1. 海鲜菇粉丝的做法
食材
主料
干贝
30克
虾米
20克
鲜贻贝
50克
绿豆粉丝
50克
辅料
熟油
适量
盐
适量
生姜片
适量
柠檬片
适量
料酒
适量
香菜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.取50克洗净的贻贝肉
2.把干贝和虾米用清水洗净后捞起
3.准备柠檬片，生姜片和香菜
4.砂锅注入清水加入干贝，虾米和生姜片盖上大火煮开后转中小火煮20分钟
5.之后打开加入新鲜的贻贝肉和柠檬片
6.加入粉丝
7.再加入料酒
8.大火煮开后撇清浮沫
9.尝试味道后再加盐调味
10.加入适量白胡椒粉
11.加入熟油后熄火出锅
12.盛入碗中撒上香菜即可享用
小贴士
1.干贝和虾干都是干货先把鲜味煮出后再加新鲜的食材。2.这样大小的砂锅加一片柠檬片刚好，不要加多了，汤水发酸就失去鲜美的味道了。
2. 粉丝海鲜菇做法大全家常
1、粉丝放凉水中，泡开变软，用剪刀剪成段备用。
2、放入开水中加少量的老抽煮熟。
3、放凉水中拔凉捞出控水备用。
4、葱姜蒜分别切末备用。
5、取一只新鲜的鱿鱼，鱿鱼须切下，虾仁和鱿鱼须都切成小丁。
6、放开水中焯水，几十秒迅速捞出。水里加点料酒嗷。
7、锅烧热放油放葱姜，蒜末炒出香味，把焯好水的海鲜放进去翻炒。
8、顺便加1小勺自己家里爱吃的酱，黄豆酱和香菇酱均可。
9、接着把粉丝倒进去。炒匀。
10、加生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉炒匀，翻炒均匀关火出锅即可。
3. 海鲜菇粉丝汤的做法窍门
食材:
花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量
阿飞海鲜粉丝煲的做法步骤:
步骤1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。
步骤2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。
步骤3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。
步骤4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。
步骤5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。
步骤6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出。
步骤7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。
步骤8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。
步骤9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。
步骤10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。
步骤11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。
步骤12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。
步骤13、大火烧开、转中火焖5-6分钟，煮至食材都熟软。
步骤14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！
烹饪技巧
1、电煮锅的加热过程比明火煮得慢一些，如果用明火焖煮时间4-5分钟即可。
2、花蛤焯水可以去掉泥沙、去腥，而且这样花蛤后面焖煮更入味。
3、粉丝建议用文中的绿豆粉丝，口感Q弹，不容易煮烂而不成形。
4. 海鲜菇炒粉丝的做法大全
食材
绿萝卜1根，猪肉100克
粉条1小把，植物油适量
花椒少许，生抽适量
盐适量，葱花少许，姜片4片，干辣椒3个，蚝油2勺
做法步骤
步骤1
锅内加入植物油热锅，下花椒、姜片、干辣椒爆香
步骤2
倒入肉片，淋上少许生抽，翻炒均匀
步骤3
倒入萝卜片
步骤4
加入蚝油、生抽酱油，大火翻炒均匀
步骤5
倒入2碗水，刚刚没过萝卜即可
步骤6
盖好盖子，小火炖煮15分钟左右
步骤7
然后加入粉条，粉条要提前用水浸泡哟。（汤水如果太少，需要适当添加）
步骤8
撒上盐、葱花，再次炖煮5-10分钟，粉条软烂即可
5. 海鲜菇粉丝煲
材料
扇贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量
做法
1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。（这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西）。
2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。
5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。
6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了
6. 海鲜菇粉丝的做法大全
用料
鸡蛋 个
胡萝卜 根
香菇 朵
锦粉面
做法步骤
步骤 1
备齐食材，主料锦粉面适量，其他配料如青菜，红萝卜等，可以自由添加！不需要完全一致！
步骤 2
鸡蛋加盐，提味！！
步骤 3
放葱花，增加色彩！！打散备用！
步骤 4
锅中倒油，将鸡蛋炒断生捞出！！
步骤 5
另外倒油，依次放入姜，蒜炒出香味！ 出香味后，倒入腊肉
步骤 6
再倒入木耳，香菇，一起翻炒下（火不要太大，稍微炒下即可）
步骤 7
将海鲜加入，一起翻炒（我加了白虾和敲鱼），倒入料酒半勺，味极鲜半勺，盐适量
步骤 8
倒入热水！！
步骤 9
将锦粉面和青菜同时下锅。
步骤 10
最后倒入鸡蛋，关火放入味精（鸡精亦可）
7. 海鲜菇炒米粉
松露油，炒米饭加点，炒米粉加点，超级香，松露味，非要形容的话，烟熏大蒜蘑菇味。 李派林jie汁，其实就是比较浓的上海辣酱油，烤鸡腌料一绝，类似五香红酒醋，红烧类也可以放。 酱类的我常用普宁豆酱和红白味增。按不同比例混合六月鲜豆瓣酱，做炸酱面，红烧牛肉，烧腊腌料，那是一绝。 凯里酸汤，酸辣味超级棒，不光可以做火锅，做任何肉类都好吃。发挥想象吧。 绿咖喱，加椰浆或不加炒各种菜。 玛莎拉咖喱，除了各种咖喱肉类，做肉松和面包都可以放。 绿意面酱，就是罗勒酱吧，除了做意面还可以炒蔬菜。 各地的虾酱，鱼露，做什么都好，但是不太健康，已经不买了。 红酒醋，油醋沙拉太普通，就不说啦。主要用来做红烧鸭子和炒肉菜，和陈醋混合就好。 炒四川小炒，经典调料组合是郫县豆瓣酱，豆豉和甜米酒汁（醪糟汁）。不是甜米酒炒的，就不是那个味。 沙茶酱，用来白汤炖牛肉，汤底加点干海货，比如鱿鱼干，虾干，咸鱼，没治了。沙茶酱还可以加纯番茄酱，李派林，酱油，炒牛河，味道超级赞。 柱侯酱，上面的方子炖牛肉，替代沙茶酱，味道更清雅。
8. 海鲜菇粉丝的做法窍门
用料
粉丝 2-3把、鱿鱼须 2-3只、虾仁 4-5只、蟹柳棒 1根、虾皮 若干、肉糜 1点点、洋葱 1/4个、胡萝卜 1/4根、香菇 1朵、大蒜 3瓣
海鲜粉丝的做法
1/、香菇，洋葱，胡萝卜，洗净切丝。 蒜切碎
2/、鱿鱼须，虾仁，蟹柳全部清洗净，切丁 另，肉糜和虾皮洗净放一边
3/、粉丝净软，捞出，加1大勺老抽腌制10min 4/、起油锅，爆香：蒜粒+虾皮+肉糜，待肉糜变色后加入：洋葱+胡萝卜丝+香菇，翻炒片刻，加入：鱿鱼须+虾仁+蟹柳，和腌制好的粉丝，翻炒片刻， 加：1/2大勺生抽+1/2大勺蚝油+1/2大勺糖+1/2小勺清水。 翻炒至汤汁吸收，即可装盘开吃。