一、开办社区大食堂，降低生活成本，解决老年人吃饭问题，可行吗？
开办老人食堂那估计是千古以来的好事，但是我现在楼下就有15元管饱的饭堂，看到他们都开了不久就关门大吉了，我一直在想这是什么原因哪？有时候想要是我能有条件开这样的食堂如何能开得热火朝天呢？直到有一天我在一个单位蹭中午饭的时候我发现了商机，我今天分享出来给想开社区食堂的人一个参考，如果按我的做法开社区食堂还没有人来吃那简直就是没有天理了。
首先我先分享出来一周的菜谱：
星期一大白菜烧驴肉8元 糖醋排骨8元 青椒土豆炒肉丝3元 番茄炒蛋3元 老卤豆腐百叶2元
炒三鲜4元 榨菜肉丝汤免费 杂粮稀饭免费
星期二酸菜鱼7元 萝卜烧肉6 青椒洋葱炒鸭豚4元 水芹炒肉丝3元 葱油菠菜3元
蒜苔南瓜2元 西红柿鸡蛋汤免费 银耳汤免费
星期三蒜蓉大虾10元 广式烤鸭5元 酸青椒4元 地三鲜3元 蒜蓉生菜3
冬瓜虾皮汤免费 黄米焖饭免费
星期四扒烧猪爪6元 剁椒鱼块7元 雪菜干子炒肉丝3元 青椒洋葱炒猪肝3元 山药羹2元
红烧冬瓜2元 紫菜蛋汤免费 红豆稀饭免费
星期五广式烤鸭5元 豆芽拌肚8元 宫保鸡丁4元 干炒肉片3元 家常豆腐3元 青椒炒百叶3元
萝卜汤免费 玉米稀饭免费
星期六红烧鲫鱼7元 小鸡炖蘑菇7元 包菜炒粉丝3元 炖鸡腿2元 麻婆豆腐2元 鱼香茄子3元
青菜蛋汤免费 酸辣汤免费
主食米饭2元 馒头1元 （注：以上都是份饭）
进来看看这样的食谱能不能适应老人的口味和价格，按照这个单位的饭菜标准开办社区食堂不行吗？还要什么高标准的饭菜，我看到那个单位一天的早餐和午餐不过就是这个标准罢了。
如果你按这个标准开办社区食堂还没有老人来吃饭，那还是该干嘛就干嘛去吧！祝你的社区食堂早日开起来，风风火火热热闹闹的，估计附近的老人都得为你竖起大拇指！
估计这才是真正需要的食堂吧！
二、能否聊聊你单位食堂的伙食怎么样？
我们单位午饭是米饭馒头，两荤两素四菜一汤。吃饭付费。不过只收成本，很便宜。中午所剩饭菜，晚上吃时免费，吃完为止。月末，不准留下本月结余，让干部职工统统吃掉。不过，家属不能享受这种待遇。这是我师傅(老厂长)立下的规矩，这个规矩在我手里从未变更。我也不敢变更呀…
三、大型企业的食堂几乎都卫生合格吗？
谢谢邀请。食堂卫生关乎人们的身体健康。无论是企业或大企业，学校、大学食堂，幼儿园，机关食堂，都应该具备完善的卫生食品安全监管条件的和具备健康人员体格证的都是基本上合乎卫生条件的。也是放心食堂。否则，各单位是不会让营业的。什么是卫生，那里卫生不合格？只有食品安检说了算。我们在外面吃的就卫生吗？这里说的包括饭店和机关食堂，招待所以及在家吃饭都是一样的。只有按照卫生食品安全去做都卫生合格;如果没有食品安全保障和监督，你再干净，不讲卫生，也不安全。所以，大家能吃的地方，都达标，也安全。因此，就看食堂卫生安全管理了。
就正因大型企业人多它合格不了’我说一个大厂那里的食堂把、因为人太多’菜每一样一样给你洗的干干静静、要向自己家里的菜那样干静、中午饭到了晚上都怕是没给你做出来’人多了菜都不是个切的’是向砍猪草一样过砍的’这是真的你还别不相性
四、今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？
我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多。
一，选址很重要，大食堂都是快餐式，必须开在方便出行，人口密集型的地方，比如步行街，超市，写字楼等周边地区，顾客类型一部分是上班工作人员简单就餐，集中在中餐，还有一部分退休老年人也喜欢，因为一二个人不方便做饭。
二，店铺面积不能太小，这种快餐式餐厅生意都是集中在某个时间段，如果面积小根本容不下。
三，装修风格，以简约型为好，但需要有单独厨房间以及做一个透明玻璃隔断间用于顾客选餐间，还要有保温系统，桌椅以木制方桌为好，多提供座位。
四，人员配制，大食堂需要的人比较多，一般一个店厨房三四个，一个收银，服务员至少五到八名。
五，管理培训很重要，店里一定要选一位有这方面管理能力强的店长，一定要做好服务培训标准，顾客进店欢迎光迎，声音洪亮热情。
六，口味适中，不宜偏辣偏甜，这个具体最好开店前了解一下，顾客是本地人居多还是外地人居多，最好大部分本地口味小部分辣味。
七，推会员卡很重要，这类店大都回头客多，在保证口味份量的同时向顾客推行会员卡，因为这类店现在很多，顾客选择的多不一定经常来你店，如果有会员卡就不一样了。
八，开通外卖平台，以店内为主线上为辅，现在光做线下肯定是不行了。
如果你没有做过餐饮行业，最好还是要先了解清楚，现在店铺租金这么贵，招人也费劲，很多店铺开二个月就干不下去了，如果是厨师，再懂管理经营是最好的。
老生畅谈，作为曾经的实体店从业者，就不按部就班的去说开店步骤了，直接就说几个要注意的地方。
一、位置可能很多人认为选个人流多的地方就是好的，但实际上并不是这样，人流多不一定就会进店吃饭，我们要选择那些有吃饭需求、且人流多的地方。而且选址是开店环节中最重要的一环，装修不好可以改、营销手段不懂可以请人做，价位不合理可以调整，但唯独位置不好操作，一旦确认了，除非洗手不干，不然就必须一直经营下去。
二、租赁合同一定要确保与自己签订合同的人是房主，也就是房屋产权所有人，避免被中间商赚差价，而且也防止以后合同出问题，自己被房东赶走；另外，还要注意合同条款，合同要最少签订5年以上，这个可以按照自己的需求来要求时限；房价可以随行就市，但一定要要求“房租到期后自己有优先续约权”，最好是与房东约定好，不允许将其房屋在合同期满后转租给同行或自用从事同行业，否则就必须赔偿其一定的损失（不过一般都不会有这条，是否能签下来就看自己本事了）。
三、持证经营既然自己准备开饭店，基本的功课肯定做过了，别的也不废话，就一点：“必须持证经营”。要知道我国的《食品安全法》的惩罚力度可是世界有名的，自己既然开饭店已经要先拿到相关证件再开店，这样可以避免很多不必要的麻烦。
四、市场调查本来这条要在开头说的，要知道不管我们是选址还是开店后的运营都与市场调查是分不开的。开店前市场调查是调查看中的位置附近是否有竞争对手，是否有人气，是否适合开店；开店后市场调查是调查周边的消费者喜欢什么口味，调查附近竞品门店的菜品是什么类型的，什么价位的，所以店前调查跟店后调查都要做。
五、确定定位说实话，虽然开大食堂那样的饭店是个不错的点子，但不一定就适合上海本地人。要知道上海本地人喜欢吃甜食，辣椒是他们的天敌。假设我们开的大食堂当地人接受不了，或者说产出的菜品不是当地人喜欢的，那这就是个问题，很容易开店后三月就关门。所以，自己一定要找好定位，并且这个定位是当地人或周边人喜欢的。
此外，像开店需要特色经营、营销手段、菜品定价、服务定制、门面装修、择日开业这些细节就不强调了，既然自己想要开店，那这些操作起来也肯定是顺心应手了。只要注意这几点，不说开店会赚钱，但起码会让自己省去很多麻烦。