1. 家常炒海鲜
炒出来花甲是苦的可能是火候和用料的问题。正确做法：
一：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
二：切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
三：水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
四：把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
五：热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒。
六：加入1大勺海鲜酱，加入适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。
2. 特色炒海鲜
可以！
柱候酱主要是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物，比较著名的菜品有：柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的口感，令食物更加鲜美
3. 家常炒海鲜菇的做法
海鲜菇可以泡
1、清洗海鲜菇需要提前用温水浸泡半个小时，然后直接用手搓洗就可以了。海鲜菇还可以掰开，然后用盐水浸泡一会儿，这样效果也不错。
2、海鲜菇一般指蟹味菇，这种食物属于一种比较优良的珍稀美味食用菌，这种食物在日本的产量比较高。
4. 家常炒海鲜的做法
主要用普通香辛料及海鲜专用调料。普通类的香辛料主要有葱姜蒜，枸杞，虫草花，红枣，酱油，醋，料酒，豆瓣酱，花椒，辣椒，胡椒，咖喱，黄豆酱等，适合不同口味的不同海鲜的制作。还有一些专用海鲜调料，如海鲜酱，蚝油，蒸鱼豉油，泡菜等。除此以外，还可能用到的是鸡汤，骨汤等，用于制作高档海鲜。
5. 家常炒海鲜的做法窍门
1、好味道，大家享。
2、这鲜美味，独享新鲜!
3、每天新搭配，这鲜好滋味。
4、一日三餐，唯有这鲜。
5、外卖哪最块?海鲜哪最鲜?——来这儿鲜。
6、“这鲜”海鲜天天送，午餐不再愁。
7、新鲜海味套餐，实时选定配送。
8、这鲜外卖，天天鲜，领鲜生活!
9、点点这鲜，快快尝鲜。
10、美味，这边独鲜!
11、鲜品美味一步到位。
12、您的厨房在这里，鲜到先得。
13、鲜味人知，让你心为所向，嘴为所动。
14、这鲜，不一样的鲜，让您感受新鲜每一天。
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19、尽享便捷海鲜午餐!
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21、新鲜美味选这里——这儿鲜新鲜好滋味，这里最美味——这鲜!