1. 海鲜沙律是啥
1、海鲜婚宴套餐
飘香茶皇虾、鸿运当头、鲜果拼盘、百年好合美点、上汤浸时蔬、双辉鲍汁伊面、三丝瑶柱羹、果仁锦绣丁、沙律海鲜卷、清蒸多宝鱼、招牌葱油鸡、鲍汁腰豆花甲肉、避风塘蒜香肉。
2、比较推荐的海鲜宴席菜单
辣炒花螺、椒盐基围虾、辣炒芒果螺、辣炒圣子王、清蒸石斑鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、海胆蒸蛋、清蒸青龙、龙虾粥、蒜蓉开边虾、
3、鲜虾，海瓜子和螃蟹之类的都是比较适合用在婚宴上，比较推荐鲜虾，觉得不够贵的话就籽虾，还觉得不够贵的话可以选择龙虾。
2. 沙律海鲜卷
用料
鱿鱼须
一斤料酒，葱姜蒜，生抽，盐，白糖，鸡精，辣椒面，烧烤作料，白芝麻适量
铁板鱿鱼须的做法步骤
步骤 1
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鱿鱼须撕掉黑膜清洗干净
步骤 2
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清水加料酒，花椒葱姜煮开
步骤 3
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煮开以后加入鱿鱼须烫一二十秒，捞出来备用
步骤 4
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然后加点葱姜，料酒，生抽，胡椒粉腌制一会，准备好配菜，最好是小青红椒各一点，葱姜蒜切颗粒，洋葱颗粒
步骤 5
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我是电饼铛预热，多加入点油，炒香葱姜蒜洋葱颗粒，这里如果配菜多可以加点点盐
步骤 6
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倒入腌制好的鱿鱼须爆炒
步骤 7
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快速的加入辣椒面，烧烤调味料，没有专门烧烤调味料的就加孜然粉，花椒面，白芝麻，撒点点鸡精白糖提鲜，翻拌均匀起锅就可以了
步骤 8
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最后装盘撒点葱花或者香菜，因为生抽就够咸了所以鱿鱼须没加盐，也没加耗油那些，吃得来的根据自己的口味加作料，我们一般吃得清淡，所以小米辣都没加，辣椒面都少
3. 海鲜叫沙什么
蛏子生活在沙子底部，因此通常都是有沙子的，还有一个沙囊，可以通过养殖，是蛏子吐沙，或者是食用的时候需要注意不要食用蛏子的有沙囊的部位。
蛏子属于一种贝类海鲜产品，生活在近岸海水，所以壳内有很多沙子，清洗起来比较麻烦。我们买回来的新鲜蛏子一定要清洗干净，否则很有可能会有寄生虫。
4. 海草沙律是海鲜吗
水母(英文：Jellyfish)是一种低等的海产无脊椎浮游动物，肉食动物，在分类学上隶属腔肠动物门（又称刺胞动物门(Cnidaria)）、钵水母纲(Scyphozoa)，已知约有200种。
或指立方水母纲(Cubozoa)的种类，该纲以前认为是钵水母纲的一目。水母一词广义也指具水母型(钟形或碟形)的刺胞动物，如水螅水母、管水母(包括僧帽水母)和不属钵水母纲的栉水母和海樽。 本纲的水母分为两型∶自由游泳的水母及营固着生活的种类(以柄栖附于海草及其他物体上)。
营固着生活的形似水螅的种类构成十字水母目(Stauromedusae)。水母身体外形像一把透明伞，伞状体直径有大有小，大水母的伞状体直径可达2米。从伞状体边缘长出一些须状条带，这种条带叫触手，触手有的可长达20米～30米，相当于一条大鲸的长度。
浮动在水中的水母，向四周伸出长长的触手，有些水母的伞状体还带有各色花纹。在蓝色的海洋里，这些游动着的色彩各异的水母显得十分美丽。水母的出现比恐龙还早，可追溯到6。5亿年前。
5. 海鲜沙律卷的做法
原料：鲜虾12只、馄饨皮12张、土豆200克、香芹菜1棵、牙签12根、沙拉酱50克、黑胡椒少许、盐适量、橄榄油适量。
做法：
1、将鲜虾的头去掉，去壳只留尾部，去肠去虾线，用一根牙签从虾的中间穿过，一直穿到尾部，这样煮熟的虾就不会弯曲；
2、锅中放入少量水，开后放入虾煮熟，然后捞出浸入冰水中，再捞出沥干；
3、将煮熟的虾中的牙签去掉；
4、土豆切成大块蒸熟（用筷子能穿过），去皮碾碎成土豆泥，加入40克沙拉酱、1汤匙（15ml）橄榄油、少许黑胡椒粉和适量盐以及适量水拌匀成细腻土豆泥；芹菜去叶洗净切成细末；
5、取一张馄饨皮，放入铺上一层土豆泥，再在中间放入一只虾，虾尾放在馄饨皮外，撒上芹菜末，再挤上一些沙拉酱；
6、将虾卷包起来，收口的地方抹上一些水便于粘合，收口处要包紧，依次做好12个虾卷；
7、锅中倒入橄榄油烧热，油温八成热时（略微有烟），将做好的虾卷放入油中炸成金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分即可，直接吃或者搭配番茄酱、酸甜酱、蒜蓉辣酱之类吃，尽快食用，放时间长就不酥脆了。
6. 带沙字的海鲜
没有。
黄沙蚬属于海鲜，蚂蟥是淡水生物最怕盐。
黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”。是江门著名美食。睦洲“黄沙蚬”闻名遐迩，是因为这里的河水污染少，水质好，加上水里的沙为黄色，蚬壳在黄沙的长期冲刷下也变成了黄色且非常有光泽。睦洲水域的河床里的水特别清，加之附近都是农村，河水没有受到什么污染。水质好，所以养出来的蚬好吃。尤其是清明节前后，黄沙蚬特别肥美、嫩白。
7. 有一种海鲜叫沙什么
沙毛鱼属热带性鱼类，个体大，肉多刺少，味似河鳗，故有“八须鲶鳗”之称，并具有生长快、食性广、病害少等优点，是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，因此生长期很短，全年仅5～6个月时间，由于在自然水域不能过冬，故在捕鱼旺季鲜鱼上市量高度集中，造成鱼货积压，售价低廉，效益不高。另外，鲶鱼在养殖过程中相互残杀现象严重，极大地影响放养密度和产量的提高。
沙毛鱼学名鳗鲶Plotosus lineatus (Thunberg, 1787) ，又称线纹鳗鲶，是属于鳗鲶科鳗鲶属的一种鱼类。分布于印度太平洋区，包括东非、红海、萨摩亚、韩国、日本、南海、澳洲、罗得豪岛等海域。鳗鲶背鳍及胸鳍之硬棘呈锯齿状并有毒腺，故被剌伤时会极疼痛，为危险鱼类。以小型鱼虾为食。富含丰富的胶原蛋白，丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，富含维生素A和维生素E。
8. 沙律海鲜卷用什么酱
整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。