1. 新鲜海茄子怎么做好吃
是一种海洋生物，因为长的像茄子，所以叫海茄子，处理好了比较好吃
2. 新鲜海茄子怎么做好吃又简单
提前准备好几个新鲜品质好的茄子，用清水冲洗干净表面，然后对半切开，摆入干净的蒸笼内。
锅内添冷水，把蒸笼摆在锅上，大火加热烧开，继续蒸十五分钟左右，等到茄子变熟，也就是用筷子能够轻松插透。
然后关火，取出茄子放在盘子内晾凉，期间茄子会出水，记得把这些水给倒掉，因为有这些水，会破坏口感和香味。
大蒜剥皮洗干净切碎末，小米椒洗干净切小圈，香菜摘洗干净切碎末，把这3样放在小碗里，撒入一点生抽、香醋、食盐、香油，搅匀成料汁。
茄子倒掉水分以后，然后用手把茄子撕成长条，摆在干净的大碗里面，最后把料汁浇在茄子上面，搅拌均匀就可以食用了。
很重要的一个步骤，就是用手来撕茄子，这样处理的茄子，吃起来口感和味道都更胜一
3. 海味茄子家常做法
答：用料：茄子 1个、蒜 3瓣、生抽 适量
醋 适量、盐 适量、辣椒 3个、耗油 适量
糖 少许、香油 少许
步骤：1.将茄子切成小段放锅里蒸熟撕成条
2.辣椒切粒，蒜切沫，倒入锅中爆香盛碗中，倒入生抽、耗油、香油、醋、盐、糖 搅拌均匀备用
3.铺好的茄子上倒入调好的汁
4.铺上海参拌匀即可。
4. 海鲜茄子煲的家常做法窍门
食材：生蚝、茄子、葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、盐适量。
准备工作：海鲜处理干净后用少许料酒腌一会，茄子切成滚刀块。
做法步骤：锅里放少许油烧热，放入处理干净的海鲜煎到断生，加适量清水，放葱段、姜片、酱油、白糖和盐调味，倒入茄子炖熟后，大火收汁即可。
5. 新鲜海茄子怎么做好吃视频
主料：海茄子200克 ，大葱30克，姜适量
辅料：料酒10克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，糖3克，水淀粉适量
做法步骤：
步骤1
大葱、海茄子洗净切段
步骤2
热油炒香姜蒜
步骤3
倒入海茄子翻炒均匀
步骤4
倒入调料翻炒均匀焖煮2分钟
步骤5
水淀粉勾芡出锅
6. 新鲜海茄子怎么做好吃窍门
吃海茄子之前需要用天然的海茄子脱皮剂去掉海茄子的硬皮，简单浸泡，这样就可以脱皮了。海茄子又叫海鼠，这种食物一般指的是海参。市面上售卖的海茄子大部分是晒干的，需要泡发之后，才可以吃。海茄子的泡发方法也比较简单，可以先用热
7. 海茄子怎么做好吃法
海茄子发好后炒完后又涩又苦，试试下面的做法 材料 海茄子450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙 做法 1.将海茄子洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段； 2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用； 3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底； 4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。 注意 中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
8. 海鲜烧茄子怎么做最好吃
用料 ：茄子750克、海螺50克、肉馅30克、洋葱丝30克、香菜段30克、红椒丝15克、香葱米20克、蒜米20克、红椒米20克、甜面酱15克、海鲜酱10克、十三香3克、大酱5克、一品鲜酱油5克、白糖5克、味精5克、绍酒10克、香油5克、淀粉15克
步骤 ：
1、茄子切条，下入六成热油锅中小火炸熟，捞出。
2、锅留底油烧至六成热，下葱米、蒜米爆锅。
3、放甜面酱、海鲜酱、十三香、大酱、绍酒、一品鲜酱油、白糖、味精，加汤，将茄子放入锅中，烧制入味，加香油，大翻勺，出锅。
4、海螺片成片，入开水锅中飞水，同洋葱丝、香菜段、红椒丝一起炒。
5、摆在茄子上，撒上香葱米、蒜米、红椒米即可。
9. 新鲜的海茄子怎么做
食材
长茄2根 五花肉400g 蒜瓣、白糖、料酒、耗油、淀粉、生抽适量
做法：
1茄子洗净，切成4厘米的段，五花肉剁成肉末；
2用勺子在茄子段的中间挖洞，挖下来的茄子剁碎与肉末混合，倒入生抽、白糖、盐，调成肉馅；
3用勺子把肉馅酿入每一段茄子里，表面抹平整；
4锅里倒入适量水，隔水蒸20分钟，蒸好的茄子倒出多余的水；
5把蒜切成末，调好水淀粉，再取一小碗加入白糖、蚝油、生抽、料酒调成酱汁；
6炒锅烧热，倒入食用油，下蒜末炒香，倒入上一步做的酱汁，再倒入蒸茄子的汁水炒匀，倒入水淀粉煮开关火，最后将芡汁淋在茄子表面即可。