1. 意大利海鲜烩面做法
9542公里,这是河南郑州到意大利米兰的飞行距离。
时空虽远,“乡愁”不变。在向世界推介家乡老家河南的这件事上,全球各地的侨胞们通过移动互联在方寸之间取得共鸣——“我在美国旧金山,我想向世界推荐一下河南的豫菜和海碗烩面!”“我在意大利米兰,我想隆重向世界宣介一下古都洛阳和开封!”“我在澳大利亚悉尼,想向世界推介一下我的家乡开封,风韵多姿的汴梁不仅文化底蕴丰富,也能管饱你的胃,汇集在这里的小吃够游人不重样地吃上一个月,能吃到你扶墙”……
2. 意大利海鲜拌面的做法
一、奶油(油食品)培根意大利面 培根意面 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜(大蒜食品)末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。 做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁,也可以换成碱鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面 番茄肉酱意面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面 蘑菇松茸意面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法: 1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面 海鲜意面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。 做法: 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香,放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后,加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条,等面条入味就可以了。
五、经典意大利细面条 经典意面 配料: 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角30g,葱头65g,色拉油适量, 大蒜65g,丘比千岛酱80g 制作方法: 1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。 3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
3. 海鲜烩饭的做法 意大利
1、煮饭时加的水少,烩饭时水量应该控制在用嘴吹一口气时,能够露出米粒为最佳,当然这个要根据个人的气力大小了,做2次就能掌握了。
2、煮米饭时,饭没有煮熟就停止加热,也会造成米饭夹生。
4. 意大利海鲜烩面做法窍门
面条在压制过程中,会加入添加剂碱,如果处理不当,与空气发生反应会变成黄色。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
5. 意式海鲜烩面
主料1人份:卤牛肉1小块,宽挂面100克,大白菜3片,海鲜菇1小把
辅料:盐少量,食用油少量
1:卤牛肉可以提前一晚切好备用,节约第二天早上的时间。
2:第二天一早起床,先烧水(烧水的时候刷牙洗脸),水里可以加点油,这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放,不要一把直接丢下去。面条下好,立即用筷子扒散开。
3:煮面的时候洗好配菜。
4:面条煮到五六成时(可以挑起一根面条观察,边缘半透明,中间还有明显白心),放入海鲜菇。
5:放入大白菜,再煮一分钟左右关火。也不用捞出来,就用余温泡着。
6:另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水,兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右,最好不超过一半。因为卤汁中有各种香料,吃多了容易上火。如果有高汤就更好,就不需要煮这个卤汁水了。
7:卤汤煮开后,将面条和配菜捞入再煮一两分钟,尝下汤的咸淡,如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
8:切几个小番茄。
9:最后装盘可以吃了。如果有香菜或小葱可以切一点撒上。
6. 意大利海鲜烩面做法大全
烩面的做法】——金枪鱼烩面
材料
(3人份),小胖子白肉金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)1/2罐,安贝拉直条形意大利面150g,品利特级初榨橄榄油3汤匙(45ml),品利西西里口味意粉酱50ml,阿维欧大蒜粒1茶匙(5g),黑胡椒1茶匙(5g),面粉50g,奶油25ml,奶酪丝50g,鲜牛奶1汤匙(15ml),洋葱丁50g,红椒丁30g,黄椒丁30g,盐适量
做法
预热烤箱至摄氏250度,安贝拉直条形意大利面放到滚水里煮熟放到烤盘里。
热锅加品利特级初榨橄榄油后放入洋葱丁,中火炒到洋葱变软后再加入小胖子白肉金枪鱼、红椒丁、黄椒丁、盐、亿芭利西西里口味意粉酱、黑胡椒、阿维欧大蒜粒,铺在面的上层。
取另一只干净的锅,以小火热锅,放入奶油,待奶油呈半溶状态加入面粉,待奶油与面粉融合后,再加入鲜牛奶一起搅拌均匀后铺在馅料的上层。
撒上奶酪丝及黑胡椒,放烤箱烤10~15分钟至上层呈金黄色即可食用。
7. 意大利海鲜烩面做法视频
扁面有宽有窄,名称也有很多种。河南叫烩面,山西叫刀削面,西安叫油泼面,还有意大利面,北京炸酱面,陕西关中的“