1. 韩国烤鱿鱼
烤鱿鱼既可以运用鲜鱿鱼，也可以运用干鱿鱼。 假如运用干鱿鱼，可以有不同的发泡办法，口感有些差异： 鱿鱼发泡进程 1、水3杯 1大匙碱粉拌匀，放入乾鱿鱼110克浸泡了7小时，分量涨为260克，屡次换清水漂去碱味，持续浸泡了12小时，鱿鱼发为520克，色彩为浅紫粉色且略通明。 2、水3杯 2大匙苏打粉拌匀，放入乾鱿鱼110克浸泡了7小时，分量涨为250克，屡次换清水漂去碱味，持续浸泡了12小时，鱿鱼发为440克，色彩为浅橘黄色。 3、水3杯 100克盐拌匀，放入乾鱿鱼100克浸泡了7小时，分量涨为200克，屡次换清水漂去咸味，持续浸泡了12小时，鱿鱼发为260克，色彩为浅黄色。 用盐浸泡的口感偏硬； 用碱浸泡的口感偏软； 用苏打浸泡的口感适中。 所以没有碱粉用小苏打也可以，把握住从乾鱿鱼到发好的鱿鱼，分量为1：4口感最恰当。 烤鱿鱼的酱料： 这个简单！海鲜酱 烧烤酱 韩国辣酱 辣椒粉孜然 番茄酱。比例依据自己口味决议~烤鱿鱼~铁板鱿鱼~都适用 烤制办法： 烤鱿鱼不论是在中式烧烤仍是韩式烧烤中呈现率十分高的一道菜品，其口味鲜香、没有过多的鱼腥味，是人们烧烤中的独爱的菜品之一。并且鱿鱼的养分价值也很高，其含有丰厚的蛋白质，可是其脂肪含量却很低，是一种甘旨并且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼，结合了中、韩两种口味，养分丰厚，滋味鲜美。 资料：鱿鱼须200克 调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量 做法： 1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅； 2、鱿鱼须洗净，参加料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟； 3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串； 4、用刷子均匀涂上制作好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。 注意： 炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，避免把酱烧糊，影响口感。 养分锦囊： 鱿鱼中含有丰厚的蛋白质、许多的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且其热量与脂肪的含量极低。并且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等，可有效削减血管壁内所累积的胆固醇，可以防止血管硬化、胆结石等疾病。并且鱿鱼还有补充脑力、防止老年痴呆等功效。 请问中鱿鱼怎么做好吃 . 主要为3种：炒，羹（铁板一般是用墨鱼） 鱿鱼羹 资料： 水发鱿鱼 ... 1大条 鱼浆 ... 375公克(上等) 滚水 ... 1锅 鲣鱼 ... 3大匙 笋丝 ... 3～4大匙 木耳丝 ... 3～4大匙 胡萝卜丝 ... 3～4大匙 肉丝 ... 3～4大匙 清汤 ... 6饭碗 太白粉水 ... 4大匙 香菜屑 ... 2大匙 A 料 姜酒汁 ... 1/2大匙 芹菜屑 ... 2大匙 盐 ... 1/2茶匙 糖 ... 1茶匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙 B 料 盐 ... 1茶匙 酱油 ... 1/2大匙 味精 ... 1/2茶匙 C 料 油 ... 3茶匙 黑醋 ... 2大匙 做法： 1. 鱼浆用 A 料抓拌均空；鱿鱼洗净切成粗丝条，用净布拭乾，倒入鱼浆中拌匀。 2. 取 1 大匙拌好的鱼浆投在滚水中，直节悉数资料都放进后，续滚煮至鱼浆悉数浮起，捞出。 3. 清汤加鲣鱼及 B 料滚煮 3 分钟，放入各类丝料首鱼浆条，大滚后续煮 1～2 分钟，淋下太白粉水勾成芡汤，盛起后淋加 C 料香屑即可供食。 补白： 1.鱿鱼羹和肉羹都是用鱼浆包裏资料成，一用鱿鱼丝，一用猪肉条。 2.平常也可当汤料上桌。 干鱿鱼 烤干鱿鱼 具体做法： （微波炉做法）将干鱿鱼用清水喷湿，放进微波炉烤约30秒左右（视运用微波炉功率巨细而定），取出后撕成条状即可。 （木碳做法）将干鱿鱼直接放在已焚烧的木碳上烤，烤一面后再烤另一面，直到干鱿鱼卷起来即可，把烤熟鱿鱼拿出来，用木根击打鱿鱼直到松软停止，然后撕成条状即可。（用电炉也可） 友谊提示： 1、干鱿鱼烤制最重要的是掌握烤制的时刻，太熟了鱿鱼欠好吃了。 2、一边喝啤酒一边吃烤制鱿鱼滋味更佳。 许多朋友吃干鱿鱼喜爱用来炒着吃或用来煮汤，在完结这些烹饪前，必须将干鱿鱼进行涨发，这样吃起来干鱿鱼就显得特别爽甜。 涨发干鱿鱼：先将鱿鱼放入清水中浸泡4——8小时，使鱿鱼体内吸收水分变软，然后将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时，当鱼体变成艳丽的粉红色、柔软、厚度略有添加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且赋有弹性即可。 称号:鱿鱼鸡珍炒时菜 主料：涨发干鱿鱼200克 鸡珍150克 时菜200克 配料：姜米少量 蒜米少量 生粉水（芡水）少量 调味料：生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、麻油各少量 具体做法： 1、将鱿鱼腹面切成网格状，鸡珍相同切成网格状，时菜切段。 2、将鱿鱼放入温油中过一下，然后捞起备用。 3、烧热开水后放点花生油在水里，放入时菜进行“飞水”后捞起，再用凉水淋透时菜，然后再把鸡珍放入热水中进行“飞水”后捞起备用。 4、烧热炒锅，将配料爆香后，将鱿鱼、鸡珍、时菜倒入炒锅中，用猛火进行快炒，后放入调味料，再参加芡水进行打芡后淋一点花生油（即包尾油）即可食用。 川烫鱿鱼 资料： 泡发鱿鱼 一只 滚水 一锅 沾酱资料 姜泥 一大匙 味噌 一大匙 酱油 一大匙 糖 一大匙 开水 一大匙 作法： 在泡发鱿鱼外侧，刀子以45度角歪斜切入但不要堵截，切成菱形网状，每块鱿鱼巨细约为5cm x 5cm。 先将鱿鱼的触须放入滚水川烫约二分钟，捞起来后再放入其它的切好的鱿鱼川烫一分钟。 姜汁味噌沾酱： 将一切的沾酱资料混合拌匀即可。 小秘诀： 这道菜的发泡鱿鱼是指由乾燥的鱿鱼泡碱水而变软变大的鱿鱼。 其它调配川烫鱿鱼的沾酱：芥茉加酱油谐和而成。 期望可以协助你：） 煎或烤最好吃，只不过这样吃来不太健康。 烤干鱿鱼 放在平底锅 加一点油， 弄熟，再家点洋葱，很简单 也好吃 铁板鱿鱼呀你好怀孕以后不要吃烧烤类，这个很简单导致上火引起便秘的对孩子发育也欠好。
2. 韩国海鲜贵吗
大海里物资丰富，比较名贵的海产品也比较多。
海参、鱼池、石斑、帝王蟹、蓝鳍金枪鱼。
还有鹅颈藤壶：它生活在海流交换较为频繁的岛屿与礁石缝隙里，对水质的要求极高，因此它口感鲜甜，微量元素极高，是顶级海鲜之一，所以也被形容为“来自地狱的海鲜。”有钱都不一定吃得到哦。
澳洲帝王蟹：澳洲帝王蟹是世界最大的螃蟹，最重可达14公斤，生存在850米之下的深海当中。在普通的餐厅是看不到的，这种蟹肉质肥嫩，异常鲜美。
蓝鳍金枪鱼：蓝鳍金枪鱼被称作“海鲜界的劳斯莱斯”，它因肉质异常的鲜嫩，适合做成刺身，所以有着刺身之王的美誉，成了世界上最受欢迎的食用鱼之一。现因过度捕捞，数量已经大大的减少，也使它越来越珍贵了。
法国贝隆生蚝：法国贝隆生蚝是生蚝中最顶级最好吃的“铜耗”极品，吃起来是即肥美又细腻，而我们平时吃的生蚝是石蚝。
澳洲鲍鱼：鲍鱼中的极品当数澳洲鲍鱼，它个头大，肉质厚，即便是普通的都有200-300克，大的可长到600-700克。因口感鲜美异常，所以在世界各地有名的餐厅都很出名。
法国蓝龙虾：法国除了生蚝还有龙虾，而且是蓝色的，它的生长周期十分缓慢，大约需要七年的时间。一般300万只龙虾中才会出现一只法国蓝龙虾，它的价格可想而知，且外形炫酷，肉厚味浓.鲜嫩爽甜。
加拿大象拔蚌：又叫太平洋潜泥蛤，因为又大又长的虹管于是就有了“象拔蚌”这个美称。很多沿海地区都能吃到这个象拔蚌，但加拿大象拔蚌却被认为最顶级的，它肉质鲜美，细嫩多汁，营养丰富受到很多顶级餐厅的追捧。
中华锦绣龙虾：具有变色功能的神奇中华锦绣龙虾，它最长可达55厘米，颜色非常漂亮。他们经常被顶级餐厅用作摆饰及增加气派。
阿拉斯加帝王蟹：生活在寒冷的深海水域，其肉质肥美，绿色无污染，所以深受海鲜爱好者的喜爱及推崇。
澳洲龙虾：它通体火红色，爪子是金黄色的，肉质细嫩，风味与众不同。
3. 韩国料理鱿鱼
1、鱿鱼去除表面的膜和内脏，洗净后竖向切成细条备用
2、洋葱(1/3切末、2/3切丝)，大蒜、生姜切末
3、鱿鱼加入料酒、韩式辣椒酱、盐、糖、胡椒粉和洋葱末、蒜末、姜末拌匀腌制2小时以上入味
4、热锅倒油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味
5、再将腌制好的鱿鱼和所有腌料一起倒入锅中大火快速翻炒
6、最后起锅时撒上熟的白芝麻增添香气
4. 韩式炒鱿鱼韩国海鲜贵吗
五香卤鱿鱼
原料：鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2匙，白糖1匙，红曲粉少许，酱油2匙，植物油4匙， 香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草，小茴香各少许），清水适量。
步骤
1.鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出控水。
2.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。
3.加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。
火爆鱿鱼
原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋少许，葱丝、姜丝各5克，精盐1匙，白糖、酱油各2匙，白酒1匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，色拉油适量。
步骤
1.净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。
2.净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下， 捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。
3.锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。
韩式辣炒鱿鱼
原料：鲜鱿鱼1个，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各30克，熟芝麻5克，葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各适量。
步骤
1.将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，把鱿鱼身切成条、鱿鱼须切成小段，全部放入沸水锅中焯烫一下，捞出、控水。
2.碗中加入葱，姜，蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成味汁。
3.锅置火上，加入色拉油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。
4.放入鱿鱼条、鱿须段和韭菜段炒匀，烹入调好的味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。
5. 韩国海鲜便宜
韩国因为近海，所以海鲜都非常新鲜。一向喜欢标榜世界第一的韩国，却没有把釜山鱼市场说成世界第一，而我这次却感觉它就是世界第一，在许多方面。韩国人下班不回家，就在这海鲜市场会朋友，完全不讲究用餐环境，要得就是这感觉，看到活蹦乱跳的海鲜如何被加工到自己的餐桌。纷纷乱乱的，男男女女的，吵杂一片，却很享受。
6. 韩国炒鱿鱼的做法大全
1/5 材料：南豆腐一块，韩国辣酱、鱿鱼、青红椒。
2/5 嫩豆腐切成小块儿，以沸水快速汆烫，加少许盐，可去除豆腥味。漏勺捞出沥干备用。
3/5 锅里放油,葱蒜、姜米炒香,下一勺韩国辣酱翻炒。
4/5 将豆腐、鱿鱼下锅，小心翻炒片刻，注意别把豆腐给弄碎了哈~~。
5/5 加水，不能太多，刚刚能淹住豆腐即可，因为豆腐已经加盐汆过水，辣酱也很咸了，可以不加盐，下青红辣椒圈，点少许酱油、味精，大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅了。
7. 韩式炒鱿鱼图片
韩式辣酱味道鲜香，口感又甜又辣，受到很多人的喜爱。不过不少人买了韩式辣酱后却不知道都能做哪些美食，那么韩式辣酱能做哪些美食呢？
韩式辣酱可以做的菜非常多，比如石锅拌饭、韩式辣炒年糕、部队锅、韩式辣炒鱿鱼、泡菜、韩式烤五花肉、辣白菜豆腐汤等等。
以韩式辣炒五花肉为例，只需要准备五花肉、韩式辣酱、大葱和洋葱，接着在油锅中放入大葱和洋葱翻炒出味，随后放入五花肉和韩式辣酱翻炒均匀就可以了。
8. 韩式 鱿鱼
不是，铁板鱿鱼是起源于鱿鱼产地大连的地方特色小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后撒上特制酱做成。
开始我们当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
后来小吃研发中心把制作技术带到了南方，以致大连铁板鱿鱼（也叫大连火爆鱿鱼）在全国都流行起来。