己喜好调整
12.放入香菜碎，葱花
13.拌匀出锅