1. 海鲜大杂烩配料
准备好食材
蛤蜊、蛏子、钉螺泡吐沙洗净，并入锅煮开捞出。
青红椒洗净，斜刀切片备用
章鱼洗净切段后，冷水下锅焯水，煮熟捞出
虾洗净煮熟捞出
把煮熟的食材我们放入大碗中，放凉后，加入青红椒。
倒入小石窖小海鲜拌汁，不需要用其他调料，简单又好吃还零脂。
搅拌均匀，装盘就可以吃了。浸泡一会味道会更好。
2. 海鲜大杂烩用什么酱料
用料:
虾 20只
花蛤 1.5斤
大鱼头连肉 2斤
白贝 1斤
金针菇 1把
油豆腐 5块
豆泡 20个
姜 8片
蚝油 2茶匙
海鲜酱或柱侯酱 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 5克
盐 2克
料酒 2茶匙
油 4茶匙
水 500加50毫升
海鲜烩鱼锅的做法步骤:
步骤 1 准备材料。花蛤怕沙飞水开口洗净
步骤 2 热油爆香姜片，双面煎下鱼头，先煎正面再翻
步骤 3 大火煎一分钟翻面再煎一分钟
步骤 4 加水，2碗半左右，大火，陆续码入其他材料
步骤 5 调好汤汁，所有生抽蚝油海鲜酱盐糖，加入小半碗水搅匀，每加一层洒2，3茶匙，喜辣自己加小米椒。
步骤 6 洒入调料，每一层洒一下。整个锅的过程控制煮15分钟。
步骤 7 每加一层盖盖3分钟。
步骤 8 加入白贝后，撕开金针菇在中间，洒调料，加炸豆腐泡再洒调料，到最后一层加入熟的花蛤，最后再洒一次调料。
步骤 9 大火滚至白贝开口，虾转红，加入紫苏，盖盖10秒关火即可。
步骤 10 可以直接上桌，也可以边小火煮边吃，边加新东西。上桌之前可在上面圈圈浇入芝麻油少许。
3. 海鲜大杂烩配菜
炖菜大杂烩
主料
排骨适量
肉末适量
木耳适量
白菜（娃娃菜）
皮肚适量
鹌鹑蛋适量
西红柿适量
土豆适量
辅料
生姜适量
葱适量
料酒适量
大杂烩的做法步骤
1.先把要用的菜洗好切好备用，我用的是排骨汤做的，先把排骨熬好。
2.把西红柿和土豆先炒一下，然后用碗装起来，把排骨汤倒入锅里，皮肚木耳一起下锅煮开。
3.皮肚木耳煮开之后放入肉圆鹌鹑蛋土豆西红柿，等肉圆熟了以后就可以开吃了
4. 海鲜杂烩的做法
用料
明虾 10只
芝麻螺 300克
洋葱 半个
番茄 1个
黑胡椒 适量
薄荷 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白葡萄酒 适量
姜 适量
烩海鲜的做法步骤
步骤 1
洋葱切丁，番茄切丁，姜切丝，虾剪掉它的胡须，芝麻螺多洗几次洗干净。
步骤 2
热锅冷油，放洋葱和姜丝爆香，加番茄，炒出汁。加一点水，磨黑胡椒放进去，加白葡萄酒，加点一点点蚝油，酱油，盐，煮五分钟。
步骤 3
放入虾，芝麻螺翻炒一下，盖锅盖焖3分钟，至芝麻螺都开口，放薄荷叶拌匀，出锅～～
5. 海鲜大杂烩配料大全
这种海鲜拼在一起叫海鲜大杂烩，也叫佛跳墙，里边通常有海参，拔鱼小嘴鱼，鲈鱼多宝鱼，海螺百花贝，虎皮贝，玻璃贝，赤贝，北极贝，刀鱼胖头鱼，金枪鱼，八爪鱼，像各种各样的海鲜汇聚在一起，能够尝出海鲜不同的味道，把每一个海鲜的味道都能够品尝的淋漓尽致。
6. 海鲜大杂烩做法大全家常菜
用料
虾 半斤 草鱼 半条 豆腐 2块 葱 3根 姜 5片 蒜头 大半个 盐 10克 色拉油 10克 酱油 3勺 西兰花 半朵
海鲜大杂烩的做法步骤
步骤 1
虾取虾线，洗净备用
步骤 2
草鱼洗干净，去除头，鱼刺，留鱼肉，切成，用盐腌制一下。豆腐切块备用。
步骤 3
材料准备好，找一个大盘，把鱼，虾，豆腐摆好。大火上锅蒸十分钟。西兰花 用水烫好放入盘里
步骤 4
蒸好撒一把葱，加入色拉油，酱油在蒸一分钟
步骤 5
一盘美味海鲜大杂烩就做好啦！香甜营养又健康
7. 海鲜大杂烩配料怎么做
粤式海鲜大杂烩的做法
1、用料： 葱适量、姜适量、蒜一只、洋葱一个、蚝油少许、色拉油少许、豆瓣酱少许、醋少许、料酒少许、文蛤少量（半斤足够）、花蛤少量（半斤足够）、蛏子少量（半斤足够）、鲜虾少量（半斤足够）、粉丝少量、海带丝少量、金针菇少量、绿豆芽少量、蘑菇少量。
2、葱，姜，蒜，洋葱全部切碎备用。
3、海鲜提前吐沙洗净备用。
4、所有蔬菜洗净备用，菌类最好先抄水。
5、把蚝油，色拉油，豆瓣酱，醋，料酒，全都根据自己口味放在一个碗里，搅拌均匀备用。
6、烤盘铺好锡纸。
7、第一层放泡软的粉丝，其它蔬菜就可以随便往上加，最下层放粉丝，粉丝会吸收汤汁。
8、再撒上葱姜蒜碎，留点小葱最后放。
9、最后一层，均匀淋上之前调好的卤汁，不用加盐了，调料里盐份足够。喜欢辣的朋友在调卤汁的时候可以加辣椒酱或者辣油，还可以加入新鲜辣椒。
10、烤箱提前预热，200度烤十分钟，每家的烤箱功率不同，注意观察，只要看到所有贝类基本都长口就可以了，取出撒上葱花，趁热拌匀即可。
8. 海鲜大杂烩配料有哪些
1/7分步阅读
最低配方：2个大鱼，1个小鱼。
禁止添加：无。
恢复生命：40点，饱食37.5点，精神20点。
特别提示：保鲜时间（10天）
2/7
大鱼包括
（旗鱼，水母，狗鱼，鱼翅，鳗鱼）
3/7
小鱼包括
（热带鱼，帽贝，蚌，螃蟹，鳗鱼，池塘鱼）
4/7
肉类获取途径包括
（击杀猪人，击杀疯猪等）
5/7
怪物肉获取途径包括
（击杀蜘蛛战士，击杀蛇等）
6/7
鱼肉获取途径
（钓鱼，拖网等）
7/7
水果和蔬菜与蜂蜜加肉干获取途径
（移植浆果树丛，建造农场，建造养蜂窝，晒肉干）