1. 三汁焖锅的做法大全集
鸡翅正反面划两刀，加入姜片，盐，黑胡椒，料酒腌制。（1小时以上）
虾去虾线，加入姜片，盐，黑胡椒，料酒腌制。（1小时以上）
将准备好的配菜全部切成小块 （葱姜蒜放入小碗备用）
准备容器调三汁焖锅的酱 3勺甜面酱 3勺蚝油 2勺黑胡椒酱 搅拌均匀
冷锅热油，加入葱姜蒜爆香。 （这里使用的是neoflam Aeni系列不粘锅炒锅）
放入切好的配菜翻炒。
加入一碗水，末过食材即可。 盖上锅盖焖煮10分钟。
然后将腌制好的鸡翅与虾码入锅中
盖上锅盖焖煮5分钟。
将调好的酱料均匀的涂抹在鸡翅和虾上。 盖锅盖焖煮10分钟。
将1勺白糖 1勺生抽 半勺老抽 1勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，并加入两勺辣椒粉。 焖煮5分钟即可。
出锅后撒入葱花或香菜，搅拌均匀。 就可以享用啦配上米饭和汽水～
2. 3汁焖锅做法
1、所需食材：鸡翅根6个、鸡翅中6个、鸡爪12个、虾10个、胡萝卜1个、玉米1个、圆葱半个、红椒1个、芹菜1棵、荷兰豆50克、番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖15克、葱1棵、姜5片、蒜1头。
2、准备一些蔬菜。
3、新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
4、圆葱切块，爆锅味道超级好。
5、红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
6、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
7、芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
8、胡萝卜切滚刀块。
9、准备大蒜头，葱段和姜片。
10、鸡爪剪去指甲，剁成两半。
11、鸡翅表面打花刀。
12、鸡翅根表面也打花刀。
13、虾挑去虾线，剪去虾须。
14、锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。
15、炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。
16、下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。
17、加盐调味。
18、炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里，铺在下面。
19、把焯过水的肉类也铺上去。
20、苏泊尔电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。
21、调一碗焖汁，用蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。酱类都有盐味。
22、把调好的料汁浇在上面。
23、大约30分钟后，加入虾，继续焖。
24、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜即可。
3. 焖锅的家常做法三汁焖锅
材料
主料：红薯一个、山药一段、芋头半个、胡萝卜一个、青椒一个、土豆一个、洋葱一个、鸡肉半只、豆干四块、蒜头两颗、芹菜；
辅料：盐适量、黑胡椒适量、酱油四勺、海天蚝油一勺、海天番茄酱一勺、白砂糖一勺、甜面酱两勺、老干妈一勺、金龙油适量、鸡精适量
三汁杂蔬鸡肉焖锅
1
先把平时喜欢的蔬菜去皮洗净，切成大小一致的块状备用
2
鸡肉洗净，撒上盐，鸡精和黑椒，加小辣椒和姜丝去味
3
豆干切块备用
4
洋葱和青椒切丝切块备用
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酱油四勺，甜面酱两勺，老干妈一勺（不喜欢辣味的可以不放）海天蚝油一勺，海天番茄酱一勺，白砂糖一勺，黑椒粉适量，搅拌均匀，备用
6
各种果蔬切成大小一致的块状，加上刚刚调好的酱汁（备用的酱汁在烹饪过程分几次下，不用一次下完）
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蒜头切块爆香后把青椒和洋葱下锅大火炒出香味
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底层是刚刚调好味的果蔬，上层放上爆炒过的青椒洋葱和鸡肉，加少许水，闷上几分钟，加上调好的酱汁，再闷几分钟，再加酱汁
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焖到芋头红薯山药软糯入味时，再铺上豆干，（平时还会放点豆皮也很好吃）再焖一小会就可以关火了
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出锅前放点芹菜，开胃美味的三汁杂蔬焖锅就好了。芋头焖得糯糯的，是我的最爱
4. 三汁焖锅教程
这三汁指的就是：海鲜汁、番茄汁和甜面酱。
三汁焖锅想必大家都很喜欢吃，菜品丰富，汁浓味鲜，十分下饭。它源自于清代御膳名菜“香辣汁”，其创始人在此基础上大胆创新，在传统配方上结合现代养生学说发明了如此吃法独特、营养均衡的“三汁焖锅”。
＂三汁焖锅＂是创始人黄耕先生与其父－我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。
5. 三汁焖锅的详细做法
步骤 1
1. 鸡翅划刀，加姜丝 酱油 料酒 盐 腌制 30分钟—1小时。 （我看到不同的菜谱里对此有不同的时间要求，从半天到30分钟都有，后来两个时间长度都试验了一下，发现…没有区别） 2. 如果你有虾，可以把各类须子减掉，去虾线。 可以加入料酒 黑胡椒 腌一下（不太建议加盐了，因为后来要在虾上面盖厚厚的酱汁，那个就很咸了，而且去腥，有料酒就已经够了，之前做海鲜葱饼的时候发现，腌海鲜用料酒和黑胡椒，所以这里也这么用的）
步骤 2
调制酱汁：耗油 酱油 豆瓣酱 番茄酱 糖 淀粉的比例是2：2：2：2：1：1 （两人份的量就是两勺：两勺：……… 1勺） （淀粉可以用土豆淀粉 也可以用红薯淀粉，可以加一点点水活开再倒进去，也可以直接倒进去。我试过了，没有区别）
步骤 3
1. 把蔬菜切小块，土豆泡水里，因为我喜欢白菜，里面还放了白菜，还有金针菇，总之这部分就是完全的看个人喜好了。 （白菜的量不要太多，在锅里铺一层，这个量比较合适。我实验过因为喜欢吃白菜，放了四倍的量进去，结果白菜出水，整个焖锅成了炖菜……） 2. 蔬菜改好刀后，放入辣椒粉（看个人口味，我不能吃辣，所以就放了一点，就起到个增加风味的作用），盐（因为酱汁很咸，所以这里不要加太多盐），油，拌匀。
步骤 4
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准备一个可以有小火的锅，电饭锅、电火锅、燃气灶上的小煮锅都行。因为这道菜全程只用小火。 锅底倒油（有的菜谱会使用黄油 我可能是因为个人口味，觉得黄油特有的甜香和这道菜的酱汁非常违和，所以第二次用橄榄油就好多了，但是看你的口味） 先放蔬菜 （铺蔬菜的时候一定把同意出汤的，耐煮的放下面） 在上面铺鸡翅（我拍照这回用的翅根，主要是当天翅中不打折，是翅根价格的一倍…但事实证明，还是翅中好吃，嫩！所以哪天看到翅中便宜，可以直接入手，回家做三汁焖锅！） 我第一次做的时候，在这一步就放了虾，但是后来发现…虾还是适合在下一部放。 然后小火12分钟。
步骤 5
加入虾和酱汁，小火12分钟。 （因为虾非常容易熟，所以，在第一次焖12分钟到时候就放进去，到最后出锅就太老了。）
步骤 6
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时间到，撒芝麻和葱花，出锅
6. 三汁焖锅菜谱
原料：鸡中翅、牛肉丸、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红椒、青椒、蒜苗、姜片、蒜瓣、蚝油、番茄酱、黄豆酱、生抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉、油。
做法步骤：
第1步、鸡中翅洗净，两面划三刀。
第2步、用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。
第3步、胡萝卜、番薯、土豆切成小长条条或滚刀块备用。
第4步、洋葱、红青椒（也可以用红青菜椒）切成片：蒜苗、姜、蒜切好。
第5步、牛肉丸洗净备用。
第6步、调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、蕃茄酱、黄豆酱、生抽、白糖搅拌均匀成糊状。
第7步、锅中热油，把蒜苗、姜、蒜炒香。
第8步、倒入洋葱、红、青椒翻炒。
第9步、倒入土豆、胡萝卜、红薯小火翻炒均匀。
第10步、倒入适量高汤或者清水。不需要加入太多，最好使用不粘锅防止糊锅。
第11步、盖上锅盖焖煮一会儿。
第12步、蔬菜断生后打开锅盖，平铺上鸡中翅和牛肉丸。
第13步、均匀涂抹上调制好的三汁焖酱，再盖上锅盖焖煮十五分钟左右即可。