1. 瑶柱鱿鱼干煲粥的做法
1、将高丽菜浸泡半小时后，切丝；胡萝卜切成丝；肉切丝，多油见热将肉丝炒变色。
2、将鱿鱼干，用剪刀煎成细丝，还有干贝分别流水冲洗。
3、将高丽菜和胡萝卜一起放入肉中翻炒。
4、加盐加酱油加味精翻炒均匀。关火待用。
5、这时候菜中会生水出来。
6、电饭煲中大米洗净，倒入比平时煮饭少一半的水。
7、将炒好的菜料倒入洗好的米上。
8、最后放上干贝鱿鱼干盖上盖子即可，电饭煲煮饭档即可。
2. 鱿鱼瑶柱瘦肉粥功效
用料
大米 100g
虾 8个
鱿鱼 1个
甜玉米粒 30g
豌豆 30g
白胡椒粉 2g
盐 3g
姜 适量
做法步骤
1、准备好食材，干香菇提前泡发。
2、把虾剪去头部，剥壳去除虾线，用姜片，白胡椒粉腌制十分钟左右。
3、鱿鱼去除内脏剥去外衣，洗净后切成圈，用姜片，白胡椒粉同样腌制十分钟压右，香菇切成丁。
4、大米淘洗干净，注入清水，水大概是大米的八倍。
5、大火煮开后转小火焖煮十五分钟，半黏稠状态时放入虾仁，鱿鱼与配菜，姜片也一起放入，烧开后煮二分钟，转小火再焖煮十五分钟。
6、时间差不多时，放入盐调味，关火。
7、美味可口^_^
小贴士
大米在煮前泡发一下，会更粘稠好吃。
3. 干鱿鱼熬粥的做法
原料： 大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。 调料： 盐、油、蒜末。 步骤：
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、最后用盐调味。 注意： 1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻； 2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。
4. 瑶柱鱿鱼干煲粥的做法和功效
做法
主料：1只白鸽；两条小的鱿鱼干；十来粒小的干元贝（瑶柱）；200克珍珠米
配料：盐适量、花生油适量、麻油适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量
做法：
1、白鸽去毛，洗干净，切块；灼掉血水，再用清水洗一次；用盐、花生油将鸽子腌20分钟
2、将鱿鱼干、瑶柱干洗干净；用温水泡20分钟
3、将米淘洗干净
4、将鱿鱼干切丝
5、起火，用砂锅煮开准备煮粥的水。刚刚泡鱿鱼的水不要倒掉，倒进锅里一起煮
6、起油锅，放姜、然后将鸽子、鱿鱼丝、瑶柱下油锅爆炒两分钟，放点料酒，然后将米放进去一起炒，炒到锅里的水干了为准
7、将炒好的所有材料放进已经煮开水的锅里，盖上锅盖，煮开后关中小火煮40分钟
8、最后，加入少许盐、酱油、及滴几滴麻油。关火
9、吃的时候喜欢加葱花的，就加葱花
5. 鱿鱼瑶柱汤
用料
薯丝 300克
鸡杂 2副
香菇 6朵
瑶柱 5-6个
鱿鱼须 少许
蒜头 3-4个
姜 3-4片
红葱头 2个
猪油 2匙
生抽 1匙
蚝油 1匙
黄酒 1匙
鸡精 少许
鱼露 少许
盐 少许
清水 2碗
虾皮 少许
做法步骤
步骤 1
香菇、瑶柱、鱿鱼须、虾皮一起用水泡开
步骤 2
薯丝用水泡开，稍为剪短
步骤 3
猪油炒热，下姜、蒜、红葱头爆香
步骤 4
下鸡杂，炒香
步骤 5
把泡开的香菇、瑶柱、鱿鱼须连水一起加入，再加入2碗清水，煮开后中小火煮10分钟
步骤 6
加入泡开的薯丝，加入生抽、蚝油、黄酒、鱼露、鸡精，搅拌均匀后煮6-7分钟
步骤 7
如果汤汁还较多，开大火收汁。干湿程度看个人喜好，干一些较香，汤多一些则较滑。
步骤 8
取一空沙煲加少许油稍加热，将收好汁的鸡杂薯丝转至沙煲，美味客家鸡杂薯丝煲即成！
6. 瑶柱干鱿鱼粥怎么煲
准备材料 干鱿鱼：1个 干贝：1两 香菇：5粒 姜丝：适量 米：适量 食盐：适量 胡椒粉：适量 鸡精：适量 油：适量 做法： 1、热油起锅，放入葱粒爆香，变色后再放入姜丝炒至出味。 2、捞起爆香好的配料，放入香菇丝爆香出味。 3、再倒入鱼块略炒，烩入鱿鱼丝和干贝，加少许水进行煮制。 4、泡发香菇，干鱿鱼和干贝的汁水煮粥，汇入煮好的材料混合均匀，调入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，再撒上姜丝即可。
7. 瑶柱和鱿鱼煲粥可以吗
新鲜的虾蟹鱿鱼，虾蟹鱿鱼粥用料：虾500g，蟹2只，鱿鱼1个，瑶柱50g，香菜适量，珍珠米100g。
做法：
1.把米洗干净加适量的水煮开，洗虾，清理干净，清理蟹，把脏东西全部弄出来，分成小块。
2.放瑶柱和鱿鱼煮半小时，放入虾和蟹。继续煲15分钟，最后放入香菜就可以开火了。
8. 鱿鱼干煲粥怎么做好吃法
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；
7、关火，放入芹菜叶末；
8、最后用盐调味。
9. 瑶柱鱿鱼干煲粥的做法大全
1/15分步阅读
锅里加水放2片姜大火烧开后放入料酒。
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下鲜鱿鱼焯水约30秒迅速捞出（鱿鱼可以稍微切小）。
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准备好其他所有食材。干贝提前用温水浸泡1小时左右。
4/15
香菇切片，姜切丝，䓤切葱花。
5/15
鱿鱼圈改刀切成段，加入料酒（2克）、盐（1克）。
6/15
再加少许姜丝，一起抓匀码味备用。
7/15
热锅倒油，3成热放入姜丝爆香
8/15
放入香菇和沥干水分的干贝炒香（泡干贝的水留着一会儿加到粥里）。
9/15
加入适量的清水。
10/15
烧开后加入米饭。
11/15
搅匀后盖上盖子，关小火焖40分钟左右。
12/15
直到米粒软烂，汤汁浓稠香郁。
13/15
加入码过味的鱿鱼段。
14/15
继续煮5分钟左右关火，放入盐调味。
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洒上葱花拌匀盛出即可食用。
10. 鱿鱼干煲粥怎么做好吃
主料：干鱿鱼200g韭菜100g 辅料：花椒 2g、盐 1g、姜蒜 30g、干辣椒 5g、料酒 20m、青椒 50g 。
具体步骤： 1、干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头。
2、切成细丝备用。
3、下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用。 4、热油爆香花椒粒。
5、下入姜蒜和干辣椒炒香。 6、加入鱿鱼丝。
7、淋入料酒。
8、入韭菜放入。
9、加入盐。
10、加入青椒丝翻炒均匀即可美味。