1. 蒸海鲜的锅叫什么
用多大的锅，主要看要蒸的海鲜有多少来决定的，蒸的海鲜多，就要用大一点的锅子。蒸的海鲜少，就可以用小一点的锅子，所以，蒸锅用多大的，没有统一规定和标准。要根据实际情况决定。海鲜营养丰富，味道鲜美，蒸海鲜能保持原汁原味，很好吃的。锅子只要海鲜能够放得下，就是合适的。可以蒸。
2. 蒸的海鲜叫什么名字
调料>
香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。
调制>
将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。
3. 什么是蒸汽海鲜锅
蒸汽锅的原理是以蒸汽为热源，利用蒸汽回锅来蒸煮食物，锅里无需放水，只需放入洗好的米，蒸汽冷却的蒸馏水以及海鲜蒸出的汁液流入底层煮粥，水上渔港以纯净水来做蒸汽的气流不仅更加的健康卫生，也能令烹煮的海鲜与肉类更加香甜鲜美。
4. 蒸海鲜用什么锅
微波炉蒸海鲜最好用玻璃碗或瓷碗，加盖薄膜即可
5. 各种海鲜蒸一锅叫什么
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
6. 蒸海鲜的锅叫什么名字
选 择一 款 蒸 汽锅 首先还 是要 看品牌，大 的品 牌一般品 质 好，售后 也 跟得 上 ， 推 荐 蒸汽 餐 饮 行 业 创导 品 牌尚 蒸 鼎 （ 以 前叫玉锅 宴）。