1. 菠菜和鱼豆腐
不是，鱼豆腐晚一点儿用鱼为原材料，鱼肉是主料，把他制作成肉泥在与其他辅料一起制作，把它们弄好通过挤压，制作成块状，最后在用油炸，炸完成就成为好吃的鱼豆腐。因为是油炸而成，可以去除鱼腥味，深爱大家的喜爱。
2. 菠菜鱼豆腐汤
用料：
红头鱼5条
豆腐500克（一整块）
料酒2勺
盐1勺
葱1根
姜6片
蒜8瓣
蚝油2勺
花椒10粒
香菜1根
红头鱼炖豆腐的做法、步骤：
步骤 1
红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。
步骤 2
大约5条炖一锅。
步骤 3
豆腐切块，葱姜蒜提前切好。
步骤 4
起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。
步骤 5
鱼集中到一边，另一边下葱、姜、蒜、花椒粒，炒香后，小心的炒匀，当心鱼身易碎。
步骤 6
加开水，大火烧开。这里要注意：一定要开水才能熬出白色鱼汤。
步骤 7
下豆腐，蚝油，盐，料酒小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。
步骤 8
豆腐的香气加加上鱼肉的鲜美风，一道红头鱼炖豆腐就做好了。
3. 菠菜和鱼豆腐可以一起吃吗
菠菜和豆腐不能在一起炖，它相互破坏营养，所以炖鸡的鸡汤也就用不上了，可以单独炖豆腐，单独炖菠菜。
4. 菠菜和鱼豆腐能一起吃吗
1.调料：花椒2斤；冰糖2两；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；白扣0.8两；栀子0.5两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。
2.制作方法： ①首先你要做的就是将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成一段一段的。 用清水泡透，将姜去外皮用力拍打直到松弛为止，然后和干辣椒混合在一起泡在水里，把你准备好的姜放进去用绞肉机绞成茸，所有香料都得用干净的自来水泡一下，把你准备好的油掺在一起烧至八成，然后冷却到四成热。最后是把豆瓣酱，豆豉茸、辣椒茸混合均匀制作成香辣酱。
②把锅里倒上油加温到四成热，放入紫草侵炸出色，然后用漏勺把他们捞出来。 然后把葱姜块炸香掺进冰糖熬一段时间，直到熬出糖色，然后倒进香辣酱文火慢炖90分钟。 把香料倒进去继续炖40分钟，把花椒粉末洒上后继续烧20分钟左右，这个时候一般情况下麻辣味就自然而然的能够闻出，这个时候你要用谬糟搅匀比较好，等干了后降温，你所梦寐以求的底料就出来了。
5. 菠菜和鱼豆腐一起吃吗
主料：
麻辣香锅底料1包，
豆筋2根，
素鸡翅10克，
菠菜150克，
油麦菜150克，
豆芽100克，
藕50克，
菜花20克，
香菇50克，
香菇丸5个，
培根50克，
豆瓣酱2汤匙，
笋（鲜）1颗，
鸭血1盒，
千叶豆腐6小块，
甜不辣20克，
鱼豆腐20克，
火腿1根，
木耳10克，
腐竹2根，
辅料：
食用油120毫升，大蒜6瓣，红辣椒5个，八角2个，丁香适量，桂皮1小段，白芷3片，洋葱1个，姜5克，大葱1颗
做法步骤：
步骤1
麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减。
步骤2
把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开
步骤3
菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。
步骤4
鲜笋切条，藕切片
步骤5
火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，鸭血切块。
步骤6
锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。
步骤7
素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。
步骤8
热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。
步骤9
加入洋葱一起翻炒一下。
步骤10
加入红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。
步骤11
加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒
步骤12
把丸子之类的，火腿放进去翻炒
步骤13
把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦
步骤14
盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下
6. 菠菜鱼豆腐的做法大全
白菜炖豆腐，酸菜炖豆腐，酱炖豆腐，排骨炖豆腐，豆腐炖鱼头，土豆炖豆腐，豆腐炖粉条，菠菜炖豆腐，虎皮鹌鹑蛋炖豆腐，鲫鱼炖豆腐
7. 菠菜和鱼豆腐怎么做
菠菜豆腐汤
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：枸杞20粒葱花10g
调料：盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法：菠菜切成段，豆腐切条，锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤（家里没有高汤可用水代替。）、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
如果个人喜欢可以在放点紫菜、鸡蛋。
菠菜烧豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：海米30g青红椒各1个。
调料：姜片10g蒜片10g葱花20g盐15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水淀粉15g
做法：海米用开水泡发，菠菜切段，豆腐切片，青红椒切片。锅入水烧开把菠菜烫一下捞出，锅上火放油把豆腐片煎至两面金黄。锅上火重新放入油把姜片、蒜片、葱花炒出味放青红椒片、豆腐、海米、高汤烧2分钟调入盐、白糖、菠菜在烧1分钟勾芡，淋入香油出锅装盘。
菠菜拌豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：枸杞30粒
调料：葱花20g盐20g味粉15g香油10g
做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用开水泡软。锅上火放入水烧开放盐10g、色拉油20分别把菠菜烫一下、豆腐煮过，捞出放凉开水中过凉。把枸杞、菠菜、豆腐丁装入盆上面放葱花淋入热油烫香葱花放盐给10g、味粉15g香油10g拌匀即可。
要的：豆腐要放在盐水中煮去豆腥味，菠菜必须要烫一下去除草酸草腥味，否则和豆腐中的钙形成草酸钙，会引起轻度肠胃不适也不利吸收