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啤酒指标与价格(啤酒价格差异)

啤酒之家 2022-09-28 08:24 编辑:admin 140阅读

1. 啤酒指标与价格

1、二氧化碳:指啤酒中溶解的二氧化碳含量,这些二氧化碳是在发酵过程中产生的,它有利于啤酒的起泡性,饮后赋予一种舒适的刺激感觉,即所谓的杀口力。特别是在15℃左右饮用时,二氧化碳逐步放出,给人以清新、爽快的感觉,还能闻出啤酒特有的酒花香味。

2、泡持性:通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡沫持久的程度即为泡持性。质量好的啤酒泡沫洁白细腻,持泡时间长、挂杯性好,给人赏心悦目的感觉。

3、浊度:是以EBC浊度单位表示啤酒透明度的外观指标,好啤酒的浊度很低,在0.5EBC单位以下。差的啤酒可产生失光,甚至混浊,浊度数值就高。引起酒液混浊的原因有两方面,一是总数超标引起的生物性混浊,这种酒已不能饮用,另一种是由于啤酒在贮存过程中,酒的蛋白质、多酚等物质遇冷或氧化产生的混浊,冷混浊在啤酒恢复到室温后可自行消失,这种混浊并不影响饮用,因此,建议消费者不要将酒冷藏的温度过低,一般在10℃~15℃即可。

4、酒精度及原麦汁浓度:酒精度指酒液中酒精的百分含量,可用体积百分数或质量百分数表示。原麦汁浓度是依据酒精度及啤酒中的真正浓度按经验公式计算出的数值,用其来表述原料麦汁的多少。我们见到的标签标注的10°或11°等均是指酒的原麦汁浓度,它可读为10度或11度,今年颁布的新国标则标记为10°P或11°P。原麦汁浓度与酒精度不是一回事,通常情况下,原麦汁浓度高则酒中含酒精也越多,我们常饮用的11°啤酒其酒精度在4.5%(V/V)左右。虽然啤酒中酒精含量较低,但是由于二氧化碳能促进酒精在人体内吸收,因此一次大量饮用也会醉酒伤身。

5、总酸:指啤酒发酵过程中产生的脂肪酸及其他有机酸的总量。啤酒中的酸包括挥发性及不挥发性的各种酸,如乙酸、低碳脂肪酸及乳酸等。适宜的总酸能赋予啤酒以柔和清爽的口感。如果总酸过高或酸味明显,则是污染了杂菌的标志,这样的酒不宜饮用。

6、双乙酰:是在啤酒主发酵期间酵母代谢的产物,是啤酒口味不成熟的标志。如其含量超过风味阈值,会给啤酒带来不愉快的馊饭味,酵母菌种、原料和麦汁组成、发酵条件等均影响啤酒中双乙酰的含量。由于其风味阈值比较低,对于优质淡色啤酒而言,双乙酰含量在0.10mg/L以下。

2. 啤酒价格差异

一瓶620ml的红乌苏售价大约为9元

目前,市面上正在销售的乌苏啤酒种类丰富多样,分为红乌苏、绿乌苏、乌苏小麦白、乌苏黑啤、夺命大乌苏等等几大系列,每个系列产品的价格都不一样。例如,一瓶620ml的红乌苏售价大约为9元

乌苏啤酒自从成立之后,便研制出了多款啤酒产品。凭借着独特口味的啤酒产品,品牌逐渐打开了市场,在乌鲁木齐、乌苏、奇台、库尔勒等地,开设了子公司,形成了完善的运营网络。

3. 各类啤酒参数表

  啤酒根据原麦汁糖度和酒精度,密度会有些许不同。含酒精之后,10度的啤酒密度在1.005-1.010左右。 而白酒其实是水和酒精的混合液体,酒度低密度大。白酒密度不是固定的,与酒度成反比。一般白酒密度以0.9为参数,多高于这个值。由此可见同等重量两者体积相差不大,白酒相较稍大些。

4. 啤酒价格分析

和麦芽浓度,酒精度的不同有关,所以价格相差很大。

它以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而。福佳白啤酒是比利时的啤酒品牌之一,以专门制作传统风味的比利时白啤酒而闻名。由比利时人皮耶·塞利斯于1966年创立的豪格登酒厂现今是另一个比利时啤酒品牌时代啤酒的子品牌之一,而后者则是酒业集团安海斯-布什英博的一部分。

5. 啤酒指标与价格比例

国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种,优级较好

两者之间主要的区别有三:

1、浊度,优级要求0.9EBC以下,一级要求1.2EBC以下

2、泡持性,优级要求瓶装180秒以上,听装150秒以上,一级瓶装130秒以上,听装110秒以上

3、双乙酰含量,优级要求小于100ppb,一级要求小于150ppb

以上3个指标都需要专业仪器测量,一般消费者是无法测量的,其他指标要求都是一样的

关于价格,纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些,价格定高点属于正常

6. 啤酒 指标

一、啤酒国家标准1引用标准:GB191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB4544啤酒瓶GB4789.1~4989.28食品卫生检验方法--微生物学部分GB4928啤酒试验方法GB5739啤酒塑料周转箱GB6543瓦楞纸箱GB10344饮料酒标签标准2感官要求⑴浓、黑色啤酒的技术要求⑵淡色啤酒的技术要求理化要求2.3.保质期瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120d(优、一级),60d(二级),瓶装鲜啤酒保质期不少于7d。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3d。

二、啤酒测定方法标准三、黄酒质量标准DB37/T879-2007黄酒生产企业HACCP应用指南DB37/T914-2007黄酒生产质量安全控制GB12698-1990黄酒厂卫生规范GB/T13662-2008黄酒GB/T17946-2008地理标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)GB/T23542-2009黄酒企业良好生产规范NY/T897-2004绿色食品黄酒QB/T2745-2005烹饪黄酒QB/T2746-2005清爽型黄酒出口黄酒检验规程SN0047-1992四、柠檬酸标准GB/T191包装储运图示标志

7. 啤酒价目表

包厢价格988起,一般开包厢送一箱子啤酒,几个果盘,单买啤酒30一瓶,一箱12瓶,预订开包厢的话,啤酒一百一箱,百威200一箱。我有领班的号码,需要的可以联系我。

8. 啤酒主要指标

啤酒的度数一般在6度到15度之间,度数越高酒质越好。10度属于中间的度数,不算高。

1、麦芽和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁,进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。我们经常说啤酒8°、10°、11°等,这是指麦芽汁的浓度/含糖量(重量百分比,用°P 标示),而不是酒精度。酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数(体积比/容积比,不是重量比,用%标注),如2.5%、3.4%、5.0%等。啤酒酒精度与白酒酒精度用法一样。

2、麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°P以上的啤酒较少,目前流行的主要是11°P、10°P、8°P,国外啤酒主要是11°P、12°P或者更高。

3、一般地,麦芽浓度越高,酒精度也越高。麦芽汁浓度在6°~8°P,酒精度为2%左右,属于清凉饮料;麦芽汁浓度在8°~12°P,酒精度在2.5%~4%左右,是我国啤酒生产的主要品种;麦芽汁浓度在14°~20 °P,酒精度为5%~10%,大部分德国啤酒属于此列。

4、麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲不大、口味淡,适合大量牛饮;麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重,适合少量饮用(一杯或一罐)。

拓展资料

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒,可产生3344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。

9. 啤酒的质量指标

国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种,优级较好两者之间主要的区别有三:1、浊度,优级要求0.9EBC以下,一级要求1.2EBC以下2、泡持性,优级要求瓶装180秒以上,听装150秒以上,一级瓶装130秒以上,听装110秒以上3、双乙酰含量,优级要求小于100ppb,一级要求小于150ppb以上3个指标都需要专业仪器测量,一般消费者是无法测量的,其他指标要求都是一样的关于价格,纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些,价格定高点属于正常

10. 啤酒指标与价格关系

350ml40度的洋酒等于8750ml啤酒,一两40度的洋酒相当于500ml的4%vol啤酒。原麦汁浓度为8°P的啤酒,酿造所用的麦芽汁中,每公升含有80g的糖类。一般情况下,原麦汁的浓度越高,啤酒的营养价值也就越高,麦香味也会越浓,所以原麦汁浓度是啤酒鉴定的一个硬性参考指标。

11. 啤酒价格目标选择

青岛啤酒公告A股限制性股票激励计划(草案),拟向激励对象授予1350万股限制性股票(其中预留30万股),约占总股本的0.9993%。授予价格为草案摘要公布前30个交易日内A股平均收盘价的50%,即每股21.73元。股权激励方案的落地将有利于激发管理团队积极性,认为未来公司经营管理效率有望提高,预计公司2019-2021年EPS分别为1.30元、1.47元和1.79元,维持“买入”评级。

一、限制性股票模式的设计要点

有明确的特定目的。限制性股票计划的特定目的通常有两种,一种是较长的服务年限限制,一种是约定的业绩目标。

在授予限制性股票计划的同时,通常就将分红权授予激励对象。

留住关键人才,公司无偿收回;

限制性股票一般安排有禁售期限。在禁售期限到期或行权授予之前,经理人离开企业,限制性股票也会作废,且在未授予之前不能出售和转让受到限制的股票。如果限制性股票是公司无偿赠送给经理人的,由公司无偿收回;如果是折价出售给经理人的,公司以原来的折扣进行回购。

二、限制性股票在美国的使用情况

限制性股票模式在美国使用的频率仅次于股票期权,2003年以前是和股票期权配合使用。在美国,股票期权激励对象比较广泛,但是限制性股票的授予范围相对较窄,主要 是授予给公司的长期战略之中。

所谓关键性人才指的是公司不可或缺的人才。比如,一家公司股权激励对象有10个人,这10个人都是公司想要留住的。实际上,其中有8个人离开公司,虽然会给公司带来损失;但不会伤筋动骨;但是其中另外两个人如果离开公司的话,就会对公司在城伤筋动骨的影响,这两个人就是所谓的关键人才。2003年以前,美国上市公司实施股权激励的思路是在对这10个人同时实施股权期权计划的同时,给这两个关键人才追加授予限制性股票。

这种情况下的限制性股票的限制性条件往往是一个较长的为公司的服务年限,比如,授予这两个人每人100万股的限制性股票,条件是要为公司服务8年。那么,获得限制性股票授予后忙着两个人关键人才就享有了100万股的分红权和投票权,为公司服务满8年之后就可以免费获得100万股的股份。当然,这两个关键人才如果在这8年中离职,限制性股票则由公司无偿收回。

三、限制性股票在我国的应用建议

股票期权和限制性股票是我国证监会2006年颁布实施的《上市公司股权激励管理办法》中推荐的两种主要股权激励模式,由于限制性股票不必和股票价格挂钩,能够规避我国资本市场有效性比较差的问题,2006年后之后,限制性股票是我国上市使用得最多的一种股权激励模式。

我国上市公司的限制性股票计划的特点是更加看中业绩,主要表现在两个方面:一方面是限制性条件基本上是业绩标准,而不是较长的服务年限;另一方面,证监会对上市公司使用限制性股票的业绩条件和禁售期限比美国要严格得多。以下是我国有关法律法规对业绩条件和禁售期限的要求:

《上市公司股权激励管理办法》明确规定:“上市公司授予激励对象限制性股票,应当在股权激励计划中规定激励对象获授股票的业绩条件、禁售期限。”

《股权激励有关事项备忘录1号》中规定:“限制定股票计划股票来源采用定向增发的话,发行价格不低于定价基准日前20个交易日公司股票均价的50%;自股票授予日起12个月内不得转让,激励对象未控股股东、实际控制人的,自股票授予日起36个月不得转让。”

《国有控股上市公司(境内)实施股权激励试行办法》规定:“在股权激励计划有效期内,每期授予的限制性股票,其禁售期不得低于2年。禁售期满,根据股权激励计划和业绩目标完成情况确定激励对象可解锁(转让、出售)的股票数量。解锁期不得低于3年,在解锁期内原则上采取均速解锁办法”。

由于限制性股票规避了股票大幅波动而使经理人“白干”的风险,因此是目前上市公司使用最广泛的一种模式。在具体设计中,当激励对象的业绩满足股权激励的条件时,上市公司就从净利润或净利润超额部分中按比例提取激励基金,将激励基金委托给股票经纪公司或信托公司,从二级市场购买公司股票,在经理人达到后续几年的业绩要求的情况下,按照股权激励合同的约定将该股票按照低价或免费的方式授予激励对象。

对于非上市公司来说,限制性股份有两种用途:一种是和其他激励模式配合使用,留住关键人才,限制条件主要是较长的服务年限,这种做法适用与所有行业和所有发展阶段的企业;另一种用法是将限制性股份用做主要激励模式。限制条件主要是业绩要求的,比较适合商业模式转型的企业或者创业期和快速成长期的企业。

最后,不管是上市公司还是非上市公司,都可以将限制性股票用做金色降落伞计划。对于金色降落伞计划来说,限制性股票是一种最优的模式。

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