1. 海鲜可以一锅煮吗
各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤 2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步骤 3
白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤 4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤 5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤 6
锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
步骤 7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
步骤 8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
2. 海鲜一锅煮要煮多久
说真的，不同的海鲜煮熟需要的时间会不同，比如，清水煮虾的时间一般只要五分钟左右，清水煮螃蟹就要15-20分钟，但是用清水煮海鲜又要面临一个问题，直接这样煮出来的海鲜腥味会很严重，会影响海鲜的口感，所以就需要一些法子去改善，去除腥味，使味道更鲜美
3. 海鲜可以直接放火锅里煮吗
水发鱿鱼烫火锅可以直接躺。鱿鱼属于海鲜类，爱吃海鲜的在吃火锅时可以直接烫鱿鱼。火锅开了以后，把鱿鱼放入锅里，水开了以后直接捞出拉蘸料吃。非常好吃。烫火锅不论吃什么都要烫熟，但是不要烫的时间太长，太长了会使食材发硬，不好吃
4. 海鲜可以直接煮吗
1.解冻 2.清洗干净海鲜和配料 3.配料建议选择重口味的，比如姜、葱、蒜、大蒜、辣椒之类的 4.在正式炒海鲜之前，先过冷水，即在炒锅里面把水煮开，然后到点料酒或者花雕，然后放入海鲜快速炒一下，等海鲜快熟透之际捞出，放入冷水中浸泡 5.热油锅，放入配料爆香，倒入海鲜炒，那些冷水要倒掉，不要也倒入锅里炒 6.配制芡汁，生粉、酱油、盐、糖等（你惯常用的调味品）兑水 7.等海鲜快煮好之际，倒入芡汁，快炒收汁 8.看到芡汁开始浓结，不再像稀水一样的就可以上碟了
5. 海鲜一锅炖怎样才好吃?
不同种类的海鲜一般情况下是可以一起煮的，因为它们都有鲜、腥、咸的共性，放一起不发生冲突。
沿海一带一般都有一道特别的大菜，叫“一锅鲜”，就是将螃蟹、大虾、海砺子、扇贝、蛤蜊、海星等近十种海鲜放一起蒸煮，因为这些海鲜都适合这一种做法，并且做熟需要的时间也基本一致。
6. 海鲜可以一锅煮吗图片
具体做法如下:
主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。
辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。
1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。
2、高汤加热煮开，下薯粉。
3、再下鱿鱼丸同煮。
4、鱿鱼头用开水泡发开备用。
5、将泡洗好的鱿鱼头下锅。
6、煮至汤底要开时，再加入细盐。
7、汤底开后，再将豆泡下锅。
8、再将蟹柳下锅。
9、煮至汤底重开，再将处理好的蟹及虾下锅。
10、同样煮至汤底大开，再将金针菇及菠菜烫下去即可。
11、乱炖一锅鲜海鲜锅就做好了。
7. 家里怎么做海鲜一锅炖
1、海鲜大咖的做法多种多样的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了；如果亲是要开餐饮店的，就必须要有专业的配方和技术培训了。
2、配方有：香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。
海鲜大咖制作方法：
1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半(一定要切开欧，这样更软更入味)，豆芽洗净。
2、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。
3、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4、待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。
5、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。
6、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。
8. 海鲜怎么一锅煮做法
答：一煮就熟的海鲜是龙头鱼。龙头鱼九肚鱼，灯笼鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。龙头鱼体长达41厘米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。
9. 海鲜能不能一起煮
海鲜一般煮5~30分钟就可以吃，由于海鲜的类型不一样，煮的时间也存在一些差异，需要根据海鲜的类型选择煮的时间，以免海鲜煮的时间过长肉质会变老、口感会变得比较差。
海鲜当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，煮着吃口感鲜美又有营养价值。但海鲜的种类比较多，比如虾、螃蟹、鲍鱼等，不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同。虾肉质鲜嫩，个头不大，通常不需要烹煮的时间过长，一般开锅后再煮5分钟左右即可，但对于个头比较大的虾，煮的时间过短，又起不到杀菌的作用，可适当延长煮的时间；螃蟹也是日常较为多见的海鲜品种，含有丰富的蛋白质，一般需要水开后再蒸10~15分钟左右。而对于鲍鱼，大概需要水开后再蒸8~10分钟左右。对于个头比较大的螃蟹和鲍鱼，蒸煮的时间可能需要长一些，可能需要15-20分钟左右。