1. 好吃的蛋包饭怎么做
配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。
蛋炒饭的做法：
1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。
4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。
小贴士
1.米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出。
3.难熟的菜先下油锅炒，易熟的菜晚一点下略翻炒即可。
4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。
2. 简单又好吃的蛋包饭怎么做
可惜做蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：
1)将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2)鲜虾去头去皮洗净。
3)切成小块。
4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5)加入米饭炒散，加盐。
6)小火炒匀。
7)加入鲜虾段炒熟。
8)鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9)将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
3. 怎么做蛋包饭?
做法：
步骤1
去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2.步骤2
玉米粒，青豌豆分别焯水备用。
3.步骤3
两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4.步骤4
准备一碗米饭。
5.步骤5
锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
6.步骤6
加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7.步骤7
倒入米饭。
8.步骤8
待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9.步骤9
取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
10.步骤10
另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11.步骤11
待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12.步骤12
将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
4. 怎么样做蛋包饭
主料：鸡蛋3个、香菇3个、米饭1碗、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根
辅料：食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、番茄酱少许、圣女果3个
步骤：
1、准备好所需的食材
2、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用
3、香肠、紫甘蓝分别切丁备用
4、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）
5、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒
6、翻炒至香肠表面变金黄
7、加入香菇丁一起翻炒
8、翻炒至香菇变色、表面变软
9、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）
10、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散
11、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒
12、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀
13、炒好的米饭出锅备用
14、鸡蛋打入干净碗中
15、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）
16、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀
17、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下
18、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧
19、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅
20、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰
5. 正宗的蛋包饭怎么做
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
6. 蛋包饭怎样做
材料
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可
7. 鸡蛋包饭怎么做好吃
1/11 把全部材料准备好，米饭放在锅里煮熟，米跟水是1：:1.2。
2/11 材料全部切丁备用。
3/11 锅里水煮开加入青豆、胡萝卜、玉米煮一下这样更容易熟，如果要剥皮可以煮熟了把青豆跟玉米去皮。
4/11 等重新煮开加入鸡肉丁。
5/11 全部煮熟捞出备用。
6/11 米饭煮好以后放入锅里用铲子铲松。
7/11 加入刚才煮熟的饭加5g油拌一拌备用。
8/11 平底锅加一点点油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，凝固后关火。
9/11 把刚才混合好的鸡肉蔬菜饭放到鸡蛋皮上。
10/11 把鸡蛋皮对折盖住米饭，然后摆到盘子里即可。
11/11 上面放青豆做眼睛，番茄酱做一个嘴巴就好咯。
8. 蛋包饭怎么做呢
前言中午给珠珠小朋友做的这个，珠珠先把上面的紫菜给吃了，然后再切开蛋皮一点点的吃饭，最后一点不剩的全吃光了。材料主料：鸡蛋50g、米饭200g；
辅料：油10ml、盐2g、胡萝卜50g、青椒50g、葱5g、生抽10ml、海苕5gg、番茄沙司10ml紫菜蛋包饭1准备好需要的食材2剩米饭适量3海苔片几张备用4锅里放油，把蛋液倒入5摊一张鸡蛋饼备用6另起一锅放入葱花爆香7放入胡萝卜丝翻炒熟了8再放入青椒丁9翻炒均匀了10加入米饭和盐11淋点生抽12翻炒均匀13把炒好的米饭放在蛋饼上14把边先卷起来15翻一下面放在盘中，再整理一下形状16放上两片海苔，挤上蕃茄沙丝就可以了17挤上蕃茄沙丝就可以了小贴士蛋饼尽可能的摊的薄一些，包饭的时候比较容易，我这个摊的就不是很薄
9. 蛋包饭怎么做简单做法
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。