西班牙海鲜面做法(西班牙海鲜烩面的做法)

1. 西班牙海鲜烩面的做法

《贵族之宴》是一部由克里斯蒂娜·里奇 / Stefan Pannen执导，纪录片主演的一部法国 / 德国类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的影评，希望对大家能有帮助。

　　《贵族之宴》影评(一)：意大利Scipione Castle 赞助剧院

　　公元985年建成的古堡，背后是历史更加悠久的古老家族。不仅在过去参与了整个地区经济文化的建设，现在也是拉动旅游发展的支柱。

　　我是真的很喜欢像绒布一样覆满植物的土地。起伏的丘陵更加增添了变化与趣味。

　　公爵夫妇喜欢在附近散步。我要是住在风景这么美的地方让我天天跑马拉松都可以。

　　这种草坪做地毯的感觉也太美好了吧。

　　公爵是建筑师，爱好是保护农场，进行改建。

每集必不可少的吊灯特写

　　这是家族赞助的剧院。看来养戏班子是古今中外共同的爱好。一个人养叫赞助，一群人养叫追星。

　　《贵族之宴》影评(二)：丹麦Tranekaer Castle：家常春宴（打猎划船）

　　这是由伯爵夫妇举办的一场家常春宴，邀请亲朋好友参加。

　　城堡位于风景优美的小岛上。

　　建于12世纪，是丹麦最古老的庄园。

　　新城堡主因为带着老城堡主的女儿私奔从而得到了这座庄园。

　　菜品都是由当地当季的食材烹饪而成。主菜是鹿肉，前菜是虾和比目鱼，甜点是草莓冰激凌。

　　下午茶是三文鱼三明治。

　　小岛风景非常好。

　　女主人在挑选鲜花。平时爱好是在庄园里骑马。

杜鹃

　　男主人爱好是打猎。虽然这次什么也没打到。

　　《贵族之宴》影评(三)：匈牙利Tokaj Vineyard

　　Kekessys伯爵夫妇为庆祝葡萄酒丰收，邀请分散在瑞士、匈牙利和奥地利的家人参加团圆晚宴。

　　地点是位于匈牙利东部Theiss河边的葡萄园。

　　景色非常优美。这个地区被联合国划为文化遗产。

　　由庄园主厨准备大餐。主菜是猪肉配烤土豆和烤南瓜。前菜是沙拉和烟熏鳟鱼。

　　庄园主厨准备的日常午餐是鲶鱼烩面。一边是熏肉干酪炒通心粉，淋上奶油和小茴香。另一边是煎鲶鱼，淋上炖鲶鱼的鱼汤和酸奶油混合后的汤汁。

　　巧克力的做法是巧克力酱倒进模板，撒上坚果，放进冰箱冷冻成型。

　　为收葡萄的吉普赛人准备的野餐，salami和奶酪配上面包。

　　伯爵夫妇的爱好是猎鸟。

　　伯爵夫人父亲的爱好是带着孙子们去钓鱼。

　　家族共同的爱好是骑马。

　　伯爵出门买烟熏鳟鱼。他的匈牙利语只能应付简单购物，和妻子说德语，和岳父说法语。

　　《贵族之宴》影评(四)：西班牙El Rincon Castle

　　这里有一位致力于发展橄榄产业的侯爵。他希望以先富带动后富让周围的村民也都富裕起来。平时除了带着女友在庄园里溜达，也爱写写书。

　　今天的晚宴是为西班牙名流准备的复活节晚宴。按侯爵的话说，是会成为西班牙和欧洲希望的文艺界大咖。

　　由米其林星级厨师准备。下午茶是面包裹上鸡蛋，煎好后淋上蜂蜜，还有西红柿沙拉。

　　晚餐的主菜是鹧鸪甜菜芦笋淋上侯爵最爱的橄榄油。餐前点心是鱼和奶酪。甜点是由镊子和试管作为烹饪工作制作而成的冰激凌。

　　地点自然是位于侯爵从姑姑手里继承的城堡。

　　古堡临近历史名城托莱多。

　　《贵族之宴》影评(五)：英国Chillingham Castle：私家花园

　　一座见证了苏格兰和英格兰无数斗争的古堡，光看封面会误以为是闹鬼的建筑工地。仔细看后才发现虽然有点落败但又富有生活气息。但这个晚宴非常粗糙，感觉像是老人应摄制组邀请，才决定办个宴会。

　　周围的风景很美，但是交通一直很不便利。作为一个在火车上才能看见山川丘陵的人，觉得这样一大片一大片棉布一样的农作物真是太美了。

　　老人带着园丁去钓鱼作为头菜。虽然总说英国天气不好，但是不论是很多英剧还是记录片中他们的阳光真是太美了。不过也有可能是缺少阳光，所以影视对有太阳的镜头特别珍惜。

　　能让人理解城堡其实是军事堡垒本质的一座城堡。兵器和武器随处可见，虽然应该早就没有使用价值了。

　　这种规则的花园不太像英式花园的风格，让人误以为走到了法国或者意大利。

　　这种挤得满满当当的家具倒是一下子把人拉回英国庄园里。

　　爱好也是打猎。

　　主厨是城堡老厨师和新厨师强强联手做出来的黑暗料理。

　　《贵族之宴》影评(六)：比利时Hex Castle:园艺大赛（吃花人）

　　为庆祝国际园艺展开幕，伯爵夫妇邀请朋友参加晚宴。

　　是一座融合规则法式花园和随性英式花园的庄园。

　　内部装饰也非常缤纷多彩。

　　最有特色的是这间的背景装饰，在第一集意大利行宫的宴会厅也是这样的背景，貌似是同一幅图？

　　伯爵每年在他的庄园举行园艺博览会。

　　花对于这个庄园来说，不仅仅是事业和装饰，还是美食。

　　《贵族之宴》影评(七)：奥地利Riegersburg Castle：王室夫妇庆祝结婚八周年（复古产业）

　　这个地理位置真是棒呆了！

　　月亮美得像假的一样！

　　简直就是油画般的美景！

　　或者动画般的美景！

　　王子和王妃邀请亲朋好友一起庆祝结婚八周年。古堡有一千年的历史，但现在夫妻两人住在山脚下，因为古堡要么太冷要么游客太多了。

　　奥地利米其林星级大厨负责菜品。

黑核桃珍珠鸡苹果酥玫瑰果冻冰激凌

　　花商负责装饰。

　　从天花板开始城堡之旅。近看好像不是特别精致，也许城堡真的太大太难维护了。

每集必备的吊灯特写

　　城堡不仅吸引游客发展旅游业，还发展了复古产业。

　　王子自己是个医生，业余爱好是攀岩。他的教练租下山提供攀岩课程。

　　《贵族之宴》影评(八)：意大利San Martino Alfieri Palace：下一次晚宴可不能在二百三十年后（饮水思源）

　　这是一场纪念意大利国王的盛宴。

San Martino Alfieri Palace

　　在国王以前的行宫，由一群二百三十年后和国王沾亲带故的权贵和名流们举办。

也许并不沾亲带故

　　菜品在当年的十二道主菜和十四道甜品种进行了删减。

　　如果我想要举办一场纪念二百年前祖宗的晚餐，估计站在泥巴里吃馒头都是过年才有的待遇吧。毕竟三代以上来源不明，据说是饥荒时从北方逃难一路南下，老家在哪都说不清了。

每集必不可少的吊灯特写

　　但假如我有一本逃难途中幸存下来的族谱或者地方志，详细记录历史来源和风俗人情，写着比如初一喝粥、十五吃饼之类的规矩，那馒头春卷小笼包在怀念祖先时肯定就被排除在外了。

葡萄园外观内在

　　更别说这种连豪宅都留着的，抬眼一砖一瓦都是时光的痕迹。

　　虽然没有照片录像，但雕像画册也是一目了然的告诉你，你曾经拥有什么。帮助选择困难症患者节约思考时间：还需要选什么生活方式呢，我们世世代代都是这么做的。

供暖不足，一年到头几乎没人住

　　可惜房子在怕冷的选择困难症患者面前就没什么吸引力了。这个行宫太大供暖却不足，家族里的其他人只有夏天才会来拜访。平时大概只有女主人会长住。

这建筑让我想起某商业区的小吃街夜晚来临的时候更像了

　　这里是国王行宫的一小块休闲区域，客人在晚宴开始前会在这里聊天。

　　以前只有国王和贵族们才拥有的大型休闲吃饭娱乐区，现在老百姓们也都有了。它们被叫做商业区，不仅有餐馆，可能还有电影院、游戏馆、运动场、KTV等等。

　　花上一些钱，你也能和其他的顾客一起拥有几小时的使用权。

古堡的夜晚古堡的清晨

　　在这里工作的话，能看到和主人一样的风景。

　　他们曾经拥有这里的统治权，行宫作为当地著名旅游景点现在依然是经济支柱。游客慕名来观看民俗活动。

　　这就是继承的坏处了，都是穿上古装，当地人是传承文化，外地人就是cosplay了。真要攀起亲戚来，很大可能性是都没有任何血缘关系。

　　两个小彩蛋：

　　背景画是中国风。假设一个人在家里把背景画设成西洋油画，肯定有人要抨击说盲目崇洋媚外，你懂油画内涵是什么吗？但这里贴了中国画难道主人就很了解中国或者崇拜中国？也许仅仅是主人跟风追时髦或者是觉得好看罢了。

　　原来十九世纪以前只有贵族会用刀叉。

　　《贵族之宴》影评(九)：德国St.Emmeram Castle：金碧辉煌（科学美食）

　　这次晚宴是为了招待来城堡演出的歌剧明星。

每集必有的吊灯特写

　　地点是德国目前有人居住的最大城堡：St.Emmeram Castle.

　　由一个历史悠久的贵族家族举办。

　　参与者多是社会名流们，凭借在社会上有影响力的演艺明星们成为了贵族晚宴上的新宠。

　　菜品主打异域风情。

夏日加勒比沙拉：煎芒果配虾松露意大利面甜点：冰咖啡加奶油

　　掌勺是星级主厨。雇佣了一个医生来帮他研究香料怎么搭配美味又健康。

　　这个城堡以前是个修道院，后来成为贵族的住宅。

　　对于这个城堡，金碧辉煌是个恰如其分的评价。

　　女主人的丈夫1990年过世，孩子成年都搬走了。

　　不过女主人是个脚踩时髦凉鞋，开着电动车去买菜，能弹会唱的开心人。

　　这也是一个城堡导向的地区，带动周围的农业和旅游业发展。

　　城堡每年办演唱会的时候，会吸引大量的游客。

2. 意式海鲜烩面

1、用南瓜汁、菠菜汁、西红柿汁制作成三种颜色烩面。

2、锅里加入冷水烧开，下入烩面，待烩面飘上来；

3、这时往锅里下入海鲜（蛤蜊、扇贝等）

4、海鲜煮3-5分钟即可。

5、加入麻油和盐、葱花等调料即可。

3. 西式烩海鲜做法

主料:水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。

配料:火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。

做法:海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片;虾肉片成片;鱼肚切成1.5厘米大小的块;蛏子一切两半;蛤蜊肉洗净;鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块;火腿切成片;姜切细末;大葱切成段;鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。

4. 西班牙海鲜烩饭正宗做法

西餐常用的十种香料

1黑胡椒白胡椒 同一种植物只是摘取时间不同 胡椒其实有很多种类 白胡椒一般搭配海鲜 黑胡椒一般搭配肉

2肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜 有牛奶或奶油的菜 比如奶油焗土豆 法式白酱 肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 会有独特的香味

3肉桂：在法餐里一般配甜品 比如苹果派

4茴香籽（小茴香）：在地中海风味的菜用得比较多 特别是搭配海鲜 比如做烤鱼

5丁香：丁香会带一点麻的味道，法餐所有的高汤都要放 也有一个丁香烤火腿 这个菜比较有名的 法国到冬天的时候 每个家庭会做热红酒 丁香就是热红酒里面重要的一个角色 一般把它插在橙子片里面 然后和热红酒一起泡 会有一个独特的香气

6藏红花：西餐里最贵的调料，但是只用一点点 ，这个香味就很浓，也会让菜有个漂亮的黄色，代表菜有西班牙海鲜饭，意大利烩饭，法式鱼汤

7香菜籽：一般西餐做罐头用来调味 也可以磨成粉抹在肉上做烤肉

8月桂叶：也叫香叶 比如红酒炖牛肉肯定会用到香叶

9芥末籽：做黄芥末酱 或 棕芥末酱 芥末分两种 有黄色 和 棕色 芥末有个神奇的点就是：打成酱时水越冰芥末酱越辣 水热的话芥末酱就没有很强的辣味

10小豆寇：印度用得比较多 在西餐也会用到 用在一些甜品里面 可以直接把小豆寇泡在牛奶里 去做一些卡仕达酱 给甜品加一些风味

5. 西班牙海鲜炒面

铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

1、日式铁板烧

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的 烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

2、北京铁板烧

相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。

铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。

3、法式铁板烧

铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，

4、法式铁板烧

5、花式铁板烧

花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁

6、花式铁板烧

餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。

7、韩式铁板烧

韩国铁板烧主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰, 还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。是否确实如此,尚不得而知。不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的。

韩国铁板烧的肉事先并末煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉,有烤肉的汁……,每种汁都是由十几种调料精心配制而成（各种调料市场上都能买到）,据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁倒底是怎么做的,只有厨师长一个人明悉。调料中还有一种酱,带有比较怪的味道,但尝过之后,却颇觉口味醇厚,让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。

6. 西班牙海鲜烩饭简单介绍

西班牙美食世界闻名，其中最有名的要数这几道，看看你有没有吃过：

1. Cordero asado (Castilla y León) 烤羊（卡斯蒂利亚·莱昂）

用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。毫无疑问，这是西班牙最知名的美味。

2. Paella (Comunidad Valenciana) 海鲜饭/烩饭（瓦伦西亚）

它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的作料，这是一道驰名国内外的佳肴。

3. Jamón ibérico 伊比利亚火腿

在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。

4. Tortilla de patatas o Española 土豆饼

土豆饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。

5. Pulpo a la gallega (Galicia) 加利西亚章鱼（加利西亚）

这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。这道菜由全熟的章鱼（通常是铜锅烤熟的）烹制而成，在节日、集会，以及加利西亚等地的庆典上出现。

6. Gazpacho (Andalucía) 西班牙冷汤（安达卢西亚）

有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。

7. Queso manchego (Castilla la Mancha) 拉曼恰奶酪（卡斯蒂利亚·拉曼恰）

在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。

8. Fabada (Asturias) 阿斯图里亚斯炖菜（阿斯图里亚斯）

这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。用白豆炖猪肉（腊肉、香肠、火腿……），没有人能对它无动于衷。

9. Cocido madrileño (Madrid) 马德里煮菜（马德里）

鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。

10. Pan con Tomate / Pan tumaca (Cataluña) 番茄就面包（加泰罗尼亚）

在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙著名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。（来源：新欧洲）

7. 意大利海鲜烩面做法

1.准备好所需材料，小白菜洗净，沥净水分，面条最好选用鲜面条，口感劲道，用挂面也可以。

2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足，再用牙签挑去虾线，把虾头用剪刀剪下来，放在碗内待用，虾身用剪刀把虾背剪开，这样容易入味，把虾身放到碗内，加入料酒，白胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。

3.锅内加入油烧热，下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒，用炒勺轻拍虾头，把虾黄挤压出来，有的颜色就会变得红润。

4.加入适量的水，再加入盐，生抽和料酒，烧开，煮2-3分钟，把虾头的鲜味煮出来。

5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。

6.下入虾身煮制1-2分钟。

7.再下入面条煮制，把面条煮至快熟时，下入青菜，一起煮熟，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，摆在碗内，一碗鲜味十足，营养味美的鲜虾面就做好了

8. 海鲜烩意大利面怎么做

电饭煲海鲜餐的做法步骤

步骤 1

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准备食材。

步骤 2

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鲜虾去壳去虾线用盐水洗净，用酱油、料酒（去腥味，可加可不加）腌制几分钟。 嫩豆腐切丁，打一个鸡蛋（1.5L电饭煲的蒸盘容量较小，用一个鸡蛋就行）。

步骤 3

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将虾仁、豆腐丁加入搅拌均匀的鸡蛋液中后。 加入适量的温水（不要溢出蒸盘）以及一勺酱油再搅拌均匀。

步骤 4

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蒸水蛋时，加温水会使水蛋蒸出来更加嫩滑~

步骤 5

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将蒸盘放入1.5L电饭煲里，再按1量杯米：1.5量杯水的比例（不是按照内胆上的刻度来）煮个香喷喷白米饭（煮饭键为10min/次），再配点好吃的小菜真的超级棒的！ 这个小饭煲容量虽小，但是功能齐全。就算在忙碌的生活中，我们一个人在外生活也可以轻松搞定健康美味的三餐。 好好吃饭，好好生活，便能让家里人安心了呢。

步骤 6

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前几天回广州前，我奶奶用香油、蒜蓉、葱花、菜脯（萝卜干）爆香做成超级无敌好吃的小菜让我带回宿舍(〃'▽'〃)。 哇我是不会说这个无论是下饭、拌面或者夹面包统统好吃到舔手指！！！