1. 海鲜色拉搭配
法餐惠灵顿牛排，因为一个电影而火遍全国；
②法餐的焗蜗牛；
③西班牙的海鲜龙虾沙拉配凯撒酱；
④法餐里的鹅肝，算前菜冷盘；
⑤意大利的意大利牛肉意面；
⑥西班牙芝士龙虾；
⑦德国的烤香肠；
⑧俄罗斯德国的烤肘子；
⑨西班牙的红酒牛肉；
⑩西班牙海鲜饭
2. 色拉配什么吃
沙拉，不用打开任何炉灶器具就能轻松完成，而且所需新鲜的食材也是非常易获得的，以下就是7款酒店沙拉常用蔬菜。
1、芝麻菜
芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。
2、比利时菊苣
欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶zi掰下来，横切成大小合适的薄片。
3、嫩菠菜叶
嫩菠菜叶会比成熟菠菜更早采摘，这使得它们的味道更温和、叶片更柔软。
4、皱叶莴苣（或菊苣）
皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。
5、茅菜
茅菜茎脆叶曲，很容易和生菜混淆。实际上，它是菊苣家族中的另一成员，但苦味少些。
6、生菜
生菜是口感最脆、最多汁的沙拉菜了。因为它的水分含量高，生菜的卡路里含量和营养价值就相对低了，不过这并不是说它不值得一吃——搭配其它食材时，它能带来强烈的新鲜口感。
7、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是沙拉菜中营养最丰富的。它其实是芸薹属植物，所以算是西兰花的近亲，在拌入沙拉中之前要先料理软化一下。通常，你在沙拉中看到的都是叶片卷曲的羽衣甘蓝，而另一平叶品种——长有深绿色菜叶的意大利卷心菜（Tuscan kale）则更多地被用在意面或汤中。
这些沙拉菜生长的数量很大，这可能是我们常能在超市、沙拉和其他人的菜园中见到它们的原因。它们都有着柔和的味道，而且料理方式类似。
3. 虾仁色拉配啥
食材：鲜虾300公克，沙拉酱50克，甜豆荚少许，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，鱼露酸辣酱适量
做法
1.鲜虾去肠泥，洗净备用。
2.甜豆荚去头尾洗净；红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块，备用。
3.煮一锅滚沸的水，放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及黄甜椒块烫熟，捞出沥干水份，再泡入冰开水内，待凉透后捞起沥干水份，备用。
4.取一容器，放入作法3的材料与鱼露酸辣酱拌匀即可。
4. 色拉搭配什么主食
1.想让全麦面包好吃一点的话，可以把它做成三明治有夹心的食物来使用这样能提升全面面包的口感，可以抹一些番茄酱，沙拉酱，花生酱
2.搭配水果，也能补充维生素
3.还可以搭配一些喝的，牛奶就是很好的搭配，豆浆也很不错，一些粥也是可以的
4.搭配火腿肠和鸡蛋青菜西红柿
5. 海鲜色拉搭配什么好吃
用胡萝卜,生菜,西红柿,火腿,黄瓜和土豆怎么做沙拉？
大家好，作为一个多年西厨经验的从业人员，我为大家分享一下做好一份味美沙拉的经验，欢迎大家在评论区共同探讨。
做沙拉必不可少的就是沙拉酱。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
沙拉一般餐桌上常见的有这几类：蔬菜沙拉、凯撒沙拉、水果沙拉、金枪鱼沙拉、土豆沙拉等。下面我详细为大家分享一下上面所列沙拉的详细做法。
蔬菜沙拉：
制作程序：取球生菜（或普通生菜）洗净，手撕成小块装于沙拉碗或盘的底部，上面放胡萝卜丝、圣女果（对半切开）、甜玉米粒，黄瓜片，一个切碎的白煮鸡蛋。蔬菜可根据自己的喜好添加。最后将沙拉酱均匀加入到蔬菜中拌匀即可。
要点：蔬菜需洗净，用冷开水+盐浸泡15分钟，蔬菜沙拉，沙拉酱建议选用香甜酱。
水果沙拉：
1、制作沙拉酱：蛋黄酱加入酸奶，比例是2份蛋黄酱+1份酸奶，混合搅拌均匀即可。
2、制作程序：苹果、梨、黄桃（可选用罐装）、猕猴桃等时令水果，削皮切1.5CM的小块，用少许黄桃汁或柠檬汁拌匀，放入沙拉碗中。将适量沙拉酱倒入拌匀。夏天可以将做好的沙拉放入冰箱，冰镇后口感更佳哦。
要点：水果可根据自己的喜好选3种以上，西瓜不建议放入。
凯撒沙拉（也称沙拉之王）：
制作程序：
1、培根3根烤箱烤干后撕碎、吐司面包切丁后也用烤箱烤干。
2、莴苣切片、紫包菜和球生菜切丝，一个白煮蛋切碎。放入沙拉碗中，将千岛沙拉酱倒入，淋少许柠檬汁拌匀。
3、将培根碎和面包碎洒在最上面即可。
要点：用鲜柠檬汁口感最佳，没有培根可以用罐头金枪鱼代替，当然用培根口感最好。
金枪鱼沙拉：
1、制作海鲜酱：去罐头凤尾鱼25克切碎，蛋黄酱100克，盐3克、柠檬汁少许，橄榄油10克，芥末少许混合拌匀。
2、将紫包菜和球生菜切丝，2个白煮鸡蛋切小块，圣女果4个（对半切开）加少许海鲜酱拌匀，从罐头中取适量金枪鱼，沥干汁水，撕成条装放上面，食用时拌匀即可。
要点：金枪鱼罐头建议选用油浸金枪鱼罐头，金枪鱼有少许腥味，介意的话尽量沥干汁水适当加入一些胡椒碎可以减少腥味。
土豆沙拉：
土豆2个连皮煮熟，去皮切1.5CM小块，青豆少许煮熟，火腿切1CM小丁，黄瓜切切1CM小丁，2个白煮鸡蛋切小块。将全部食材倒入沙拉碗中混合放少许盐，用千岛酱拌匀即可。
6. 海鲜色拉的做法
水果沙拉的做法.
原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法：
首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。
用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法：
首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
水果沙拉（A）
材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口，红白相映。
水果沙拉（B）
材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
水果沙拉（C）
材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点 香味浓郁，具别国风味。
水果沙拉（D）
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料 沙拉调料100克；
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观，酸甜适口。
水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
水果沙拉（F）
材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
自制沙拉酱
配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。
制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。
丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
话你知
酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果，因为这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必须控干水分才行。第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。
酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃，孩子们一般爱吃。
提醒你
水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高
沙拉酱
沙拉酱还有许多新吃法 比如添加一点橘子汁 柠檬汁什么的 当然 一点就好 如果你喜欢吃甜的 你可以放一点点白糖 试试吧 味道很不错的~~~
祝你做得开心，吃得快乐！O(∩_∩)O