内容提要:【干啤】
干啤和普通啤酒有什么区别?
生啤酒又叫鲜啤.不经过杀菌处理,有独特的啤酒风味,但不易保存。纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序,把微生物和杂质除掉,放几个月也不会变质.这种酒易使人发胖,适宜瘦人饮用。干啤酒,这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下。适宜发胖的人饮用。普通啤酒也叫熟啤酒,酒中酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性好,适宜胖人饮用。
理论上说糖尿病人可以饮用干啤,但还是什么啤酒都不饮为好。
干啤酒和啤酒有什么区别
1、原料不同:干啤酒生产用原料与啤酒类似,如麦芽要求色淡,发芽率高,溶解度高,糖化时间短,糖化力强,寇尔巴哈值42%以上。含有不发酵的糖多在2.0-2.5g,比普通啤酒低1g左右,发酵度为70%-82%,比普通啤酒高5%-10%。
2、口感不同:干啤酒色度比较低,多为7-8EBC,苦味也较低,多在10EBC,属纯淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%,所以泡沫比较丰富,杀口力强,饮后不留有余味。
3、热量不同:干啤酒由于原麦汁浓度只有8-100B,热值比较低,只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右,口味干爽,杀口力强,属于低热量啤酒。啤酒热量为43大卡/100g。每100克啤酒含碳水化合物3.55克,脂肪0克,蛋白质0.46克,纤维素0克。
扩展资料:
注意事项:
不宜过量饮用。啤酒虽然究竟度数不高,但是过量饮用仍然会给肝脏、心脏造成负担。少喝冰镇啤酒。夏天喝冰镇啤酒当然很爽,但是喝冰镇啤酒会刺激肠胃,给肠胃带来负担,容易造成腹痛和腹泻。喝啤酒不要配烧烤。烧烤喝啤酒容易造成痛风病的发作,为了健康还是多加注意。