1.中国酿酒工业协会啤酒分会
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。
全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高,麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。
2.广东精酿啤酒协会
Corona Extra(中文译作科罗娜)是墨西哥的CerveceríaModelo生产的淡啤酒,用于国内分销和出口到除美国以外的所有其他国家,以及由Constellation Brands在墨西哥生产,用于出口到美国。
Corona品牌是全球最畅销的啤酒之一,在墨西哥以外,科罗娜通常在瓶中加入柠檬食用,以增加酸味和风味。
自1998年以来,Corona Extra是美国最畅销的进口饮料。Corona是当今啤酒界最知名的品牌之一,Corona Extra是该品牌的旗舰品牌。它是美国市场上最畅销进口产品中的第一名,尽管许多饮酒者都喜欢它的清爽口感,但它绝对不是严肃的啤酒饮者中的最爱。
科罗娜啤酒
自1925年以来,Corona一直在墨西哥酿造。该品牌于1981年在美国首次亮相,并通过巧妙的营销,迅速成为了美国饮酒者最喜欢的啤酒。
从各方面来看,科罗娜都是典型的美国啤酒。液体呈现稻草色,泡沫偏白,非常清晰。它的味道同样微妙,只有一点点甜味,最后有一些明显的啤酒味
3.中国酿酒工业协会啤酒分会名单
酿酒专家认为,啤酒之所以会有泡沫,首先是由于啤酒在制作过程中发酵时产生了大量的二氧化碳,并在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。
这些二氧化碳被封闭在酒瓶中,在一定的压力下,以比较稳定的状态溶解在啤酒里。
另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。
冰啤酒因酒的温度低,二氧化碳的活跃性比较低,开盖后,泡沫也随之低了。
4.中国酿酒工业协会白酒分会
“兑酒指的是使用食用酒精,如玉米酒精、瓜干酒精、木薯酒精等,工艺如下:酒精--加软水(根据需要度数)--香精--糖精等,即成勾兑酒。”勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。
5.中国酿酒工业协会啤酒分会会长
50克白酒。以啤酒经典包装355毫升容积易拉罐来说,每罐含热量约153千卡,其中碳水化合物贡献约三分之一。淡啤酒主要是指啤酒经过贮藏其中的可发酵糖进一步减少,因而含有的总热量降低,其中的酒精含量并没有明显降低。
制造商为了进一步减少轻啤的热量而降低了酒精含量,酒度一般在2.3%到4.5%之间。
6.中国酿酒工业协会啤酒分会1995年国家级啤酒评委名单
十大精酿啤酒品牌:维德特(Vedett)、酿酒狗(BrewDog)、德式小麦啤酒(Weissbier)、卡力特(Kostritzer)、角鲨头(DogfishHead)、皮尔森啤酒(Pilsner)、罗斯福(Rochefor)、比利时小麦啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝国世涛(ImperialStout)角鲨头(DogfishHead),美国东部一家有特色精酿啤酒厂,由山姆·卡莱格内(SamCalagione)创建于1995年,主打IPA(Indianpaleale)系列。罗斯福酒厂,比利时有名的修道士酿酒厂,酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内,在1595年有大约15个修道士在此修行,因为生活贫苦,每天3点起床并且不能吃肉,他们便开始酿造啤酒来补充能量。皮尔森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager),也属于贮藏啤酒中的一种。它色浅、酒体偏淡、味干不甜,且具典型的酒花苦香味道。
7.啤酒交流会
中铁世博城展览时间:2021年4月27-29日
地点:中铁·青岛世界博览城中国(青岛)国际啤酒产业链服务交流会围绕“产”“学”“研”“牌”,集合全球啤酒产业的头部资源,为啤酒产业上下游提供全方位服务。
一、时间:2021年4月27-29日
二、地点:中铁·青岛世界博览城
8.中国酿酒工业协会啤酒分会官网
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。
全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高,麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。
9.广州精酿啤酒协会
精酿啤酒是相对于主流啤酒工业啤酒而言的,名称起源于美国。精酿啤酒与工业啤酒的区分主要是三点:
一是原料全麦酿造不添加大米、淀粉等其地替代品;二是发酵期长一般30天以上,发酵后不高浓稀释,原汁原味;三是不使用酒花浸膏、利尿剂等非天然添加剂。突出麦芽香和酒花香,绿色健康,饮后无不良现象反映!
10.中国精酿啤酒大赛
中国啤酒麦芽度以9度为最,它是处于轻度酒,能适合大多数人饮用,它也是最受欢迎与喜爱的度数产品,也是各个啤酒厂家生产经营最多的产品,其中以青岛啤酒为第一,引领着中国啤酒消费方向。
其次是15度的啤酒,以乌苏啤酒为其代表,后劲很足。
11.中国精酿啤酒大赛金奖
一方水土酿一方酒。Brewie啤酒的颜值不仅看色泽、味道和口感,还需要看其内涵,原材料和酿造方式才是其酒色真正爆表的原因。纯净的雪山水,加以藏地青稞为原料,配以藏区最古老的酵母优化培育,进行传统发酵后放入橡木桶中静候成熟,不使用任何的防腐剂和化学产品。这样的啤酒颜值不高都没有天理。