1. 娃娃菜海鲜汤怎么做
具体做法如下:
1、花甲加盐浸泡充分吐沙,基围虾去虾线,加料酒葱姜丝腌制备用。
2、准备配菜,我今天用了金针菇,土豆,莲藕,洋葱。金针菇洗净,洋葱切大片,莲藕土豆切粗条过油炸至金黄色备用。
3,调味料:盐少许,生抽一勺,料酒一勺,耗油一勺,鸡粉一勺,花椒少许。蒜泥小半碗,小米辣2个,杭椒1个,切圈备用。
4、锅内放适量油(比炒菜稍微多一些),加入花椒,炒香,加入蒜泥,小火炸至微黄色,关火,加入生抽料酒耗油鸡粉辣椒,搅拌均匀。
5、洋葱片打底平铺在锅内,第二层铺入金针菇,第三层莲藕土豆条,第四层加入基围虾,第五层摆好花甲。
6、均匀的加入料汁,盖好锅盖,闷5分钟即可,最后撒入葱花。即可。
2. 娃娃菜的汤怎么做
娃娃菜肉丝汤
1、食材准备:娃娃菜一小颗,掰开洗净,沥干水(无需切小片)。鲜瘦肉一块,洗净,切丝。然后勾芡一下:红薯粉(生粉可代替)、盐、生抽、五香粉,将佐料和肉丝搅拌均匀即可。
2、烧适量热水,先加油盐调味(蔬菜汤我家喜欢放猪油,不喜欢猪油的可用别的油代替),然后放入娃娃菜煮软。
3、最后用筷子将勾芡好的肉丝放进锅内,煮熟(肉丝放进去很快就能熟透的,时间不宜过长,影响口感)。
3. 海鲜菇娃娃菜怎么做汤
鲜炖阿根廷大红虾
用料
阿根廷红虾 5只
鱿鱼脚 500g
娃娃菜 150g
土豆 一个
莲藕 一个
海鲜菇 200g
姜 适量
小米辣 适量
香菜 2颗
蒜 适量
盐 2小勺
耗油 2勺
老抽 一勺
生抽 2勺
黄豆酱 一大勺
水 适量
油 20毫升
花椒 适量
做法步骤
1、我买网买生鲜 省心又新鲜
2、阿根廷大红虾,很大,,巴掌那么大
3、准备好所有食材.蔬菜可以放自己喜欢吃的,都行,鱿鱼脚比游泳身体更劲道,每次都买脚。我准备的蔬菜很多呀,做了一大锅子。
4、鱿鱼脚 买了一斤
5、娃娃菜 给几片就好了 因为我准备的菜太多了
6、小米辣 姜 蒜
7、油热 放入花椒
8、放入小米辣 姜 蒜
9、先放入莲藕和土豆 。比较难熟的菜
10、给老抽 生抽 盐 翻炒
11、给点水 先炖一下 比较难熟的菜先炖
12、放入鱿鱼 阿根廷红虾 继续翻炒
13、放入海鲜菇 娃娃菜继续翻炒 翻炒均匀 炖一下
14、炖一下 小火 看着点现在汤汁少 不要糊咯
15、给一勺黄豆酱 翻炒均匀
16、好咯 好鲜美的一锅出锅啦
4. 娃娃菜海鲜汤怎么做才好吃
第一步:准备食材。花蛤适量、韭菜1把、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:准备一个大一点的盆子,往盆中放入少许清水,再放入1勺盐,搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候,也可以问一下,如果花蛤已经泡了很长时间,回家后洗干净直接做就可以了,不用再泡。
第三步:把韭菜清洗干净切成段、蒜切片、小红辣椒切段。
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把花蛤放入锅中,待花蛤张开口后马上关火,然后迅速捞出,再次冲洗一次。这一步,便于把沙子清理的更干净一些。
第五步:锅中倒入适量的油烧热,然后把蒜片和小红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步:把韭菜和花蛤放入锅中。
第七步:转大火,快速翻炒均匀,然后放1勺盐、2勺生抽、1勺白糖、少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。
5. 海鲜娃娃菜汤的做法
海洋菇汤的做法
主料:丝瓜200克、虾80克、文蛤150克、菌菇50克、胡萝卜50克
辅料:盐适量、生姜适量、料酒适量
1、胡萝卜切丝
2、丝瓜切段
3、将花蛤养干净
4、放进沸水里煮开取出
5、将煮过的水过滤淀清
6、加入菌菇和料酒
7、加入生姜片和胡萝卜煮沸
8、将虾洗干净
9、加入锅里
10、加入丝瓜煮三分钟
11、加盐调味
12、海鲜菇蔬菜汤成品图
6. 鱼汤娃娃菜的做法大全
1.香菜:鱼头豆腐汤中可以加入香菜,因为香菜颜色翠绿,具有强烈的辛香味道,加入进去首先可以起到点缀汤色的作用,白白绿绿的很好看,其次还可以起到去腥、增味、提鲜的作用。
2.金针菇:金针菇中富含氨基酸,非常的鲜美,也没有什么怪味,而且热量非常低,非常适合放在鱼头豆腐汤中一起煮着吃,起到提鲜、增强营养的作用。
3.腐竹:腐竹是一种黄豆制品,味道鲜美,而且富含蛋白质,营养价值很高,放在鱼头豆腐汤中稍微煮一下就能熟了,口感香软,非常好吃。
4.胡萝卜:胡萝卜放在鱼头豆腐汤中一起炖着吃,首先能够令汤色变得红红白白的,卖相更加,其次胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,加入汤中能够起到很好的明目护眼的功效。
5.生菜:生菜也叫叶用莴苣,味道脆嫩,非常适合放在鱼头豆腐汤中一起吃,稍微烫一下就熟了,还富含纤维素、维生素C等营养成分,荤素搭配,营养更加均衡。
6.娃娃菜:娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,味道相比白菜要甘甜一些,口感更嫩一些,也适合加入鱼头豆腐汤中烫熟了吃,味道甘甜鲜美,能够补充身体所需的多种为啥维生素,还能够起到通便的作用。
7.绿豆芽、豌豆苗:绿豆芽、豌豆苗也非常适合加入鱼头豆腐汤中吃,味道甘甜、爽脆,令鱼汤也变得更加鲜美了
7. 海鲜上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。
锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可。
8. 海鲜娃娃菜的做法
食材用料
带鱼 500克相克食物
娃娃菜 1棵相克食物
葱姜蒜 适量
青红黄彩椒 各1块
啤酒 1瓶
醋 适量相克食物
干辣椒 2个相克食物
花椒 适量
盐 适量
糖 适量相克食物
鸡精 适量
大料 2朵
海鲜酱油 适量
带鱼炖娃娃菜的做法
1.带鱼去肠清洗干净沥干水分
2.彩椒切块
3.准备啤酒
4.葱姜蒜切片
5.平底锅中烧油下带鱼煎制
6.两面煎制金黄
7.加所有调味料,加啤酒大火烧开,小火炖制。
8.炖到汤汁少许
9.娃娃菜洗净沥干水分
10.加入娃娃菜
11.想吃烂乎些的再加点水炖制
12.汤汁少许时加彩椒
13.闻到彩椒的清香味了
14.装盘即可
9. 鲜汤娃娃菜的做法
横州大杂烩汤的家常做法和配方
原料:娃娃菜、午餐肉、豆腐、香菇贡丸、蟹味菇、腐竹、芹菜、生姜、葱、盐、鸡精、亚麻籽油。
做法步骤:
第1步、准备食材。娃娃菜清洗干净,切碎。腐竹提前泡发,剪小段。午餐肉切片,蟹味菇清洗干净,比较大的撕成两半。
第2步、砂锅倒适量亚麻籽油,烧热后下葱姜爆香。
第3步、倒入蟹味菇,翻炒几下。
第4步、倒入娃娃菜,翻炒均匀。
第5步、加入适量清水
第6步、放入贡丸和腐竹,盖上锅盖,中火烧开。
第7步、烧开后把豆腐切成小块倒入。
第8步、铺上午餐肉,再次烧开。
第9步、烧开后加1匙盐,半匙鸡精调味,搅拌均匀关火。
第10步、撒上一点芹菜增香。
10. 娃娃菜怎么做好吃汤
用料:娃娃菜3棵,松花蛋2个,菌汤口味浓汤宝2个,虾皮适量
步骤 1
娃娃菜去除根部,拦腰切一刀,洗净。
步骤 2
松花蛋去壳,切三角块。
步骤 3
汤煲内加八成满的清水,煮开,加入两块浓汤宝,适当搅散,待浓汤宝煮化后,加入松花蛋,稍微煮一会,加入切好的娃娃菜,加盖炖煮,待娃娃菜软烂,加虾皮,加盖煮片刻,待虾皮煮软即可。