1. 鸡腿菇和肉的做法大全
鸡腿菇炒肉的做法
1.
鸡腿菇鸡精，青椒和胡萝卜也洗净备好
2.
葱切碎
3.
五花肉切片
4.
鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好
5.
锅内油烧热
6.
放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香
7.
下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐
8.
再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇
9.
加鸡精出锅
2. 鸡腿菇和肉的做法大全窍门
1、鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片;或者中间劈开，切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。
2、热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3、倒入鸡腿菇片，爆炒。
4、火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5、加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。
3. 鸡脯肉鸡腿菇的做法大全
用料
鸡腿鸡翅
十几个土豆 两个木耳 一小把香菇 一小把红苕粉 一小把葱姜蒜辣椒花椒八角 各适量料酒，老抽，生抽 各适量白糖，鸡精，盐，芝麻 各适量
小鸡炖蘑菇(鸡腿鸡翅版)的做法步骤
步骤 1
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红苕粉泡软，煮至八九成熟软。
步骤 2
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土豆切块。 木耳，香菇用水泡一小会儿，洗干净倒掉。然后再放一次水泡至软发。这次的水千万不要倒掉了。留着熬到时候熬煮鸡肉。 (泡发香菇的照片没拍)
步骤 3
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鸡腿鸡翅放一点料酒，姜片，花椒，过水煮去血。
步骤 4
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捞出来洗干净插干净，每个上面划两三刀以便入味。
步骤 5
蒜拍一块，姜切两片，葱切一些段，切一些花。
步骤 6
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葱姜蒜辣椒花椒八角热油炒香。
步骤 7
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鸡翅鸡腿入锅两面煎一下。
步骤 8
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放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，炒上色。
步骤 9
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放入切好的土豆块，泡好的香菇木耳。 倒入泡香菇的水，一些鸡汤或者水。淹没过香菇鸡腿土豆。 盖上盖子中火焖煮约10-15分钟，焖煮到土豆软糯了。
步骤 10
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焖煮到水煮干到一半，把之前煮到八九成软的红苕粉放入。继续焖煮一会儿收汁。
步骤 11
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开盖熬煮收汁。尝尝咸味，不够可以再放一点盐。再放一点点鸡精，翻炒一下即可出锅。
4. 鸡腿菇的各种做法
主料
豆腐适量
葱1根
鸡腿菇适量
桂圆2颗
蛤蜊适量
料酒适量
党参少许
灵芝1片
步骤1
将土鸡切块，用清水洗净，用开水烫过，再次洗净
步骤2
放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许，用砂锅炖2小时
步骤3
用开水把蛤蜊抄一水
步骤4
把炖好的高汤放入锅内，随后倒入，切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐（注意豆腐也要用热水超抄过，这样是为了去豆醒味）盖上锅烧开后，用小火炖半小时后，放入葱段，即可装盘
步骤5
装好入玻璃碗中。
5. 鸡腿菇类的做法大全
步骤 1
准备草菇500克，洗净对半切开。
步骤 2
尖椒一个，洗净切成菱形块备用。
步骤 3
切葱花少许。
步骤 4
将切好的草菇放入开水中焯一下。（菇类都有草酸，所以需要焯水）
步骤 5
鸡腿肉去骨，切成拇指大小的肉丁。
步骤 6
下面腌制，鸡丁中加入盐约2克，白胡椒粉约2克，生抽少许，老抽少许，姜丝5片，腌制大概15分钟。
步骤 7
锅热放油，油温不要太热，下鸡丁翻炒至变色。
步骤 8
肉稍微变色时烹入少许料酒，这一步是为了去腥。
步骤 9
此时加入切好的葱花，继续翻炒。
步骤 10
再放入切好的尖椒块，继续翻炒。
步骤 11
接着放入焯过水的草菇。
步骤 12
依次加入生抽1勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖2克，鸡粉2克，继续翻炒。
步骤 13
出锅前再放2克盐，翻炒均匀就完成
6. 鸡腿菇鸡肉做法家常做法
一、用料
山药 半根
鸡腿 1只
红萝卜 1根
姜 2片
料酒 适量
盐 适量
白玉菇 适量
香菇 3朵
红枣 5颗
松茸鲜复合调味料1袋
二、山药鸡腿菌菇汤的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
山药洗净去皮切块放入凉水中，红萝卜洗净切块，白玉菇洗净，香菇洗净备用
步骤 3
将锅置火上，锅内加水放入鸡腿姜片，姜，料酒焯水，水开后去除浮沫煮1分钟捞出鸡腿
步骤 4
砂锅中放入红萝卜，山药，白玉菇，香菇和焯水的鸡腿，红枣，加入温水熬制
步骤 5
盖盖煮20分钟左右
步骤 6
20分钟后加入盐
步骤 7
加入松茸鲜复合调味料搅拌均匀
步骤 8
关火撒上葱花即可。
7. 鸡肉和鸡腿菇的做法
主料：鸡腿菇2个、胡萝卜1/2个、柿子椒1/2个
辅料：调和油适量、 食盐适量、生抽适量、 料酒适量
鸡腿菇家常做法：
步骤1、鸡腿菇、胡萝卜备用
步骤2、将三样蔬菜切好备用
步骤3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒
步骤4、等变色后加入青椒和鸡腿菇
步骤5、翻炒均匀
步骤6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟
步骤7、即可出锅成盘
8. 鸡腿菇和肉的做法大全视频
准备鸡腿洗净剁小块。用适量料酒 生抽 胡椒粉 腌制15分钟。
起锅倒油，加入葱姜蒜干辣椒炒香，加入腌制好的鸡腿肉，加适量清水炖制20分钟，出锅前加适量盐调味。
家常炖鸡腿就做好了。
9. 肉片鸡腿菇的做法
食材
鸡腿菇500克
瘦肉100克
油适量
葱叶适量
盐适量
步骤
1鸡腿菇洗干净，切片
2瘦肉切片，葱叶切段
3烧热锅，加入适量的油
4油烧热后，放入切好的鸡腿菇，然后翻炒
鸡腿菇翻炒至出水，加入切好的瘦肉，继续翻炒
6翻炒至肉熟后，加入葱叶段
7加适量的盐，翻炒后，即可出锅。
10. 鸡腿菇的做法简单好吃
鸡腿菇炒土豆条儿。
主料。土豆，鸡腿菇。
辅料，胡萝卜，青椒
调料，盐，味精，鸡精，白糖。生抽，蚝油，水淀粉，
制作过程。葱蒜。
1，将鸡腿菇撕成条，土豆切成条儿。胡萝卜萝卜青椒切成条儿。葱切成葱花，蒜切成片儿。
2，锅烧油，将土豆条炸成金黄色捞出。锅烧水将鸡腿菇焯至八成熟捞出。
3，锅烧油，葱蒜炝锅下土豆，鸡腿菇，胡萝卜，青椒。翻炒一下。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油。翻炒均匀，出锅前勾少许芡汁儿。
4，出锅装盘撒少许葱花。