1. 海鲜皮皮虾做法大全家常窍门
处理皮皮虾有一定技巧，可以用清水洗冲
像皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的，但是皮皮虾由于构造比较复杂，大大增加了清洗难度。
首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。OK，这样就完成清洗工作了。
皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法：
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
2. 皮皮虾的家常做法大全家常做法
分享几种超级好吃的皮皮虾做法：
做法1：盐水皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
做法2：椒盐皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
做法3：辣炒皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙
具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！做法4：酱香皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具体做法如下：准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！
做法5：生腌皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾1斤，红辣椒2段，小葱1小段，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1汤匙，生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1汤匙，香油少许，凉白开适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！
3. 鲜虾皮的做法大全家常菜窍门
喜欢吃海鲜的人应该会觉得比较好吃。
鲜煌也算是专业海鲜加工品牌，生产销售虾皮,大虾仁,大海米,海鱼干,海燕鱼,金钩,咸鲅鱼,笔管鱼,大虾干,虾米干,干虾皮,扇贝丁,干元贝,扇贝干,干虾米,鲅鱼干,鲜虾仁,宝宝虾皮,即食虾,扇贝柱等产品。
可以尝试下。
4. 皮皮虾的做法和吃法
原料
皮皮虾 (适量)
葱 (适量)
蒜 (适量)
姜 (适量)
小辣椒 (适量)
油 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
方法
1 先放电盐水里面解冻，然后用清水不停的洗干净。
2 用厨房专用的纸吸干净，或者放在通风地方晾干。
3 准备适量的生姜，且成末状态备份。
4 准备适量的蒜瓣，用刀面拍碎。
5 继续把小米椒切碎。
6 葱也切成小段。
7 将油导入冷锅里面，打开天然气灶加热。油温大概七八成熟把晾的皮皮虾放入油锅里面炸熟。
8 炸熟皮皮虾后，把他捞出来凉着。开大火把锅里面的油烧热。然后在把皮皮虾再次放入油锅里面炸，看到其壳酥脆的时候捞出来。
9 锅里面留少许油，把刚才切好的葱姜蒜辣椒爆炒，爆炒一会儿后把皮皮虾加入继续翻炒一会儿，有了香味以后，加少许的料酒。继续翻炒一会儿；最后我们可以加少许胡椒粉，然后装盘即可。
5. 海鲜皮皮虾做法大全家常窍门图片
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。
3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾。
5、油炸30s后全部捞出。
6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。
7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
8、倒入事先炸好的皮皮虾。
9、依个人口味加入椒盐。
10、加适量黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
6. 海鲜皮皮虾做法大全家常窍门图解
；一、做法如下：；
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。；
二、小诀窍；蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。对比了下，还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。
7. 海鲜皮皮虾做法大全家常窍门视频
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为宜。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。买了虾爬子不知道怎么好吃，看看虾爬子的做法大全吧。虾爬子是最受北方沿海市民喜欢的海鲜品种，虾爬子不仅肉厚、紧实、饱满，而且个头大。虾爬子做法多种多样，可以做成盐水皮皮虾、香辣皮皮虾、清蒸皮皮虾等
8. 鲜皮皮虾的做法
有两种做法：
1、用凉开水（水量要没过琵琶虾）化食盐，盐量要多（用指头蘸尝要很咸），然后把洗净的琵琶虾放进盐水里。一天后就可食用。
2、用醋（醋量要没过琵琶虾），方法同上。用醋的方法是为了腌制好的琵琶虾长时间放置，而不会变坏。依据个人的口味，喜欢的话还可以放点鸡精，味极鲜等调料。还有腌制好的皮皮虾或多或少的会有一定的腥味，不知道你能不能接受。呵呵，你可以尝试一下
9. 皮皮虾的做法家常做法配料
原料：皮皮虾，青红椒，料酒，椒盐，色拉油，生抽，鸡精，花生油，辣椒酱，葱等调料适量
制作过程：
（1）将青尖椒，红尖椒，圆葱，依次切成粒虾虎清水漂洗干净后，用剪刀去掉多余虾腿和身体两边虾刺，沥干水分；
（2）锅内倒入色拉油加热到六七成热，下入皮皮虾炸熟至表皮酥脆呈红色，捞起沥干多余色拉油备用；
（3）另起锅加入花生油烧热，下入圆葱，青尖椒，红尖椒，煸炒出香气，加入生抽，料酒，椒盐，鸡精，蒜蓉辣椒酱，皮皮虾，翻炒均匀即可，出锅装盘即可。
10. 皮皮虾的做法家常做法
虾爬子怎么蒸正确，回答如下
1.首先我们大家从市场上购买鲜活的皮皮虾,这样的皮皮虾吃起来口感才会更好一些,然后在清水当中清洗一遍之后放在淡盐水当中浸泡半个小时,如果大家嫌皮夹不是特别干净的话,也可以用小刷子刷一下。
2.然后我们将皮皮虾捞出之后,甩干水分放在蒸笼当中,锅中加入适量的清水大火烧开之后继续蒸15分钟左右。
3.在蒸的过程当中,我们取一个干净的小碗碗中加入适量的蒜末再加入生抽老抽,食醋,搅拌均匀,如果喜欢吃辣椒的也可以切一点辣椒圈。
4.等到皮皮虾蒸好之后继续焖三分钟左右,这样蒸出来的虾肉非常的鲜美,而且非常容易剥皮,蘸着我们调好的蘸料吃更过瘾。1.首先我们大家从市场上购买鲜活的虾爬子,这样的吃起来口感才会更好一些,然后在清水当中清洗一遍之后放在淡盐水当中浸泡半个小时,如果大家嫌皮夹不是特别干净的话,也可以用小刷子刷一下。
2.然后我们将虾爬子捞出之后,甩干水分放在蒸笼当中,锅中加入适量的清水大火烧开之后继续蒸15分钟左右。
3.在蒸的过程当中,我们取一个干净的小碗碗中加入适量的蒜末再加入生抽老抽,食醋,搅拌均匀,如果喜欢吃辣椒的也可以切一点辣椒圈。
4.等到虾爬子蒸好之后继续焖三分钟左右,这样蒸出来的虾肉非常的鲜美,而且非常容易剥皮,蘸着我们调好的蘸料吃更过瘾。