1. 虾仁海鲜粥的做法
主料：小米100克，绿豆100克，干贝30克，鱿鱼30克，海虾50克，丝瓜100克
步骤：
1、准备食材洗净放入锅中加入清水。
2、电压力锅煮粥档大约50分钟左右。
3、鱿鱼洗净，虾去壳放油，盐，姜末拌匀腌制20分钟。
4、丝瓜去皮洗净后滚刀切。
5、另起锅凉水将丝瓜煮开。
6、压力锅里的干贝粥倒入丝瓜拌匀烧开加入鱿鱼，虾仁边搅拌边烧开。
7、虾仁熟至8成加盐调味，加姜丝，葱花即可。
2. 虾仁海鲜粥图片
大米淘洗干净后加水净泡10分钟
步骤2浸泡过程中,清洗下瑶柱,用水泡一泡.
步骤3将大米和瑶柱(连着泡瑶柱的水)一起放入汤锅中.加足够多的水(我为了拍照,先拍照后加水)滴上几滴食用油.大火煮开后小火熬煮约半小时.
步骤4煮粥的过程当中,我在处理虾,将虾剖开,去掉虾线,切掉虾须,香菜洗净,姜切片
步骤5先将姜投入煮了半小时的粥中,投入处理好的虾
步骤6虾很快变色了.加盐,鸡粉调味.也可以加点蚝油.
步骤7将香菜头放进去,搅匀,试味后即可关火.
步骤8将香菜叶放入准备吃的碗中
步骤9舀上虾粥,用勺子搅匀即可食用啦
3. 虾仁海鲜粥的做法窍门
准备材料，香菇先泡发，米泡20分钟，两种食材准备好之后洗净蔬菜和虾仁煮粥。
白米放4-8倍水（看你喜欢的口感）后加入高压锅中，选煮粥，其实在水里面我还加了一汤勺的泡香菇的水，因为我喜欢香菇的味所以用来提鲜切菜。
趁着粥还煮着先切蔬菜和虾仁，我喜欢粥里面有碎的虾肉，所以也会把虾仁切碎，这样口感更好，这次我用的熟的虾人所以不用研制，如果用生虾仁请在下锅前用料酒葱姜腌制20分钟一起煮。
白米粥煮好以后换砂锅，加蔬菜香菇虾肉和盐，中火煮十分钟，注意搅拌加调味料，喜欢不同口味的可以加调料进去，我加了芝麻油进去，也可以再加些胡椒粉，加完调味料以后煮两分钟就可以出锅了
4. 海鲜虾粥的做法大全
1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点：
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。
5. 虾仁海鲜粥的做法视频
步骤1
大米、虾米、瑶柱洗净备用；山药洗净削皮切块备用
步骤2
把处理好的大米、大米、虾米、瑶柱、山药、姜放入奥克斯破壁机中
步骤3
加入500ml纯净水
步骤4
择【绵粥】功能，点击启动
步骤5
程序结束后，再加入大葱、盐、胡椒粉，选择【点动】功能，搅拌均匀后，倒出即可
步骤6
加上点煮好的虾仁，绿叶菜点缀，山药海鲜粥就做好啦！
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烹饪技巧
大米的清香柔滑、海味的鲜甜弹牙，既相互映衬又彼此交融，就这般在口中缓缓弥漫，总能给人带来阵阵暖意。寻一个周末的夜，煮上一锅熨帖心底的香糜，琥珀色的灯光下，锅边腾起的氤氲，幸福也就大抵如此吧
6. 虾仁海鲜粥的家常做法窍门
1.首先，我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根、切成段，胡萝卜半根、切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用清水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度、减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油 把葱段爆香。
6.然后加入适量的开水，倒入准备好的大米 ，顺着一个方向不停的搅拌，这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。
7.大火烧开以后，盖上锅盖转小火熬制8分钟， 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。
8.这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。
9.加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。
7. 虾仁海鲜粥的做法大全
虾仁海鲜粥
虾仁 200克大米 一碗香芹 适量葱 适量姜 适量盐 适量胡椒粉 适量生抽 适量料酒 适量
虾仁海鲜粥的做法步骤
步骤 1
大米，洗净，最好泡一泡
步骤 2
虾仁，洗净，适量料酒腌制去腥
步骤 3
香芹，洗净，切小段
步骤 4
葱切葱花，姜切沫
步骤 5
砂锅，水煮开，下大米，放适量香油
步骤 6
大米煮开花，煮的时候适当搅拌防止有米糊锅底
步骤 7
大米煮开花后，下虾仁，姜末，搅拌，煮开
步骤 8
放芹菜末，盐，胡椒粉，生抽，最后放葱花，搅拌
步骤 9
煮开关火
8. 虾仁海鲜粥怎么做
材料
大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克
做法
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；
3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；
4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
9. 虾仁海鲜粥的家常做法
. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；
3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；
4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。
1.将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
2.去头尾和肠线、活虾去头去肠线香菜切寸断
3.姜去皮切细丝（尽量要越细越好）
4.香米洗净放入锅内，加入少许的姜丝
5.加入8倍的水（可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑）按煮粥90分钟
6.待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
7.加入调料和剩下的姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右
8.最后加入香菜拌匀就好