1. 芦笋炒菌菇
椒盐芦笋炒双菇
椒盐激发了芦笋的甜，菌菇的鲜，咬一口汁水满满的
用料芦笋 半斤鲜香菇 几颗口蘑 几颗肉末 一点点生姜 少许黑胡椒 适量鸡精 一点点盐 少许
椒盐芦笋炒双菇的做法步骤步骤 1芦笋切段，蘑菇切片，生姜切碎剁末待用步骤 2热锅冷油，放生姜末，肉末炒熟变色，放芦笋，香菇口蘑，盐，翻炒均匀，至芦笋熟透步骤 3洒黑胡椒，鸡精，翻均匀就可以出锅了
2. 芦笋炒菇怎么做好吃
储存方法：低温保鲜海鲜菇的食用方法海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。
常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
3. 蘑菇炒芦笋的家常做法
用料
海天黄豆酱（辣味）
芦笋
蘑菇
酱油
橄榄油
步骤 1
芦笋切段、蘑菇切片。炒锅加一点橄榄油，炒芦笋和蘑菇，加一点水，盖上盖子焖一下。
步骤 2
炒熟之后加入一点酱油和黄豆酱
步骤 3
翻炒均匀就能出锅啦～
4. 芦笋炒菌菇成品的特点
菜系有：
冬菇：冬菇炒肉片
具体做法：冬菇洗净切薄片，瘦肉洗净切薄片；切好的冬菇再用清水泡一泡，瘦肉加入油盐料酒腌制一小会；炒锅烧热后放适量油，下入肉片滑炒至变色；下入葱末爆香，加入冬菇翻炒均匀；最后加蚝油、酱油、盐、鸡精和白糖翻炒入味。
平菇：韭菜豆芽炒平菇
具体做法：平菇洗净撕小瓣，豆芽洗净去芽尖，韭菜洗净切小段，大蒜切末备用；热锅热油下入平菇，翻炒至平菇稍微变软，下入蒜末爆香，再下绿豆芽和韭菜，加少许盐和鸡精，均匀炒熟即可。
金针菇：金针菇培根卷
具体做法：金针菇切掉根部洗干净，培根中间划一刀切两半；取适量的金针菇用培根卷住，然后拿根牙签固定住（依次处理完食材）；锅中放少许油，烧至五成熟左右，放入金针菇卷，翻面煎至两面熟，最后撒上黑胡椒碎和白芝麻。
杏鲍菇：糖醋杏鲍菇
具体做法：杏鲍菇洗干净，切成均匀的薄片；热锅加入适量的油，放入杏鲍菇两面略煎，煎至边缘微微泛黄，加入提前备好的糖醋辣椒，加入大半碗开水，转大火烧开后上盖，再转小火焖5分钟，让食材收汁即可，出锅可以加些葱花白芝麻点缀。
香菇：香菇炖鸡汤
具体做法：干香菇提前用盐水泡发备用；鸡肉切成小块洗干净，加入酱油腌制10分钟；锅中加水，大火下入姜和鸡肉烹煮20分钟；加入洗净的香菇和红枣，继续烹煮20分钟，出锅前加适量的盐调味。
银耳：银耳莲子红枣羹
具体做法：银耳提前用冷水泡发，发好之后清洗一遍，撕成小碎块备用；莲子、红枣、枸杞分别洗干净备用（莲子记得要去芯）；将所有的食材放入炖锅中，加入适量清水大火烧开，用筷子迅速翻搅15秒，然后转小火慢慢熬透，熬至出胶即可关火，放入冰糖搅拌入味。
木耳：莴笋木耳炒肉片
具体做法：木耳提前水发洗干净，撕成小块用沸水焯2分钟，捞出来后过凉水备用；瘦肉洗净切薄片，加入油盐料酒和酱油腌制备用；莴笋削皮洗净切薄片，姜片和彩椒分别切小块；热锅热油下肉片滑炒至变色盛出；下姜片彩椒和莴笋翻炒1分钟，加少许盐调味，下木耳和肉片一起炒熟。
茶树菇：干锅茶树菇
具体做法：干茶树菇先用清水稍微冲洗，然后用温水泡发15分钟左右（也可以省去泡发，直接将干菇洗净放入加了盐的开水中焯一下）；五花肉洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝；锅内先倒少量油，放入五花肉煸炒出油后拨至一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油，倒入茶树菇大火翻炒3分钟，再倒入青红椒丝翻炒1分钟，最后加少许盐调味。
猴头菇：猴头菇鸡汤
具体做法：猴头菇提前泡发备用，鸡肉斩小件洗净，用酱油腌制10分钟；发好的猴头菇洗干净后切小块，锅中加水，大火下入姜和鸡肉煮20分钟，加入猴头菇和红枣再煲20分钟，最后加入盐调味。（此做法和上面的香菇炖鸡非常相似，是一般做家庭菌菇鸡汤的常用方式，当然也可以换成整鸡来炖。
5. 蘑菇炒芦笋
蒜蓉奶油煎蘑菇 这是一款比较西式的小菜，通常Sissi拿它来作牛排的配菜。
当然如果配上米饭也好吃。
不过，正在减肥的Sissi还是就吃上一份煎蘑菇加上几根芦笋得了， 做法如下： 1）小白蘑菇洗净，对半切开，如果是大个的蘑菇就切厚片；洋葱剥去外皮，切丝； 混合蘑菇和洋葱在一个大碗里，洒上盐和黑胡椒粉，腌15分钟。
蒜头剥皮，切碎或切大粒。
2）煎锅烧热，融化一块儿Margarine或Butter，中小火炒香蒜末，倒入腌好的蘑菇和洋葱翻炒，可以再洒点黑胡椒碎，炒到软塌，分盘盛出，上桌，吃热的。
==================================== 鸡茸蘑菇汤的做法： 1. 鸡肉打成茸； 2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 4. 锅入水，鸡茸焯水定型； 5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒； 6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开； 7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
=================================== 小鸡炖蘑菇的做法 白条鸡一只，剁成寸块，备用。
宽粉条适量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。
豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。
再添加花椒面、酱油、盐。
再翻炒几下。
放入蘑菇，翻炒几下。
把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
=================================== 铁板烤蘑菇： 原料：台蘑、蚝油 制作方法： 第一步，先将台蘑放在水里泡好，然后拿开水煮，直到蘑菇的肉看起来比较厚了，放在锅内，用蚝油炒制一下。
第二步，将葱放在锅内翻炒出香味。
第三步，将蘑菇和葱用铁板或者干锅烧制。
特点：在铁板或者干锅内，蘑菇的香味能很好地炒制出来。
可用蘑菇（香菇）来焖鸡肉，放点油会更香一些，或者用蘑菇来炒肉丝，都很好吃。
我在家妈妈就经常做给我吃，我觉得很好吃，我妈的手艺可是一流的哟！不知道你的口感怎么样，不管怎么样，试一试吧！ 一般蘑菇炒肉。
如果你有耐心，熬浓汤也很赞。
但蘑菇要新鲜，加放洋葱和西红柿和胡椒粉。
呵呵……我最爱的口味。
如果是平菇的话，把它竖直切成一小片一小片的，和甜甜的乡下猪肉一起打肉片汤也不错！
6. 鲜菇炒芦笋
方法/步骤1:凉拌芦笋
凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
方法/步骤2:清炒什锦菜
用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
方法/步骤3:双蛋芦笋汤
蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
方法/步骤4:烤芦笋
将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
方法/步骤5:锅塌芦笋
首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
注意事项选购芦笋时，要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的，还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下，有印痕的就比较新鲜。
7. 竹笋炒菌菇
答：菌菇炒牛肚的做法如下：材料：白卤牛肚180克，鲜海味菇300克，冬笋条70克，胡萝卜条50克， 洋葱条70克，青齊条70克，蚝油30克，鲜酱油15克，绍酒20克，黑胡椒碎1克， 白糖5克，大蒜瓣40克，油25克。做法：首先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。接着分别将冬笋、蘑菇、青笋、胡萝卜、牛肚用开水氽烫捞出备用。接着用小火将大蒜瓣进行煸炒 至表皮微黄，然后放入牛肚，之后放人洋葱条。当洋葱散发出香味后再往锅内倒 人蘑菇进行翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油，改用旺火翻炒均匀，再倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。最后撒少许白糖提鲜，出锅前撒人少许黑胡椒碎炒匀即可。
8. 芦笋炒菌菇的做法大全
吃法1：直接当水果吃。
轻轻掰开，酸甜多汁，沙瓤可口，连皮带肉一起吞，连一滴水都舍不得流掉。
这种是不打膨大剂，不催熟不催红的，是自然生长的番茄啊，真正小时候的味道。可惜呀，现在已经没多少人愿意花精力去慢慢种它了。
吃法2：番茄豆腐虾仁汤
做法：锅内先爆香姜片，加入番茄翻炒，至软烂出汁，加适量水，倒入豆腐，煮开后转小火，煮几分钟。加入肉片和虾肉，搅拌一下，至肉片和虾肉变色以后，加盐调味。转大火，加适量水淀粉勾芡至略浓稠，撒葱花。
如果菜场买的番茄不好，酸味不足，可以再加点番茄酱，颜色和味道会更好一些。
吃法3：番茄炒鸡蛋
你看，这盘番茄炒蛋，就是用普罗旺斯番茄炒的，颜色漂亮吧？关键是味道非常好，酸爽美味，浓浓的番茄味儿。
做法：锅内加油烧热，迅速打入蛋液，半凝固立即盛起。留底油，加入番茄，炒至出汁，再加入半熟的鸡蛋，迅速翻炒，撒葱花即可。
自然种植的好番茄，随手一炒，入锅就化汁，颜色非常正。
吃法4：番茄金针菇蛋汤
这个汤非常简单，谁都会做，但是酸爽美味，非常开胃，下饭。只要番茄好，鸡蛋好，这个汤谁做都好吃！
做法：番茄小火炒出汁，这一步不可缺少。再加入水煮开，加入金针菇，稍微煮一会儿。水开后，沿锅淋入蛋液，待蛋液慢慢凝固，加盐调味，撒葱花。
吃法5：番茄汤底吃火锅
利用番茄鸡肉汤底吃火锅，清淡鲜美不油腻，非常适合春夏季节吃。
吃法6：番茄鸡蛋荞麦面
三月不减肥，四月徒伤悲，美女们已经开始吃减脂餐了，荞麦面自然也是首选。
晒晒我做的荞麦面，有蛋有面有维C，营养好吃还不长胖，美女必吃。
做法：热锅热油，打入鸡蛋，迅速用筷子打散，半凝固时加入西红柿，迅速翻炒。加入蘑菇和金针菇，加少许料酒翻炒几下，加足量的水，加盖煮开。
煮开后，加入荞麦面，再次煮开后，加少许冷水，煮至面条没有硬芯，加盐调味。最后撒一把葱花，鲜美无敌巨好吃。
吃法7：番茄山药排骨汤
1根山药，2个番茄，3块骨头，炖一锅番茄山药骨头汤，热乎乎，红艳艳，酸爽又鲜美，好吃到想唱歌！
做法：排骨加冷水煮开，焯下血水， 捞出后冲洗干净。锅内加少许油，爆香姜片，加入番茄，中小火翻炒，直至变软变软烂。加入排骨稍微炒几下，如果懒得炒，也可以不炒。加入适量水，大火煮开，转小火慢炖1个小时。最后，加入山药，继续炖20分钟，关火。
吃法8：番茄丸子汤
用番茄做底，随手加一把金针菇，几个肉丸子，简单快手，鲜汤一碗！这里的肉丸子最好自己做，肉馅打一打，搅拌上劲，扔开水里定型，多做点，放冰箱冷冻，可以吃很久。
做法：锅内加少许油，加入番茄块，小火慢慢煸出汤汁，炒至番茄变软变糊状时，加入水和金针菇，小火煮一会儿。加入肉丸，煮一会儿，加盐调味，撒葱花。
一个人的时候，我也常常煮这个汤吃，里面其它的食材可以千变万化，比如加点山药啊、芦笋啊、菌菇啊等等，还可以煮疙瘩汤。
这个就是我煮的番茄疙瘩汤，一人食的天花板了，肠胃非常舒服！
吃法9：番茄土豆炖牛腩
做法与番茄排骨汤差不多，只是时间要长一些，山药换成了土豆块，我还用它炖了番茄牛尾汤。总之，只要加个番茄，炖的肉都非常鲜美，大家一定要试试！
吃法10：番茄汁
家里有破壁机或果汁机的，可以试试这款番茄汁，一天一杯，优雅美白！
9. 芦笋炒香菇
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
10. 芦笋炒冬菇
步骤1
干香菇隔夜用温水泡开，第二天换水，洗干净，继续泡一次，最后再洗一次
步骤2
发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）
步骤3
用热油锅把香菇炒香，油不用太烫，保持热就行，炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水
11. 芦笋炒菌菇怎么做好吃
当然可以，而且味道很鲜美，营养高，热量还低。
海鲜菇炒芦笋不仅富含丰富膳食纤维，菌菇类还是增强身体免疫的好食材，不论健康人还是想减肥的人群都很适合食用。
做法：
首先芦笋切丝，菌菇洗净备用；
第二步，把芦笋和菌菇依次热水焯一下；水中可以加点盐和油，保持色彩鲜艳；
第三步，切好蒜末，青红菜椒丝；
第四步，起锅烧油，油热蒜末爆香，然后下芦笋和菌菇翻炒，加入蚝油生抽少许，糖少许，快熟时放青红菜椒丝，最后加入食盐。