1. 日本酱油和酱油
我从大众点评上看到的，觉得很对的一句话：“因为日本饮食文化贫瘠，对他们来说，酱油已经是很好的东西了”其实也不是完全没有道理，你看日本菜，不是拉面就收刺身或者寿司，真的很贫瘠，而中国八大菜系，做法也有煎炒焖炖煮炸烤烧卤，在中国长大的楼主吃惯了中国繁复多变的菜，是无法理解只有刺身寿司拉面的国家的人的心情的，酱油对他们来说，已经是很好的食物了
2. 日本酱油有什么不同
主打方式不同，中国酱油是做菜的，日本酱油是即食的，白砂糖和糖果的区别，日本酱油怕热，一般吃法是凉拌菜用，偏甜，比中国酱油粘稠，还有一种用法是蛋浇饭，热热的白饭，打一个生鸡蛋，浇点酱油。。。
3. 日本酱油区别
不是。
酱油，主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。具有增进食欲、抗氧化等功效。
增进食欲：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改善口感。
4. 日本酱油和酱油的区别
两国酱油的发酵工艺是不一样的，中国是用曲发酵，日本是用霉菌发酵（黄曲霉），因为日本的特殊气候和在江户时代的人工选择性的培养，黄曲霉失去了合成黄曲霉毒素的相关基因片段，同时细胞核增加到了10个，突变成了新的霉菌，一个细胞核丧失活性还有其他细胞核代替，这代表发酵程度快了几十倍甚至上百倍，保鲜程度也高了不少，但因为这种霉不耐高温所以日本酱油和味噌不能久煮。
5. 日本酱油是什么酱油
日本酱油的发源地肯定是中国无误，由中国传入的日本……
6. 日本酱油有什么区别
日式酱油在酿制过程中坚持遵循传统工艺，属于复合调味品，味道比中国酱油偏甜，色态类似我们的生抽，颜色微红亮色，液体清澈。
酱油酿造属于看天吃饭，对气温湿度要求都比较高，日本在这一块儿有优势，非常适合酿造酱油。至于说为什么喜欢浇酱油，就是饮食习惯的问题了吧。酱油味道好放在什么菜里都好吃，所以就放。
就像四川人做菜尤其是爆炒的菜就要放豆瓣酱，韩国人吃啥都能加泡菜一样。
7. 日本酱油和普通酱油的区别
1、不同原料
酱油的主要原料是黄豆或脱脂黄豆或黑豆、小麦或麸皮、水和盐。 刺身酱油一般用小麦，而普通酱油多用麸皮。
2、不同发酵方式
刺身酱油在高盐稀状态下发酵，而普通酱油在低盐固态下发酵。
3、不同分类
刺身酱油有浓口、薄口、白、溜等多种口味，而普通酱油一般分为老抽和生抽两种。
4、不同用处
生鱼片酱油主要用于在吃生鱼片等刺身时增加的口感。 普通酱油则可以用在很多场合，包括煎、煮、炸、炒等。
8. 日式酱油和酱油
生鱼片酱油就是特殊工艺处理的生鱼经过刀切直接可以蘸食的酱油。这种酱油一般是日式酱油，发酵周期长，口感醇厚，后味绵长，风味丰富有层次感。现在这种酱油大部分日本的万字酱油，龟甲万酱油。由于酱油经过严格的灭菌，菌落总数很少，可以直接食用的。
9. 日本酱油好吗
你好，日本的农酱油和中国的老抽酱油基本上味道是差不多的，味道非常接近，而日本的农酱油是进口食品，所以选择中国的老抽酱油，来代替日本的农酱油而来的便宜多了，又是物廉价美，中国的各种品牌的酱油，现在都达到一定的水准，和日本的酱油可以比拼的，我一直喜欢买中国的老抽酱油，很美味，很鲜，这是我个人的意愿，仅供参考。
10. 日本酱油和酱油一样吗
酱油是最历史最悠久的调味品之一，但它是否最健康的呢？椰子酱油可能是比酱油更健康的选择，特别是对奉行无大豆饮食的人来说。
酱油由水、发酵大豆和烤谷物制成。在发酵过程中会添加细菌和真菌。酱油可以有几种变化，如日式酱油、中国酱油和低钠酱油。
椰子酱油是一种酱油替代品
和酱油一样，椰子酱油是经过发酵的。不同的是，这种酱汁不含麸质、大豆和动物产品。它是来自椰子树的汁液。其他成分包括17种氨基酸和盐。颜色和稠度与酱油相同。
酱油和椰子酱油的区别
椰子酱油的味道比酱油甜一点。这使它成为了腌泡汁、调料和炒菜食谱的材料选择之一。在爆米花中加入几滴椰子酱油，可获得更甜的味道。
酱油的钠含量很高。因此，如果有与钠相关的过敏，或要避免这种调味品。日本酱油是蘸酱和腌料的理想选择。中国酱油适合用来调味和做酱汁。
选择酱油抑或椰子酱油视乎个人
椰子酱油对健康比大豆更有益，因为它不含麸质和钠。人们可以使用通用椰子酱油调味料来制作各种食谱。
然而，如果您更喜欢酱油的味道，也有颗颗米有机和无麸质的酱油可供选择。
11. 日本酱油跟中国酱油的区别
东古一品鲜酱油更适合炒菜。因为东古酱油的酱香味很浓，所以需要高温加热才能更彻底地激发出酱香味，如果直接凉拌酱香味出不来，鲜味较好但是香味淡；
鱼生酱油滋味鲜美醇厚，色泽红润，最宜于蘸食鱼生、日本寿司或烹调海鲜等菜式，用于佐餐、凉拌，使食物滋味倍增。