1. 电饭煲焖海鲜
海鲜一锅闷做法：
食材准备：大虾、梭子蟹、花甲、鸡爪、土豆、年糕条、香菇、青椒、红椒、生姜、大葱、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉、花椒、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油
具体步骤：
1、所有食材清洗干净，先将海鲜处理一下，花甲用盐水浸泡一个小时，让花甲充分吐沙干净；大虾剪掉虾枪、虾须和虾爪，然后用牙签挑去虾线，清洗干净沥干水分备用，梭子蟹掰开蟹壳，剪去嘴巴和蟹腮，洗净之后剁成小块，鸡爪切掉指甲，剁成小块。土豆去皮后先切成1cm左右的大片，再切成条状；香菇切菱形十字花刀，青椒、红椒去蒂切成小段，生姜去皮切成薄片，大葱斜刀切小段，所有食材装盘备用；
2、准备一个干净的碗，倒入适量玉米淀粉，将切好的梭子蟹一个一个均匀的裹上一层玉米淀粉，都裹上面粉之后装盘备用。起锅倒入足量的食用油，油温6成热依次下入裹好面粉的梭子蟹，煎至定型之后变色后控油捞出装盘备用；再将大虾下入锅中煎制，同样煎至变色之后控油捞出；
3、最后再将土豆条下入锅中煎制，大概8分钟左右，土豆条煎至外皮金黄酥脆后控油捞出备用，锅中剩余的热油倒入一个干净的容器中，留着下次炒菜用，不会浪费；
4、锅中倒入适量清水，下入已经吐沙干净的花甲，花甲全部打开后，捞出用清洗清洗干净沥干水分装盘备用；将切好的鸡爪凉水下入锅中，大火煮开后捞出鸡爪用清水冲洗干净，因为鸡爪不容易熟，再烧一锅清水，大火煮开后下入焯好水的鸡爪，再次炖煮5分钟，5分钟后，鸡爪与汤也一起盛入碗中备用；
5、热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺郫县豆瓣酱，中小火翻炒出红油，然后下入切好的葱段、姜片，翻炒均匀爆出葱香味，再加入一把花椒、几个干辣椒，再次翻炒均匀；
6、倒入前面炖鸡爪的汤，转大火煮开，煮开后加入适量生抽、料酒、老抽，底料调好之后下入煎制好的梭子蟹、大虾，以及鸡爪和香菇，翻动均匀，待料汁烧开后，盖上锅盖，焖煮5分钟；
7、5分钟后，打开锅盖，撒入适量盐、胡椒粉、搅拌均匀将调料化开，然后下入焯好水的花甲，年糕条和炸好的土豆条，盖上锅盖，再次焖煮3分钟，3分钟后汤汁已经收得浓稠了，下入切好的青椒、红椒，翻炒均匀，就可以关火出锅了；
8、盛入碗中，这道色香味俱全的海鲜焖锅就做好了，一阵海鲜与香菇的鲜香扑鼻而来，非常美味下饭，配着米饭吃，吃一口便停不下来了。
2. 海鲜焖锅饭
锅底放油，海鲜酱生抽老抽耗油，盐味精鸡精白糖十三香，香料少许熬制。
3. 海鲜焖锅家常做法
主料
翅中1000g
基围虾500g
大葱150g
青椒50g
酸甜汁少许
咖喱汁少许
红椒50g
辅料
鱿鱼500g
西芹100g
生姜50g
酱香汁少许
海鲜汁少许
做法步骤
1.准备好食材。
2.腌制食材，姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。
3.电磁炉选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油
4.烧热放入蔬菜。
5.盖上锅盖以后电磁炉开1800W焖至3分钟
6.蔬菜出水以后，放入主食，食材平铺在锅里。盖上锅盖焖至10分钟
7.食材焖至9分熟的时候，加入海鲜汁咖喱汁，把酱汁焖化即可食用。
4. 电饭煲焖海鲜多长时间
用电饭煲就很简单了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。ok了。
然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
5. 电饭煲海鲜焖饭做法大全窍门
1.淘米，按照一般蒸米饭的步骤来就可以。我做了两人份。两杯米两小碗水。
2.先把米饭焖上，剩余时间可以洗菜，红肠切片，萝卜咸菜切碎。鸡蛋洗净备用。
3.等米饭煮到6成熟，把肉，玉米们均匀铺上。
4.继续煮。就一般电饭煲设定时间就好。
5.因为是第二天早上吃，所以早上就用水煮了糖心蛋。
6.最后马上生菜，热五分钟就OK了。
7.搅匀盛出，加入喜欢的酱。
8.拌匀开吃。
6. 海鲜焖饭做法
1、味淋属于日本料理中会用到的一种调味品，而且味淋是用甜糯米制作成的发酵调味品，用甜糯米作为主要原材料，在其中加上米曲以及糖、盐等调味品就制作好了，味淋是可以用来调味的，因为味道比较甜，而且味淋的颜色是淡黄的，所以味淋是很适合用来烹饪一些日式食物的，尤其是在煮菜、烧汤的时候，味淋可以说是必不可少的一种调味品。尤其是用海产品制作成调料，制作咸菜面、荞麦面的时候，或者烤肉、烤鳗鱼的时候也可以用到味淋。
2、由于味淋中含有一定的酒精才能在，所以大量的使用味淋，必须先把味淋煮沸才行，等到其中酒精成分加热掉之后再进行烹饪，在烹饪照烧类料理多喝水，味淋是其中必需的调味料，如果缺少了就没有办法制止出真正美味的料理。
味淋拥有紧缩蛋白质的效果，可以会导致肉质变硬，所以说如果想要让食材的口感软嫩，不能在其中太早的加入味淋，如果提前加入味淋，这也可以避免食材出现煮糊的情况，而且烹调的时候我们加入味淋，可以给食物增添光泽，还可以让食材色泽更好看。
味淋拥有砂糖没有办法媲美的甘甜味道，还有鲜美的味道存在，而且味淋中存在的甜味，实际上和砂糖中的甜味是有一定不同的，相对来说味道更浓更醇。而砂糖是用单一蔗糖制止而成的，味淋中使用了甜味度不同的各种糖类，经过混合之后制作，在味淋中有多达十种糖类物质存在。所以说味淋不仅味道好，而且还可以调和材料的口感，可以让食物表现出自然鲜甜的风味，所以说味淋不太容易被代替。
3、味淋对大家来说是比较熟悉的，很多人都知道味淋是一种调味品，尤其是在吃日料的时候会用到味淋，而且味淋的味道的确不错，如果想要烹饪出正宗的日料吃，那么味淋无疑是不能少的，所以上面介绍的有关味淋的情况，大家应该有所了解才行。
7. 电饭煲焖海鲜要多久
食材:白米1杯半，1只蛤蛎与淡菜适量，虾子8尾，白酒10cc，红黄椒各1颗，番茄泥1罐，姜黄粉与红椒粉适量，黑胡椒与盐适量，柠檬1颗。
1、将海鲜洗净放入容器中淋上白酒放入电锅，外锅加入1杯半的水按下开关跳起后将海鲜与汤汁分开备用。海鲜高汤若不足1杯半可以加水补足。
2、将米放入内锅并将红黄椒(切条)、姜黄粉、番茄泥放入，倒入刚刚煮好的海鲜高汤，外锅加入1杯水按下开关即可。 (若家中有番红花也可以加进去喔!!)
3、开关跳起后拌入海鲜料、黑胡椒粉与盐调味，盖上锅盖闷5分钟后盛盘并且插上柠檬即完成。
8. 家常电饭锅焖海鲜
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海鲜焖饭做法步骤
1· 准备食材，干货都用热水浸泡，后洗净…家里都会备点干货，个人觉得干货味道比较香～
2· 材料泡软，洗净，改刀备用……大米洗净，加水浸泡，2.5杯的米，加水量大概是电饭煲1.5处的水位，浸泡约20分钟，（米和电饭煲的不同，加水量会有偏差，大家根据自身情况添加，但是要比平时的水加得少，因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒，水份控制好，米饭才有有颗颗分明的效果）
3· 米浸泡好后，把材料一一铺到米上，加入酱油料酒，按下煮饭键（酱油和五花肉卤汁都有咸味，所以不添加食用盐，大家根据实况调节）饭煮好后，等待10分钟以上再开锅（我一般都等20分钟以上），撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅，加入葱白姜末，煸炒出香味，撒到香菜葱花上，翻拌均匀即可～
9. 电饭煲焖海鲜的做法
用料 虾 半斤 米 一小杯 蚝 （潮汕话水生） 几只 干贝 一把 干香菇 两个 芫西葱 一份 潮汕海鲜粥-超简单电饭煲版的做法
10. 电饭煲煮海鲜粥
可以
冷冻扇贝肉可以做粥，具体做法如下：
主料：大米100克、蚝豉50克、冷冻扇贝肉50克。
辅料：盐10克、姜丝5克、料酒5毫升、生抽5毫升、鸡精3克、小葱3克。
1、扇贝肉解冻以后加入适量姜丝。
2、加入适量盐。
3、加入适量生抽。
4、加入适量料酒。
5、加入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会。
6、电饭锅中的粥煮到还剩下15分钟的时候，加入腌制好的扇贝肉。
7、蚝豉洗净，干水分。
8、把蚝豉切成碎粒，也倒入粥内煮。
9、粥煮好以后加入适量葱花。
10、加入少许盐。
11、加入适量鸡精翻拌均匀即可。
12、完成。