1. 海鲜椒盐味虾怎么做
【椒盐虾的做法】
第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。
第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。
以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。
2. 海鲜椒盐味虾怎么做好吃
【椒盐虾的做法】
第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。
第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。
以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。
3. 椒盐虾怎么做好吃简单
食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。
第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。
4. 椒盐虾怎么做椒盐虾
做椒盐虾不需要先用水煮一下的。用水煮的虾，只适合做白灼虾，沾调料吃。做椒盐虾，先需要把洗干净的虾，用油锅炸一下，炸出虾油，将虾炸熟，然后将虾盛出来 ，再锅里放入生姜，大蒜，洋葱粒，炒出香味，然后将炸好的虾放入锅中一起翻炒，最后加入椒盐调料，还有少量的鸡精，翻炒均匀，撒入芝麻，盛出来，这样椒盐虾就做好了。
5. 椒盐虾怎么做好吃
把煎炙干香的食物，蘸上椒盐而食，烙上鲜明的口味记号，早在农业时代就是很流行的吃法。唐代寒山诗：“蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。”古人把蒸肉拌以蒜酱，烤鸭蘸以椒盐，即有无穷厚味。椒盐虾是在此基础上的美味延伸，讲究外焦咸香，肉嫩鲜美，既像泼辣味重的川菜，具有浓厚的乡土气息，又有粤菜追求火候调控的意境，以一种鲜而不俗的方式唤醒味蕾。而且最提振心神的是，吃椒盐虾，筷子刀叉都不管用，非得上手剥食，能够带来一种叛逆的兴奋刺激，有卸去面具重负后的轻松愉悦感，予人味觉和精神上的双重满足，是介于家常菜与风味菜之间的传奇。
6. 海鲜椒盐味虾怎么做才好吃
椒盐海虾
材料：海虾，葱一段，姜两片，蒜几个，盐，料酒，椒盐粉(超市里有卖)。
1、海虾洗净剪去须，沥干水分，葱姜切丝，蒜拍破.，盐一小勺，料酒一勺将虾腌20分钟。
2、腌好的虾去除多余水分，用牙签从虾的背部上端朝尾部戳进去，这样等下炸的时候虾就不会弯腰了。
3、平底锅放适量油，用中小火将虾炸成金黄色，捞出，用厨房纸吸去多余油份，装盘，撒上椒盐。
7. 椒盐口味虾的做法
用料：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉20克。
做法：
1.海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用。尖椒切小沫，洋葱洗净切沫。
2.锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾。 将海白虾焯水，捞出放漏勺备用。
3.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油。
4.锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，炒香。
5.最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。
8. 椒盐虾的做法 最正宗的做法
做法一
材料：鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量)；
制作流程
1、虾洗净后去筋；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用；
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。
9. 椒盐海虾怎么做好吃
一、椒盐串烤虾
食材
活虾500克、葱姜适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量。
做法
1、虾洗净，剪去虾须、虾枪。
2、用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
3、加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。
4、抓匀腌制片刻，去腥入底味。
5、用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。
6、平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。
7、出炉，双面撒上椒盐即可。
二、椒盐虾串
食材
鲜虾1斤、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺、椒盐粉适量。
做法
1、鲜虾清洗干净，竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。
2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
3、依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。
4、用烫过的竹签串起虾，清洗干净。
5、锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。
6、炸制虾的表面稍稍变成黄色，捞出控油。
7、油温达8成热，把炸好的虾再炸一遍。
8、锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。
9、再加入1勺料酒增鲜去腥。
10、加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。
三、椒盐香酥虾
食材
新鲜虾500克、长红辣椒2个、料酒1勺、盐2小勺、葱两小把、大蒜3瓣、姜2片、椒盐粉适量、玉米油适量。
做法
1、将虾放入清水中冲洗干净。
2、从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下。
3、姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
4、锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制。
5、待虾炸至变色弯曲时捞起。
6、待一会后再次倒入锅内复炸一次（再过一次油就可以，不要炸太久，以免虾肉变老影响口感）。
7、将虾炸至金黄色时捞起沥干油份（虾壳变得酥脆）。
8、锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味。
9、倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒。
10、翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱充分拌匀。
四、椒盐白虾
食材
白虾250克、香葱适量、细盐适量、椒盐适量、橄榄油适量。
做法
1、备料白虾，香葱。白虾用盐水泡洗。
2、热锅加油，将白虾冲洗好，控好水下锅。
3、炒至白虾卷起，加适量细盐及胡椒粉提味。
4、再加入葱花炒至食材均有出味即可。
5、这样子一份椒盐白虾就完成了哦。
五、椒盐基围虾
食材
基围虾250克、椒盐10克、葱3克、姜2克、蒜3克。
做法
1、基围虾洗净，去除长须想，控净水。
2、锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾，煸炒。
3、直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
4、锅里留底油，下葱姜蒜煸香。
5、放入虾，翻炒几下。
6、加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调味即可。
六、蒜香椒盐虾
食材
鲜虾300克、蒜头5瓣、小红辣椒2~3个、青葱一大把、淀粉1汤勺、料酒半汤勺、盐少许、椒盐粉1勺、玉米油2大勺。
做法
1、将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右再将码好味的虾用厨房纸擦去多余水分。
2、加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。
3、蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用。
4、炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾半煎炸。
5、至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右，具体要看你制作的虾有多少，时间进行调整。
6、将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味。
7、然后将虾再次倒入锅内。
8、撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用（可尝下味道，适当调整盐和椒盐粉的用量）。
七、椒盐焗虾
食材
基围虾26只、花椒适量、粗海盐适量。
做法
1、基围虾清洗一下，加入加了少许盐的沸水中，煮至虾变色捞出。
2、用厨房纸吸净水份，剪去虾枪和须。
3、入油锅中炸至壳变脆黄，捞出沥油备用。
4、取一只干净的锅，放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。
5、不断翻炒至盐热，花椒出香味。
6、放入炸好的虾，翻炒一下。
7、关火，尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。
8、将虾装盘，放少许粗盐装饰。
八、椒盐虾
食材
活虾250克、盐适量、花椒粉适量。
做法
1、虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。
2、用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。
3、煎锅烧热，将虾放入小火煎。
4、一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。
5、煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。
6、多次反复煎至酥脆即可。
九、椒盐虾
食材
虾适量、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、椒盐适量、酱油适量。
做法
1、鲜虾用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。
2、备好葱、姜、蒜。
3、葱内热油，放入虾。
4、炒几下后加少许盐，放盐后虾就会出水，这样就盖上盖子焖一会。
5、看着水分已经没有了，就把虾弄旁边点，姜、蒜在油中炒香。
6、把虾弄到姜、蒜的中间一块。
7、煎一会后调入适量的椒盐。
8、煎至虾皮脆脆再调入少许酱油。
9、这时已经没什么油了，加入葱即可。
十、椒盐虾
食材
虾400克、姜适量、蒜头适量、葱白适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、生粉适量、生姜汁一茶勺、椒盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、虾洗净后，用水果刀在虾头与虾背处半切断，然后刀子缓慢将虾头拉断，这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。同时在虾背上切一刀。
2、取干净盆子放入去头的虾，用纸巾擦干水份。尽量去除水份是为了更好的上味。调入适量胡椒粉、生姜汁静置腌制20分钟，没有姜汁用姜丝也可以。
3、将其他食材分别切碎备用。
4、锅内热油后放入虾仁炸熟，过程可用中火，最后一下用大火炸至虾壳焦脆。
5、炸好的虾仁捞起备用。
6、锅内留一点点油，最先放入姜、干辣椒、蒜蓉、青椒和葱白炒出香味。
7、倒入事先炸好的虾仁，撒上一层椒盐翻炒均匀，装盘。
十一、椒盐开背虾
食材
对虾400克、蒜10克、料酒1匙、食用油适量、青椒20克、葱末5克、椒盐适量。
做法
1、对虾洗净。剪去虾须。
2、平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
3、处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
4、准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
5、入油，炒香蒜片，加入对虾爆炒。
6、爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
7、加入椒盐炒匀即可。
十二、蒜蓉椒盐虾
食材
海虾400g、蒜头2瓣、盐少许、鸡精少许、椒盐粉适量。
做法
1、新鲜海虾洗净去泥肠.虾脑，剪掉长须备用。
2、蒜头切碎备用。
3、加盐.鸡精.椒盐粉翻炒均匀即可。
4、皮脆肉鲜甜的蒜蓉椒盐虾就可以享用了。
十三、椒盐酱油虾
食材
鲜虾450克、葱一颗、姜少许、蒜少许、炸粉少许、盐适量、酱油适量、橄榄油适量。
做法
1、买回来的鲜虾用清水泡洗两个小时，用剪刀把背部的虾线剔除。
2、处理好的虾用清水冲洗干净后沥干，洒上一层椒盐粉。
3、洒上一层炸粉，如果没有，用生粉也可以。
4、用筷子搅拌均匀，放置一旁，备用。
5、热锅，倒入橄榄油，（烧制7成热）。
6、把虾放进去炸，大概炸10几秒就可以捞出来。
7、所有的虾炸完后，再一起倒入锅中，复炸一遍，保证虾壳的酥脆。
8、炸好的虾放置一旁，控油。
9、爆香蒜姜，把虾倒进去，小炒一分钟。
10、倒入一勺酱油，继续翻炒一分钟。
11、洒上葱花，调味一下，即可起锅。
十四、香酥椒盐虾
食材
基围虾400克、洋葱适量、大蒜5瓣、香葱适量、生姜1小块、盐适量、玉米淀粉三小勺、黄酒适量、白胡椒粉适量、椒盐5克。
做法
1、基围虾400克，减去头尾，挑去虾沙线，冲洗干净控干水分。
2、注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。
3、控干水分的虾中加1小勺盐，适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉，姜丝拌匀腌制十五分钟。
4、锅热放油烧至七成热。逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。
5、锅热放油，油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。
6、放入炸好的基围虾翻炒均匀。
7、加入椒盐，香葱碎翻炒。根据口味加适量盐。
十五、椒盐虾
食材
鲜虾500克、大蒜半头、椒盐5克、料酒15ml、干淀粉30克。
做法
1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。
5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉，翻炒几下即可出锅。
十六、椒盐虾
食材
北极甜虾500克、青椒半个、大蒜半头、椒盐5克、料酒1匙、干淀粉30克。
做法
1、虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。
2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。
3、干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5、锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。
6、重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。
7、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。
10. 椒盐虾怎样做好吃
用料 胡萝卜 一根 木耳 20朵 鸡蛋 3个 黄瓜 二根 虾仁 350克 生抽 半勺 蒜 3瓣
1、准备食材:胡萝卜一根，蛋3枚，黄瓜2根，红辣椒一个，350克虾仁，木耳一小把泡发好。黄瓜去瓤，切斜块，胡萝卜也一样。
2、木耳洗净。把水烧开，放入一点盐，接着把胡萝卜，黄瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，捞起用冷水洗净，待用。虾仁里面放入一勺生抽，半勺耗油，适量盐，鸡精，一勺料酒，胡椒粉一丢丢，白糖一丢丢抓匀，腌制10分钟。