1. 海鲜菇可以放葱吗
取平菇草菇香菇白玉菇海鲜菇清干净，葱20克切段20克姜切片备用，取猪里肉500克改成条放入盆中，盆中加入盐5克鸡精5克料酒生抽少许腌10分钟后，再加入50干淀粉用手抓匀，起锅烧油将肉放入锅内，炸制两面微黄捞出，这就是炸好的酥肉。
另起锅加入凉油，待油温升高加入葱姜炒香，再放入酥肉煸炒几下，最后放入磨菇炒几下后加入开水，水烧开后转小火炖8分钟，再放入少许盐鸡精蚝油白胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。
2. 葱烧海鲜菇
：油爆海螺
油爆海螺是山东青岛的十大名菜之一。作为一个海边城市，青岛人对各种海鲜的吃法那是研究得透透的，不同的海鲜知道用不同的烹饪方法做出各具特色的美味，自然海螺是少不了了。油爆海螺就是用了简简单单爆炒的方式，让海螺保留了最原始的味道，吃起来质地脆嫩、口感爽滑。
二：扒原壳鲍鱼
扒原壳鲍鱼是山东青岛的传统名菜。鲍鱼是海鲜里的珍品，对于一个爱吃海鲜的城市来说，自然是要把鲍鱼吃出特色的。这道菜是先把鲍鱼的肉挖出来烧制成熟，然后又塞回各自的壳里，剩下的汤汁用淀粉勾芡浇在鲍鱼上面，最后再淋上些许鸡油即可。吃起来肉质细嫩、味道鲜美。
三：崂山菇炖鸡
崂山菇是青岛的特产，是食用菌中的珍宝，具有肉质细嫩、香味浓郁等特点，被称为“蘑菇之王”，崂山菇炖鸡是青岛的代表菜之一。鸡肉的鲜美和崂山菇的香味融合，不用想也知道这是一道让人闻了就想流口水的美食。
四：大虾烧白菜
大虾烧白菜是山东青岛的传统名菜之一，这道菜听起来似乎很简单，但是制作起来还是很讲究的，正宗的大虾烧白菜是要选用海捕的大对虾和胶州的大白菜，在烧制的过程中还要掌握好火候，需要把大虾的虾脑炒出来，这道菜才算成功，因为虾脑是大虾中最鲜美的部分，这样才能让白菜吸收大虾最鲜美的汤汁，吃起来才鲜美无比。
五：汆西施舌
西施舌是一种海产品，别名又叫沙蛤、车蛤等。西施舌的肉质洁白细嫩、味道鲜美，是海产品里的名贵产品。汆是一种最简单的烹饪方式，是把食物放在沸水里随便煮一下，然后立刻盛出来，这样才能很好地保留食材的原汁原味。所以，汆西施舌自然是鲜美无比了。
六：葱烧海参
葱烧海参列数“古今八珍”之一，其真不仅仅在于食材珍贵，更多在于口感珍贵。葱烧海参以最简单的手法呈现出最完美的效果，海参属于腥味很重的海鲜，很难处理，这道菜能让海参无半点腥味，浓浓的汁水侵入海参内里，浓汁，浓色，浓味，才是真正的色、形、香、味俱全。
七：青岛香酥鸡
青岛是海鲜之城，而这道菜之能名列青岛十大名菜之列，更是让人不得不尝一尝。
青岛香酥鸡属于当地的原创菜品，曾入选2005年青岛代表菜之一，香酥鸡特别选用笋母鸡，用高汤蒸熟，再入油炸，整个鸡身色泽红润，肉质软烂，口感香酥。
不过，这道菜极其考验厨师的技艺，想吃这道经典菜也就不容易，喜欢的朋友要花时间找一找啦!
八：酸辣乌鱼蛋汤
第一次听到这个菜，就差点闹出笑话。
酸辣乌鱼蛋汤原料是以乌鱼蛋为主，而乌鱼蛋却不是蛋，它是雌性墨鱼的卵腺体，一直以来，都是属于山东的特点，特别是青岛地区出产多，自主以来便是高级的食品，也是各种名贵汤羹的食材。酸辣乌鱼汤以高汤煮制，再适当调制，手法简单，却让食材保留住最原始的味道。
九：酸辣鱼丸
鱼丸一般都是用新鲜牙鱼肉做成的，青岛的鱼丸不同于南方鱼丸，青岛人处理鱼丸手法细致，制成的鱼丸口味香醇，富有弹性。
青岛人吃鱼丸一定要配一酸辣浓汤，鱼丸鲜，浓汤酸爽，口感极佳。
十：辣炒蛤蜊
蛤蜊是众多海鲜的一种，虽然个头不大，但却独占名头，被称为“天下第一鲜”。日常生活中，蛤蜊也很常见，但想要吃到最独特的味道，那就一定要尝尝青岛的辣炒蛤蜊。
青岛人都爱辣炒蛤蜊，街头巷尾都是它的踪影。食材都是选自皮薄肉鲜的蛤蜊，配以辣椒爆香，既有海鲜的美味，又有辣椒的香味，再配上一杯啤酒，一热一凉，尽显夏日悠然！
3. 海鲜菇怎么放
1.无冰箱保鲜法：用白菜的叶子包裹新鲜蟹味菇，放置于阴凉潮湿处，此法只能保存2-3天。
2.冷藏保存：在购买新鲜蟹味菇，不要清洗保持干燥，用厨房用纸包起来冷藏，可保存1周
3.冷冻保存：将新鲜蟹味菇开水中焯1分钟，冰箱冷冻可保存半年
4.盐渍保存法：将新蟹味菇放在开水里煮2分钟左右，沥出，撒上食盐。食用的时候清水冲洗若干遍，即可，但口感和味道会受到一定影响。
4. 海鲜菇可以放香菜吗
可以用虾油代替。
不用鱼露的做法：
1.所有海鲜处理一下，放入水里加入姜片、料酒汆熟，鲍鱼大概要煮5-6分钟，八爪鱼1分钟，虾煮到红透，这样海鲜不容易老
2.放入冰水里，这样可以让小海鲜肉质更加Q弹，待凉后沥干水份备用
3.碗中放入20克蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻，淋入30ml热油
4.加入3勺生抽+2勺醋+半勺老抽+白糖少许+半勺胡椒粉+少许矿泉水搅拌均匀备用
5.料汁浇在海鲜上，放上香菜、柠檬片、小米辣，让食材全部浸泡在捞汁中充分入味，放入冰箱冷藏一小时后食用，口感最佳。
5. 海鲜菇可以放姜吗
螃蟹汤：用到了螃蟹、葱、老姜、海鲜菇、盐、料酒
二、步骤
1、螃蟹整理干净剁成小块
2、海鲜菇洗干净切小段，老姜切片
3、锅中放少许油，放入姜片爆香
4、放入螃蟹块，拌炒至变色，放少许料酒
5、放入清水，煮开
6、放入海鲜菇
7、继续大火煮上5分钟
8、放少许盐
9、撒上葱花即可
6. 平菇可以放葱吗?
食材
平菇
500克
葱
1根
植物油
适量
生抽
1勺
姜
半块
椒盐
适量
蚝油
半汤勺
方法/步骤分步阅读
1平菇洗干净，焯水过凉水，挤干水份后撕成细丝待用(一定要用力挤干水份）；
2姜洗干净去皮，切细丝；小葱洗干净切段，葱白用刀拍扁和葱叶分开放；
3把上述分量的蚝油和生抽搅匀调成酱汁待用；
4大火烧热平底锅，倒入适量的油烧热后，放入葱白和姜丝爆香，随即倒入处理过的平菇丝开始转中慢火约煸炒至平菇丝已开始变焦黄；
5倒入调好的酱汁迅速炒匀，继续炒至平菇丝完全吸收酱汁并显干爽状；
6把平菇丝均匀平铺于锅底，均匀撒入适量的椒盐（注意不能放多了，会太咸的）；
7最后撒入葱叶，稍炒匀至葱叶变软即可熄火上碟。
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7. 蘑菇放葱可以吃吗
不能完全证明，大蒜有一定的杀菌作用，辨别毒蘑菇只是民间土办法，没有科学依据。在民间，有大蒜辨别毒蘑菇的说法：“煮蘑菇的时候放大蒜，煮熟后，如果蒜是白白的，干净的，说明没有毒； 如果蒜变成黑色的，就说明有毒，不能吃。 专家解释，难看的蘑菇也可能有毒，颜色鲜艳的蘑菇中也有食用菌。此外，大蒜有一定的杀菌作用，辨别毒蘑菇只是民间土法，并无科学依据。据专家介绍，大蒜变色是因为氧化，有些毒蘑菇里的确有氧化性的毒素，但有些毒蘑菇又没有这种特性，所以如果大蒜变色，蘑菇有毒的可能性就很大，如果没变色却不能证明蘑菇完全没毒。
8. 海鲜菇可以放葱吗有毒吗
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
NO.2 海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
NO.3 凉拌海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺
具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。
NO.4 番茄海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺
具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
NO.5 鲜菇鱼头汤
准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克
具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！
NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量
具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！
9. 海鲜菇可以和葱一起吃吗
本来是要做青椒炒土豆片的，看到冰箱里还剩下一点海鲜菇，单炒少了，就和土豆片青椒一起炒了，味道很不错
材料主料：土豆2个、青椒1个；辅料：油适量、盐适量、海鲜菇适量、小辣椒适量、花椒面适量、味精适量、老抽适量、醋适量、葱花适量
土豆片炒青椒海鲜菇1土豆切片
2青椒洗净掰块
3葱切末、小辣椒
4海鲜菇洗净切长段
5锅中热油
6油热后加葱花、小辣椒、花椒面爆香
7倒入土豆片加生抽、盐翻炒
8待土豆片五分熟时，倒入海鲜菇炒
9翻炒一会儿后再倒入青椒
10翻炒均匀、最后加醋、味精提味
10. 海鲜菇可以放葱吗怎么炒
海鲜菇抄水备用起油锅炒葱姜，放入白菜，海鲜菇用蚝油，生抽，盐，鸡汁调味等。