1. 海鲜酸菜砂锅的做法视频
食材明细
羊肉(后腿)250克
酸白菜250克 粉丝15克
酱油50克 香油15克
料酒10克 大葱10克
香菜10克 姜10克
味精1克 盐1克
胡椒粉2克
酸菜羊肉砂锅的做法详细步骤
1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
酸菜羊肉砂锅的做法小贴士
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
2. 海鲜酸菜砂锅的做法视频教程
酸菜清洗干净，切片码入沙锅中，放上排骨鱼丸，肉丸添水加枸杞，红枣各种调味料，炖半个小时即可
3. 酸菜砂锅的做法视频教程
一般腌酸菜，在民间都是常用罈子，就是用土烧的那种，带吸水盖的坛子腌酸菜。要是用沙锅，来腌酸菜，口感不好，时间长了，还容易坏掉。因为砂锅上边，没有边沿，无法吸水，酸菜就容易坏掉。要是用坛子来腌制酸菜，吃起来口味很好，颜色也黄黄的，保存时间也长。
4. 东北砂锅酸菜的做法视频
答：砂锅酸菜白肉做法
食材：
酸菜 200克
五花肉 500克
土豆粉条 1小把
姜 3片
大葱 1/3根
花椒粒 10粒
八角 1个
桂皮 小段
香叶 1片片
盐 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
小葱 2根
蘸料 一小碗
清水 大半锅
步骤：
1、①五花肉切片②酸菜切小片③大葱切二指头宽的段④姜切片⑤小葱切沫
2、砂锅中接清水烧开，水开后放入姜、花椒粒、大葱段、八角、桂皮、香叶，煮一分钟。
3、然后放入切好的五花肉片，再倒入料酒、盐和生抽，将肉煮熟，撇去浮沫。
4、放切好的酸菜和土豆粉，煮熟后，放入切好的小葱沫，即可享用。
6、蘸料:蒜泥、小葱沫、盐、糖、蚝油、油辣椒、味极鲜、开水少量、醋。
5. 海鲜酸菜砂锅的做法视频窍门
当然可以。砂锅适合烹饪各种汤类。酸菜海鲜放在砂锅里烹饪，味道会更浓郁醇香。酸菜海鲜锅以及一些酸性的食物不太适合放在铁质的锅具内烹饪，因为酸性食物和铁质锅具会起反应，不但影响出品的食物的口感，对身体健康也是不利的。砂锅是最好的选择。
6. 酸菜砂锅怎么做
主料:
嫩豆腐1块
自制酸菜2颗
肉末150克
辅料:
小米椒几个
香菜几根
蚝油1匙羹
淡盐水1碗
盐适量
酸菜砂锅豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐冲洗一下后用淡盐水浸泡。
2.酸菜洗净。
3.肉末。（我选用半肥瘦的前腿肉）
4.豆腐切成小块。
5.小米椒切成小圈。
6.酸菜切小段。
7.锅内放入肉末（不需要放油）
8.煸出油脂。
9.倒入酸菜翻炒。
10.调适量盐翻炒均匀，大约翻炒两分钟。
11.放入小米椒。
12.倒入豆腐，轻轻搅动。
13.倒入蚝油。
14.轻轻推动。
15.倒入砂锅里。
16.不需要加水。（豆腐会出水）
17.盖上盖子，小火焖煮20分钟。
18.打开盖子，撒上香菜即可。
7. 酸菜羊肉砂锅的做法视频
东北酸菜炖着吃还是比较好吃的，东北酸菜炖白肉加粉条，那确实是一种美味，特别是在冬天，窗外飘着雪花，一家人吃饭，上一大盆热腾腾的酸菜白肉炖粉条，酸菜酸爽，白肉肥而不腻，粉条滑溜又爽口，让人想想都流口水，如果用酸菜做砂锅也可以，毕竟量小，吃不出来那个劲。
8. 海鲜酸菜砂锅的做法视频大全
工具/原料
酸菜 (300克)
三文鱼 (150克)
海兔 300克
花生油 15毫升
葱 10克
姜 10克
大蒜 10克
盐 2克
韭菜花酱 5克
步骤/方法
1/9 分步阅读
准备食材
2/9
热锅放油，放入葱姜蒜爆出香味
3/9
放入三文鱼腩翻炒至鱼变色
4/9
放入酸菜
5/9
翻炒一会
6/9
倒入砂锅中，再放入海兔
7/9
加入少许韭菜花酱
8/9
加入适量水
9/9
小火慢慢炖至酸菜断生，再加入盐即可
9. 砂锅酸菜鱼的做法视频
1.酸菜鱼的做法将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。小贴士：在菜市场卖鱼时，可以让老板帮忙片一下喔
2.在切好的鱼肉内调入盐、胡椒、生姜、葱、淀粉等腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟
3.将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段
4.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒
5.待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓
6.轻轻地倒下鱼片，鱼片变白后，表明烫熟了，即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内
，一碗热腾腾的酸辣可口的酸菜鱼就做好了，很适合冬天吃。
10. 海鲜酸菜锅家常的做法
主料酸菜250g 螃蟹1只 其他海鲜若干 粉丝1小捆 葱姜切片 羊肉片150g 汆锅底（正宗东北菜）的做法步骤1. 酸菜用开水抄一下，攥干谁2. 没有鲜海鲜，只能用干海鲜了，最好还是鲜海鲜好3. 葱切斯，姜切片4. 热水烧开，将酸菜，海鲜，葱姜一起下锅5. 本来应该用老汤做汤底，可惜家里没有，就加了一块浓汤宝6. 约15分钟后，加入粉丝及羊肉片，粉丝烫开，肉片变色即可关火。盛出。
7. 因为这个菜吃的就是鲜香，所以不用添加太多的调味料，海鲜及浓汤宝里都有盐，所以我就没有加盐，这个依个人口味添加。这道菜特别适合不会做菜的人上手，不用掌握火候，不用秘制酱料，熟了就好，这是一道传统的东北满族菜，比现在拿各种调料做出的菜，更保持了菜本身的味道
11. 砂锅炖酸菜的做法视频
砂锅酸菜白肉的做法 酸菜冲洗两遍，拧去水分，切成细丝备用五花肉冷水下锅，加10几粒花椒、少许料酒，煮约10-15分钟断生，筷子能扎透时捞出晾凉煮肉汤静置沉淀，将清汤倒入盆中备用五花肉片成约10厘米长、5厘米宽、3毫米厚的肉片粉丝泡软备用；蒜子5颗、姜片、少许花椒和八角备用砂锅放少许水上小火预热炒锅烧热，倒入油烧热，并晃匀锅壁，下肉片迅速翻炒，加入蒜子，翻炒至肉片和蒜子稍微金黄，关火将酸菜丝均匀码在砂锅底部，垫上一层粉丝，将肉汤缓慢倒入砂锅，总量没过粉丝约2指厚，将肉片摆在粉丝上，再码上姜片、蒜子，洒10几粒花椒和1个八角，烧开转小火盖闷约15分钟，加盐和白胡椒粉再闷5分钟即可