1. 莼菜是海带吗
碱性的蔬菜属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2. 莼菜的几种吃法
食材：莼菜200克，大骨高汤500毫升，内酯豆腐50克，肉丝50克，香菇两朵，冬笋10g
辅料：鸡蛋6个，醋少许，胡椒粉少许，淀粉适量
做法
1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；
3 倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替；
4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；
5 接着放入6克左右的米醋；
6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；
7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。
3. 海莼菜百度百科
波光粼粼,水平如镜,波光艳影,碧波荡漾,清澈见底,细波如鳞 1、水波不兴：指没有涟漪和波纹。形容十分平静。
2、碧波浩渺：形容大片水域壮观景象，通常修饰相对平静的江河湖泊。
3、波澜不惊：微风吹过，水面上风平浪静。现比喻局面平静、形势平稳，没有什么变化或曲折。无论遇到什么事都不会自乱阵脚，不惊不诧，面不改色。
4、碧波荡漾：碧：青绿色。青绿色的波浪起伏不定。
5、一衣带水：一条衣带那样狭窄的水。指虽有江河湖海相隔，但距离不远，不足以成为交往的阻碍。
6、群鸿戏海：鸿：鸿雁；海：指大湖。象许多飞鸿在大湖里游戏一样。形容书法遒劲灵活。
7、千里莼羹：千里湖里莼菜做的汤，味道鲜美，不必用盐豉做调味品。泛指有地方风味的土特产。
8、江东父老：江东：古指长江以南芜湖以下地区；父老：父兄辈人。泛指家乡的父兄长辈。
9、波光粼粼：形容波光明净。波光：阳光或月光照在水波上反射过来的光。粼粼：形容水石明净。
4. 莼菜是哪里的
西湖莼菜各大超市基本都会有卖，小玻璃瓶装。许多上海人不一定会买、不知道怎么弄，其实用杭州西湖莼菜烧鲈鱼肉片汤味道绝对好喝，白色的鱼片加上碧绿的莼菜好看又好吃，当然西湖蒓菜还可以多种吃法。比如莼莱炖豆腐、莼菜勾茨玉米汤等。
5. 莼菜是海带吗怎么做
1、蔬菜类碱性食物大全 A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、 B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、 C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
4、 D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、 E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6、 2、水果类碱性食物大全 A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
7、 B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
6. 莼菜是海带吗还是紫菜
空心菜、水芹菜、纯菜、茭白、莲藕、荸荠、菱角、慈姑、发菜、紫菜、海带。水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物。我国水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共计12种，多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培;其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区广泛分布，其品种资源之多，产品之丰富，都在世界上居于首位。
7. 石莼是海带吗
长的像海带味道像紫菜的，是海白菜。 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。 英语: sea lettuce海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m. 的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，南海较少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。 海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”
8. 石莼与海带的区别
海白菜”或许大家并不熟知，它还有另外一个名字——石莼。石莼属于绿藻门，也叫海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻，可食用。一位正在挖海白菜的市民告诉记者：“每到三月份，海白菜就会随着涨退潮出现在海滩和岩石上。而这时候的海白菜最嫩，等到四五月份，天气暖和了，这些海白菜就会变成褐色，口感吃起来就老了。”
靠海的人们常叫石莼为海白菜，因为碧绿色的叶状体大小与白菜叶近似，石莼不似海带生活在深海，也不像紫菜幼薄稀少，在大多数石质的海岸水下会常见它的身影。它还有另一个“亲戚”，就是一到夏天令人头疼的——浒苔。它们同属于海洋藻类，此外它的家族成员也比较庞大，海带、海裙菜、紫菜都是它的亲人。石莼和浒苔属于海生绿藻，外形似紫菜，质地薄，喜欢生长在潮间带的岩石上。尤其是在春夏之交，气温、水温以及营养度适宜的时候会变得越来越多。
“捞这些东西，得选一些干净的海域，拿回家洗干净，做汤、摊饼，味道很鲜。”几位市民一边忙着挖菜，一边向记者介绍海白菜的食用方法。海白菜滋味鲜，口感吃起来虽然比海带纤薄，但作为时令小菜和简单易得的提鲜之物是不错的选择。
9. 莼菜是海里的吗
千里莼羹 千里湖里莼菜做的汤，味道鲜美，不必用盐豉做调味品。泛指有地方风味的土特产。
胡马依风：胡马：北方所产的马，即胡地之马；依：依恋。北方所产的马留恋着北方的风。比喻不忘故土或不忘本。
【江汉之珠】：江汉：长江和汉水。江汉一带所产的珍珠。形容贵重之物。
【篱壁间物】：指家乡所产的平常之物。 【
蛮笺象管】：蜀地生产的纸，以象牙为杆的毛笔。泛指精美的纸笔。
【南货斋果】：南货：指闽粤一带产的食品；斋果：上供的果品。南方产的食品和上供用的供品。借指食物。
【山海之味】：山海中所产的珍贵食品。
【山肴海错】：犹言山珍海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。
【山珍海错】：海错：指各种海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴
10. 莼菜是哪的特产
利川土特产有利川莼菜、利川工夫红茶、利川山药、利川黄连、柏杨豆干等等。
1、利川莼菜
湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。20世纪80年代，利川大力发展莼菜，种植面积达1.5万亩，年产莼菜1400余吨，产量占全国80%以上，被称为“中国莼菜之乡”。
2、利川工夫红茶
产自“宜红”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有明显的冷后浑现象。
3、利川山药
在利川市有1500多年的种植历史，利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高黏液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。
4、利川黄连
形似鸡爪，俗称鸡爪黄连，又称南岸味连，是黄连中的名贵品种。
5、柏杨豆干
湖北省恩施土家族苗族自治州的一道地方特产菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。