1. 海鲜粥的做法大全带图片窍门
用料
基围虾 9只
胡萝卜 半根
香菇 3朵
玉米 半根
豌豆 一小把
青菜 2颗
白胡椒粉
姜
葱
盐
料酒
做法步骤
步骤 1
虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用
步骤 2
一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用
步骤 3
倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘
步骤 4
煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦
2. 干货海鲜粥的做法大全
用料
大米 适量
虾 适量
小鲍鱼 10头
姜丝 适量
盐 适量
白胡椒 适量
蔬菜 我一般用香菜或生菜
海鲜粥的做法步骤
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步骤 1，和别人不一样的步骤一，就是炒米了！生米，从米缸舀出来直！接！炒！对的，不洗！先炒后洗。生米炒至部分发黄，有香味即可，待米凉一点可以稍微冲洗一下，也可以直接煮粥。
步骤 2
砂锅煮粥当然最好，但要守着不能噗锅，炒制过的米，煮出的粥米是烂的，而且很香。煮粥的水量比推荐水位要高一点，因为粥煮好后再加海鲜食材，会蒸发一部分水分
步骤 3，煮粥的时候，处理好虾和鲍鱼，鲍鱼切丝和虾一起加少许料酒、姜丝、白胡椒腌制，适当给虾、鲍鱼按摩按摩，更入味。香菇切丝备用
步骤 4，煮粥模式结束后，高压锅排气（不赶时间可以等高压锅自然排气），开盖加入鲍鱼、香菇、盐，盐不要加太多，淡了后面再加，咸了就只有加水了！使用开盖模式继续煮十分钟，加入虾，期间要搅动锅子里的粥，以免糊锅，注意的是，开盖煮粥模式粥开了会鼓泡，溅起的粥花会烫手，搅动时注意。
步骤 5，加香菇
步骤 6，加去头挑虾线剥好的基围虾
步骤 7，油锅烧热，丢两片姜片，下虾头煎炸至金黄。
步骤 8，虾油，从锅里倒出来我稍微滤了下，海鲜粥起锅前加适量虾油即可，剩下的油用来炒菜也蛮香。
步骤 9，虾熟后根据口味适量加盐、白胡椒，关火（电源）。撒入香菜或生菜，香油或虾油就可以了。
3. 海鲜肉粥的做法大全带图片
一、皮蛋瘦肉粥
1.大米洗净提前泡好，泡2-3小时。
2.瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。
3.皮蛋切丁，姜切成细丝，从切末。
4.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。
5.之后放入瘦肉丝，皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。
6.出锅前放入葱末，即可。
二、海鲜粥
1.将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。
2.咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。
3.大米洗净，用清水浸泡半小时。
4.鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。
5.芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
6.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。
7.煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。
8.将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝，虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。
9.然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。
三、香菇滑鸡粥
1.大米洗净，香菇洗净，切片，鸡肉洗净，切片，生菜洗净，切丝。
2.将切好鸡肉加蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制5分钟。
3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。
4.然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。
5.最后放入生菜丝关火，加盐，香油，鸡精，胡椒粉，调匀即可。
四、火腿咸蛋粥
1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。
2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，拌匀。
3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊低。
4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精，白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。
4. 海鲜粥配料做法图片
准备食材：
花盖蟹、海虾、鲍鱼、姜、葱、香菇、花生油
做法：
1，花盖蟹处理：钳子一部分 壳一部分 身子一部分 去除胃、肺等不能吃的地方
海虾处理：去除虾线 用牙签在第二或者第三关节处一挑就轻松去除啦 虾头和虾身分离 虾头留着做虾油
鲍鱼处理：切掉内脏 还有一个类似牙的地方 用牙刷务必把粘液刷掉
2，姜切丝 葱切碎 香菇切丁
3，放花生油 油热放虾头 蟹钳 中火慢炒 慢慢的红色虾油就出来了 虾油出来放鲍鱼也炒一下 期间什么佐料也不要放 然后放一点料酒和姜丝
4，米提前泡最少2个小时 然后比平时多放些水 放蟹盖、虾身子、姜丝、香菇丁、炒好的虾油（虾头蟹钳鲍鱼也放进去）
5，只放盐！！不要放酱油之类的 因为我家不用明火 所以没有砂锅 我直接用的电压力锅（电饭锅也可以）
6，第一次我选的稀饭 碎了以后打开盖子放白胡椒粉 盖上盖子进行第二次 第二次我选的粥 然后好了 用勺子搅一下盖上盖子进行第三次 三次之后就可以了 盛出来的时候撒上葱花
5. 海鲜粥的做法大全家常做法
1.准备材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜
调料：盐、花生油、胡椒粉
①把花甲清洗干净（备用）
②用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘（备用）
③香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。
④准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁（备用），也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜
2.砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。
3.大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）
4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。
5.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了，因为腌制大米的时候放了盐，所以不用放盐了。这一道鲜香美味的砂锅海鲜粥就算是做好了。
6. 海鲜粥的做法大全家常
宝宝辅食虾粥的做法
1.青菜海虾粥
材料：西兰花2-3小颗、胡萝卜少许、海虾2-3只、大米适量、柠檬1片
做法：将西兰花焯水，然后切碎；胡萝卜洗干净切碎；海虾去壳、去虾线、去头（备用）
虾头放在锅里，不加油干烧虾头，出红油之后下入西兰花和胡萝卜翻炒至变软，然后将虾头捞出
虾仁用柠檬汁抓匀去腥，放入锅中翻炒到变色，关火盛出备用；同时大米煮粥
粥煮到半熟的时候，加入炒好的西兰花和胡萝卜以及虾仁搅拌均匀，小火继续煮粥到虾肉鲜嫩，粥熟烂软即可。
2.蛋黄虾蓉粥
材料：鸡蛋1个、海虾3只、胡萝卜少许、大米适量、生姜少许
做法：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄碾碎备用；海虾去掉虾头、虾壳、虾尾和虾线，用生姜搓洗去腥
将虾仁剁碎成虾蓉，备用，胡萝卜切碎末，大米提前浸泡30分钟，然后煮粥，这样粥更烂软
粥微滚的时候，加入虾蓉，搅拌均匀，继续煮粥，虾蓉变色加入胡萝卜碎末
虾蓉粥快熟的时候加入碾碎的蛋黄，搅拌均匀再煮5分钟左右即可
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3.白菜虾仁粥
材料：白菜心适量、海虾3只、大米适量、小米少许、姜丝少许
做法：白菜心洗干净，去掉菜帮留菜叶，切碎备用；海虾去壳去虾线去虾头，将虾仁切成小丁
大米提前浸泡半小时，然后将大米和小米混合煮粥，姜丝切成末放入粥中，再放入虾仁丁，搅拌均匀小火煮粥，边煮粥边搅拌避免粘锅
粥煮到半熟，加入白菜心，搅拌均匀继续煮粥；直到白菜心变软，粥烂软即可
上述推荐的这几种宝宝辅食虾仁粥的做法十分新颖，搭配各种蔬菜和辅料，可以既完美的去除腥味，又能提鲜衬托虾仁的味道。而且做法比较简单，适合大部分宝宝吃，口感鲜香好消化，所以想给宝宝做辅食虾仁粥的妈妈别再傻傻的往粥里加煮好的虾仁了，快试试这些更美味的做法吧！
7. 干货海鲜粥的做法大全图解
鲜虾陈皮粥的做法如下：
菜谱信息主料鲜活虾：250克陈皮(干橘皮)：5克干辣椒：2根辅料糖：5克香醋：少许黄酒：10克花椒粉：适量姜末：适量葱花：适量蒜泥：2克酒酿汁：10克盐：少许麻油：少许味精：少许精制油：适量 做法步骤 1. 活虾去须、脚洗净；陈皮用开水浸泡20分钟。 2. 热锅放油，烧至七成热，投入活虾诚金红色时捞出沥油。 3. 热锅放油，下干辣椒煸呈咖啡色，放陈皮、蒜泥、姜泥、姜末和花椒粉炒匀，随即倒入河虾，烹入黄酒，加盐、糖、味精和少量水，烧开后转大火收汁，倒入酒酿汁，淋入麻油，撒上葱花，滴入醋，起锅装盘。
8. 家常海鲜粥的做法大全带图片
材料 ：白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。
调料 ：热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根； 精盐一匙，绍酒少许，姜四片； 芝麻油少许，芹菜末一大匙。
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
9. 海鲜粥的做法大全简单窍门
食材清单
大米 适量 、 鲜虾 10只 、 梭子蟹 1只 、 香菇 2-3朵 、 冬菜 适量 、 瑶柱 适量 、 鲜姜 1小块 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。
2、水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
3、大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
4、大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。因锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
10. 海鲜粥的做法家常做法
用料
米
240克
鱿鱼
适量
虾
适量
猪肉
适量
花蛤肉
适量
盐巴
半勺
生抽
半勺
味精鸡精
半勺
笋米
适量
白菜
适量
姜丝
适量
油
适量
做法
1/11 把白菜、鱿鱼、肉切好，虾洗净，背上割一刀把黑线挑拔出来，准备好花蛤肉备用
2/11 热锅中倒油加入姜丝翻炒出香
3/11 倒入虾、鱿鱼、花蛤肉、猪肉加入生抽稍翻炒下
4/11 加入提前泡好的米（米要提前泡一个小时）
5/11 大火烧至沸腾后，转小火煮至米熟透
6/11 加入白菜煮熟
7/11 加入盐巴
8/11 加入笋米
9/11 加入味精鸡精，拌均匀后，出锅
10/11 盛一碗，开吃
11/11 来试试做吧！
11. 海鲜粥图片大全高清图片
原料：
虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片
步骤：
1/5
把米洗净，淋干水分待用（不用提前泡米）
2/5
选一个锅口大大砂锅，最好在4.5L左右，不能太小
3/5
将米和高汤同时倒入砂锅中（高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制）北京水质不好，要想熬出成功的粥，水最为重要
4/5
全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖，煮20分钟-半个小时左右，一定煮到米开花就可以了（20分钟是从放米开火就开始计算，我第一次做的时候按照水开才开始计算，最后太稠了，又加了开水才成功
5/5
加姜片、海鲜，再煮5分钟左右出锅
注意事项
全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖