1. 海鲜粥海鲜粥
广州海鲜粥有各种做法
广州海鲜粥做法一：皮蛋牡蛎粥
主料：皮蛋2个、鲜牡蛎肉100克、姜、葱、白胡椒粉、白酒
做法：
1、粳米洗净，浸泡1小时;新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
2、皮蛋切成碎粒;姜切丝，小葱切末。
3、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花;放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
4、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌;加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
广州海鲜粥做法二：三文鱼骨粥
主料：三文鱼骨100克、米、姜、葱花、调料、盐、油
做法：
1、米淘好后，用水泡着。
2、煮开水，把米倒下去煮。
3、把粥煮绵。
4、加入三文鱼骨。
5、小火慢慢熬。
6、熬20分钟就可以啦，加点盐，油调味。
7、吃的时候撒上点葱花。
广州海鲜粥做法三：螃蟹粥
食材：
主料：五常大米、鲜螃蟹、鲜虾、贝丁
辅料：葱末、姜丝
调料：盐、香油、白酒
做法：
1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀;
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净;
3、加入 1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时;
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠;
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
广州海鲜粥做法四：鱿鱼海参粥
食材：
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
做法：
1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2、海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐3克、糖5克、胡椒粉3克，拌匀略腌。
3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4、最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
2. 海鲜粥海鲜粥过夜能喝吗
海鲜放一晚上会坏。
海鲜隔夜吃会影响身体的，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以都应该现制现吃。
3. 海鲜粥食谱
主料
鳗鱼1条，大米粥1锅
辅料
姜5克，葱5克，白胡椒2克，食盐3克
步骤1
鳗鱼清洗干净，切断备用
步骤2
粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝
步骤3
大火煮滚后，转文火继续煮15分钟
4. 海鲜粥海鲜粥怎么保存
1、冰箱保存，可以准备一些保鲜膜和一个干净的容器，需要先将喝剩的粥倒入干净的容器中，接着用保鲜膜包裹着容器，将其放在桌面上等粥放凉后放进冰箱中保存，这样做可以保存到第二天，但是食用时需要加热。
2、凉水保存，将煮好的粥晾凉，然后放在通风处保存，或放在凉水里保存，这样就可以保存到第二天，同样食用时需要进行加热，这样吃起来会更好。
5. 海鲜粥营养
可以吃的。 蔬菜： 包菜,菠菜,红萝卜,土豆,或其它不用煮熟的蔬菜犬都能吃、以上的必须要切碎压碎要不犬很难或根本吸收不了、菜类最好不要煮熟、这样能完全保留营养成分；一般的水果也是很好的，可以给犬多吃点，谷类 5谷都能吃，最好给犬吃多点杂粮，可以天天吃黄豆等，但必须煮烂，因为纤维含量比较高。 肉类： 猪肉 牛肉 鸡肉 内脏 鸡蛋对幼犬或生完病的犬或哺育的犬都是最好的营养品特别是蛋黄对小犬来说是最好的、容易吸收；鲫鱼 、只能吃鱼肉。对哺育小崽的母犬有帮助补充蛋白质与奶水等，但1定不能有鱼骨，会啃死犬。 骨头： 骨头猪骨最容易给犬吸收，能补充钙对肠胃好，但缺点是含脂肪过高，最好的部分是脊椎骨扇骨，牛骨脂肪含量少，但太硬，建议给犬吃脊椎骨或排骨软骨，大腿骨可以给犬啃能帮助犬的牙齿发育，脸部肌肉成长等；还有就是比较便宜不到1块1斤、鸡骨、只能给狗狗吃胸骨、必须煮烂磨碎、特别要小心、不碎不软不烂的部分绝对不能给犬吃会导致啃死或划破肠道、呵呵为什么还给犬吃? 就因为便宜、能帮助犬吸收钙、脂肪含量少、 汤： 牛肉 猪肉 鱼 鸡等汤对犬特别好犬也爱喝，对幼犬或哺育的母犬特别好，但紧记不能放任何调味料、牛奶或奶粉需要稀释加水比例在30-80%幼犬最好稀释多点慢慢一步步适应、不能操之过急伤害或致命的食品巧克力, 洋葱 其次是冰冷的食品、酸甜苦辣的食品家禽的骨头 鱼骨 蛇骨 或细小尖利的骨头这些都把犬能至于死地，100%纯牛奶如果犬不适应会造成拉稀或严重腹泻。
6. 煲粥海鲜粥
食材清单
大米 适量 、 鲜虾 10只 、 梭子蟹 1只 、 香菇 2-3朵 、 冬菜 适量 、 瑶柱 适量 、 鲜姜 1小块 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。
2、水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。
3、大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。
4、大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。因锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。
7. 海鲜粥海鲜粥怎么做
第一步：我们先将文蛤洗净后，放入盐水中让它充分吐沙干净；
干香菇洗净后，用温水和白砂糖一起泡发，白砂糖可以加速干香菇泡发速度哦。五花肉切成小块；
海蛎要先捞洗干净，取出海蛎壳，以免影响口感，特别是有小孩子更要注意哦。海蛎洗完后要沥干水分。
第二步：先将瘦肉放入锅中煸至，煸香时候加点盐，使瘦肉更入味，再将干香菇倒入一起煸香。
干香菇煸香后，将洗净大米倒入小炒一会儿。这样熬出来的粥更香。
第三步：将食材都倒入高压锅中，将文蛤也倒入一起熬煮，盖锅熬煮10分钟左右。
第四步：冷却后，将高压锅打开盖，再加点姜丝（可以去腥）。
先将海蛎倒入大火熬煮半分钟左右，再将小鱿鱼下锅，熬煮15秒左右，然后关火。小鱿鱼很容易熟，下锅15秒变色即可，煮太久口感不好吃还会弹牙。
第五步：出锅后，加点胡椒粉提味去腥，适量盐提味，撒点葱花和蒜苗。煮海蛎粥加点蒜苗比葱花更香哦，即可增色增添食欲。
8. 美味海鲜粥
生蚝别名牡蛎、海蛎子,含锌量居所有食物之首。每年从9月到次年4月是适宜吃生蚝的季节,尤其进入12月份后,气温变低,生蚝耗费少,能量积蓄多,因此肉质更为肥美。生蚝味美多汁,和蒜蓉一起蒸口感极佳。另外,炭烧生蚝是海南的美味小吃,且以曲口的生蚝最为出名。
9. 干货海鲜粥
工具/原料
干贝 (6~8颗)
大米 (250克)
色拉油 (少许)
盐，葱花 适量
胡椒粉 少许
方法/步骤
1/6
首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。
2/6
第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。
3/6
铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。
4/6
把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。
5/6
沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。
6/6
搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。