1. 新鲜海茄子怎么做好吃
是一种海洋生物,因为长的像茄子,所以叫海茄子,处理好了比较好吃
2. 新鲜海茄子怎么做好吃又简单
提前准备好几个新鲜品质好的茄子,用清水冲洗干净表面,然后对半切开,摆入干净的蒸笼内。
锅内添冷水,把蒸笼摆在锅上,大火加热烧开,继续蒸十五分钟左右,等到茄子变熟,也就是用筷子能够轻松插透。
然后关火,取出茄子放在盘子内晾凉,期间茄子会出水,记得把这些水给倒掉,因为有这些水,会破坏口感和香味。
大蒜剥皮洗干净切碎末,小米椒洗干净切小圈,香菜摘洗干净切碎末,把这3样放在小碗里,撒入一点生抽、香醋、食盐、香油,搅匀成料汁。
茄子倒掉水分以后,然后用手把茄子撕成长条,摆在干净的大碗里面,最后把料汁浇在茄子上面,搅拌均匀就可以食用了。
很重要的一个步骤,就是用手来撕茄子,这样处理的茄子,吃起来口感和味道都更胜一
3. 海味茄子家常做法
答:用料:茄子 1个、蒜 3瓣、生抽 适量
醋 适量、盐 适量、辣椒 3个、耗油 适量
糖 少许、香油 少许
步骤:1.将茄子切成小段放锅里蒸熟撕成条
2.辣椒切粒,蒜切沫,倒入锅中爆香盛碗中,倒入生抽、耗油、香油、醋、盐、糖 搅拌均匀备用
3.铺好的茄子上倒入调好的汁
4.铺上海参拌匀即可。
4. 海鲜茄子煲的家常做法窍门
食材:生蚝、茄子、葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、盐适量。
准备工作:海鲜处理干净后用少许料酒腌一会,茄子切成滚刀块。
做法步骤:锅里放少许油烧热,放入处理干净的海鲜煎到断生,加适量清水,放葱段、姜片、酱油、白糖和盐调味,倒入茄子炖熟后,大火收汁即可。
5. 新鲜海茄子怎么做好吃视频
主料:海茄子200克 ,大葱30克,姜适量
辅料:料酒10克,酱油10克,蚝油5克,盐2克,糖3克,水淀粉适量
做法步骤:
步骤1
大葱、海茄子洗净切段
步骤2
热油炒香姜蒜
步骤3
倒入海茄子翻炒均匀
步骤4
倒入调料翻炒均匀焖煮2分钟
步骤5
水淀粉勾芡出锅
6. 新鲜海茄子怎么做好吃窍门
吃海茄子之前需要用天然的海茄子脱皮剂去掉海茄子的硬皮,简单浸泡,这样就可以脱皮了。海茄子又叫海鼠,这种食物一般指的是海参。市面上售卖的海茄子大部分是晒干的,需要泡发之后,才可以吃。海茄子的泡发方法也比较简单,可以先用热
7. 海茄子怎么做好吃法
海茄子发好后炒完后又涩又苦,试试下面的做法 材料 海茄子450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙 做法 1.将海茄子洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段; 2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用; 3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底; 4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。 注意 中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。
8. 海鲜烧茄子怎么做最好吃
用料 :茄子750克、海螺50克、肉馅30克、洋葱丝30克、香菜段30克、红椒丝15克、香葱米20克、蒜米20克、红椒米20克、甜面酱15克、海鲜酱10克、十三香3克、大酱5克、一品鲜酱油5克、白糖5克、味精5克、绍酒10克、香油5克、淀粉15克
步骤 :
1、茄子切条,下入六成热油锅中小火炸熟,捞出。
2、锅留底油烧至六成热,下葱米、蒜米爆锅。
3、放甜面酱、海鲜酱、十三香、大酱、绍酒、一品鲜酱油、白糖、味精,加汤,将茄子放入锅中,烧制入味,加香油,大翻勺,出锅。
4、海螺片成片,入开水锅中飞水,同洋葱丝、香菜段、红椒丝一起炒。
5、摆在茄子上,撒上香葱米、蒜米、红椒米即可。
9. 新鲜的海茄子怎么做
食材
长茄2根 五花肉400g 蒜瓣、白糖、料酒、耗油、淀粉、生抽适量
做法:
1茄子洗净,切成4厘米的段,五花肉剁成肉末;
2用勺子在茄子段的中间挖洞,挖下来的茄子剁碎与肉末混合,倒入生抽、白糖、盐,调成肉馅;
3用勺子把肉馅酿入每一段茄子里,表面抹平整;
4锅里倒入适量水,隔水蒸20分钟,蒸好的茄子倒出多余的水;
5把蒜切成末,调好水淀粉,再取一小碗加入白糖、蚝油、生抽、料酒调成酱汁;
6炒锅烧热,倒入食用油,下蒜末炒香,倒入上一步做的酱汁,再倒入蒸茄子的汁水炒匀,倒入水淀粉煮开关火,最后将芡汁淋在茄子表面即可。