1. 红烧大虾的做法
步骤 1，先用刀把虾背剖开，从里面取出虾线
步骤 2，虾线取完，可以用剪刀把虾两根触角剪了，因为这触角有点割嘴巴（小朋友的嘴巴又嫩）
步骤 3，锅里放入水煮开
步骤 4，放入虾，煮沸，捞出沥干（也可以不用煮，我感觉这样干净点）
步骤 5，锅中放油，稍微有点热就可以放入生姜蒜
步骤 6，导入虾进行翻炒，放入盐，生抽，鸡精，盖上盖子稍微再焖会
步骤 7，就可以装盆了
2. 红烧大虾的简单做法
红烧大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。
待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线 营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克... 椒盐虾的做法剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末 把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上 大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出 锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用 将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅 趁热食用，味道和口感最佳
3. 红烧大虾的做法美食天下
红烧虾做法
1.用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。
2.做法：虾洗净挑出虾线，葱姜蒜切好。小碗中调入所有调味料和清水搅拌均匀。锅里倒油烧热，煸香葱姜蒜。
3.倒入虾，翻炒至虾体开始变红，倒调好的汁拌匀焖5分钟。大火翻炒收汁，放盐、蒜瓣、辣椒油翻炒均匀即可。
以上为红烧虾做法
4. 红烧大虾的做法视频
用料
虾500克
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽30克
料酒10克
黑胡椒粉2克
清水30克
糖5克
香菜少许
做法
1/9把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。
2/9葱姜蒜切好。
3/9取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
4/9锅里倒入适量的油烧热。
5/9放入葱姜蒜煸香。
6/9再倒入虾翻炒至虾壳变红。
7/9倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。
8/9出锅前撒入香菜即可。
5. 红烧大虾的做法家常做法
材料
虾10只，蒜头，姜丝，酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，糖各适量
做法
1.首先把虾用水冲洗一遍。剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。
2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。
3.支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀。
4.放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。
5.等到滚了后，开盖收汁，这时放入 少许的糖。汤收干即可。
6. 油焖大虾的做法
食材清单：大虾 8个 、 盐 1茶匙 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 汤匙 、 生抽 1汤匙 、 醋 半汤匙 、 白糖 一茶匙
烹饪步骤
1/9
原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。
2/9
将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。
3/9
净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。
4/9
放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。
5/9
淋入一汤匙料酒。
6/9
放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
7/9
调入盐和糖。
8/9
加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。
9/9
汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。
7. 红烧大虾的做法家常
材料：大虾500g 姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。
制作方法如下：
1、先把大葱和姜洗净切成细丝，然后大蒜结算备用。
2、 将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。
3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。
4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，调成红烧汁混合均匀备用。
5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。
6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了。
7、然后重新起锅，里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿后，将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。
8、锅里面加入200克的水和冰糖，再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟。
9、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，开大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花点缀即可完成。
8. 红烧大虾的做法图片
1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2
生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用
3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
9. 红烧大虾的做法视频教程
红烧大虾带汤的家常做法
准备材料：冰冻熟虾1盒、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量
制作步骤：
1、冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。
2、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。
3、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。
4、虾子装盘，置于绿豆芽四周。
5、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。
6、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。
7、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。
8、成品图
10. 红烧大虾的做法下厨房
将鲜活的大虾用清水洗净，将水倒净。放食用盐少许，抖匀，加几粒花椒，放到沸水的铁锅里。这样几分钟就把虾煮熟了，接下来我们该红烧了。红烧大虾的做法比较简单，所需材料：虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒。
做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
2锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）翻炒均匀后加水！
盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！
大概30分钟左右，待锅内的水变成汁儿，就好了。出锅前加上味精和少量盐！这样红烧虾就做好了。